Шоколадное печенье-кекс с орехами на кефире

Категория: Выпечка
Шоколадное печенье-кекс с орехами на кефире

Ингредиенты

Кефир 1 стакан
Яйцо 1 С0 (или 2 мелких)
Подсолнечное масло без запаха 0,5 стакана
Мука 2 стакана
Какао 3-4 столовых ложки
Ванилин по желанию
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сода 0,5 чайных ложки
Арахис 2/3 стакана
Сахар 2/3 стакана

Способ приготовления

  • Вообще-то планировала испечь кекс. Хотелось быстро. Скажу скажу, что быстро - то да, а что кекс то не совсем. Получилось ближе к шоколадному бисквиту.
  • Итак: Смешала венчиком все жидкие ингредиенты с сахаром. Смешала все сухие ингредиенты без арахиса. Соединила две смеси. Вымешала чуть вилкой и добавила арахис. У меня был, не помню по весу, но кажется 100 или 75 граммовый пакетик из Ашана "Арахис в карамели". Количество орехов, как в прочем и сорт, в данном случае , никак не отражается на качестве печенья. Получилось вот такое по консистенции тесто:
  • Шоколадное печенье-кекс с орехами на кефире
  • Пекла в мультипекаре 7 серии на панели пончики, чтоб уж быстро и много. С выкладкой теста не заморачивалась. В каждую ячейку по столовой ложке, не соблюдая принцип выкладки колечками. Выкладывала на разогретую панель.
  • Шоколадное печенье-кекс с орехами на кефире
  • Пекла по 5-6 минут каждую порцию. Из этого количества теста получилось ровно 3 закладки. Т. е. 36 штук.

Блюдо рассчитано на

Много

Время приготовления:

25 мин

Примечание

Стакан классический граненый с ободком 250 мл. Не хотелось доставать весы, поэтому в граммах не знаю. Рецепт с кулинарного сайта с моими изменениями. У автора нужно было растопить и остудить сливочное масло, но т. к. я не собиралась его использовать, то количества его не помню. Если кто-то будет использовать сливочное масло, то ориентируйтесь на те же полстакана растопленного.

Очень нежное печенье. Думаю, что с кремом будет очень вкусное бисквитное пирожное.

*Альбина
Светлана, аппетитные кексики
*eta-007
Альбина, Альбин, спасибо, Но они не кексики получились, а бисквитики. Или очень-очень нежные кексики?
*Свершение
Светик, ура! Ты с рецептиком !
Теперь давай утренний отчет - дожили/не дожили, хрустят/не хрустят ?!




А разрез где
*eta-007
Свершение, Ленок, конечно дожили, 36 штук-то! Поутру не хрустят. (Да и по-вечеру, мои говорят, не хрустели сильно, так, сверху по-чуть, пока теплые) Конечно нужно было сделать крем, хотя бы наш с тобой любимый пошлый сметанный. Тогда бы были пироженки. Но делала, что называется, мимоходом. Пока варилось пюре и жарилась индейка. Как раз заняла время варки картошки. Подкупила в этом печенье дозировка стаканами и "непачканье" миксера.
*Свершение
Лентяйка !
А вот я тебе скажу по секрету, что масло в форме эмульсии (то бишь как ты любишь - сначало масло с чем-нибудь взбить) способствует образованию более пористой и хрупкой структуры! А также печеньки могут дольше храниться без ущерба качеству (впрочем, для тебя это неактуально!)
Вывод: захочешь больше печеньки, чем кекс - пачкай миксер !
*eta-007
Цитата: Свершение
захочешь больше печеньки, чем кекс - пачкай миксер

Эти и без миксера пушистые и бисквитные! А надо и блендером-венчиком попробовать! Наверно еще пушистей будут! Спасибочки за совет
*Заморочка
eta-007, Светлана, спасибо за идею и рецептик!
Повторила Купила 7-й мультипекарь ещё до нового года, на Озоне, надо было баллы срочно использовать, а вот начать его эксплуатировать, всё как-то руки не доходили, хотя тему о нём, я из кустов, читаю регулярно
Отлично получились печеньки, быстро, без танцев с бубнами, выход большой, так что едокам понравится.
Шоколадное печенье-кекс с орехами на кефире
*eta-007
Заморочка, Галя-землячка! , Кушайте с удовольствием! Если захочешь заморочиться ( или выпендриться) сделай сметанный заварной крем, напихай в дырки и полей шоколадной глазурью. Пирожное получается классное. А ещё для 7-го у нас куча рецептов и готовок в теме "мультипекарь про (7 серия)."
А вообще-то, хоть мы и ворчим на Редмонд, надо признать, что приборчик вышел достаточно универсальный.
*Свершение
Светик-Семицветик !
Галина, темка вот Redmond Мультипекарь PRO (7 серия). Впрочем, Вы, похоже, и так в курсе !
Цитата: Заморочка

, а вот начать его эксплуатировать, всё как-то руки не доходили, хотя тему о нём, я из кустов, читаю регулярно
Зачем нам кузнец кусты ? Срочно их покидаем и занимаем активную эксплуататорскую позицию !
*Заморочка
Светлана, Елена, девочки, спасибо за приглашение
Теперь буду им играться на всю катушку , первое испытание прошло замечательно.
*Ильмирушка
eta-007, Светлана, унесла себе, будет повод на днях испечь
Спасибо, что принесла
*eta-007
Ильмирушка, Ильмира, да не за что. Сейчас ещё вчерашнюю разновидность сюда добавлю, чтоб было разнообразие изделий
Вчера были выпечены Шоколадные бисквитики с орехами и начинкой из вишнёвого мармелада.
Вуусноооо!
Шоколадное печенье-кекс с орехами на кефире
Разрезик не очень удачный, т. к. разрезалось не остывшим
Шоколадное печенье-кекс с орехами на кефире

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту