Цельнозерновые шоколадно-творожные кексы с черносливом

Цельнозерновые шоколадно-творожные кексы с черносливом

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Тесто
мука пшеничная цельнозерновая	140 грамм
яйцо С-О	1 штука
творог обезжиренный мягкий	100 грамм
какао обезжиренное	2 столовые ложки
пюре черносливовое	80 грамм
чернослив	70 грамм
разрыхлитель	1 чайная ложка с горкой
соль	1/3 чайной ложки
подсластитель любой	по вкусу
растительное масло без запаха	2 чайные ложки
Для крема
творог обезжиренный мягкий	100 грамм
банан очищенный	100 грамм
какао обезжиренное	1 столовая ложка
чернослив	50 грамм
ванилин в тесто	1 пакетик
формы для кексов d=5 см

Способ приготовления

• 1. Смешать муку, какао, ванилин, разрыхлитель, соль, подсластитель (у меня стевиозид 1 кофейная ложечка)
• У меня было готовое пюре для детского питания.
• Если нет, сделать своё. Для этого чернослив проварить в небольшом количестве воды и сделать блендером пюре.
• 2. Отдельно смешать пюре, творог, яйцо, растительное масло.
• 3. Чернослив порезать мелкими кусочками.
• 4. Смешать обе смеси, добавить чернослив, хорошо перемешать ложкой.
• Если формочки не силиконовые, то немного смазать растительным маслом.
• Если силиконовые смазывать не надо.
• 5. Разложить по формочкам на 1/2.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 30-40 минут.
• Готовность проверить палочкой.
• Если формочки силиконовые, достать сразу и остудить полностью.
• Для крема смешать мелко порезанный чернослив, творог и банан кусочками. Сначала блендером сделать пюре, затем добавить какао и миксером взбить до однородности.
• Остывшие кексы обмазать кремом. Сверху можно немного припудрить натёртым горьким шоколадом.

Блюдо рассчитано на

10 штук

Время приготовления:

около часа + остывание

Программа приготовления:

духовка, блендер, миксер

Примечание

Очень вкусно.
Кексы хорошо пропечённые, мягкие и рыхлые, с ярко выраженным вкусом чернослива


А крем какой получился
Облизала и ложку и венчики от миксера.
И сразу идея пришла - если добавить немного желатина или агара получится замечательная прослойка для диетического, и не только, торта

Похожие рецепты

Кекс творожный (Миша)

Шоколадный кекс с творожной начинкой для форм Nordic Wear ("Урожай") (Cvetaal)

Творожный кекс с сушенными яблоками (лилия_а)

Елена, спасибо за рецепт. Аппетитненько

[Елена Василисовна]

Елена Василисовна, тёзка, пожалуйста
Сейчас только две штучки съела
Стоят в холодильнике, да я ещё и не прикрыла ничем.
И всё нормально, не засохли и не заветрились
Остатки положила в пластиковый контейнер с крышкой.