«Картофельное» пюре из цветной капусты (диетическое)

Категория: Здоровое питание
«Картофельное» пюре из цветной капусты (диетическое)

Ингредиенты

цветная капуста 400 гр
луковица 1 крупная
плавленный сыр легкий 2 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Предлагаю вам пюре по вкусу - вылитое картофельное. Оно придется по душе тем, кто по тем или иным причинам не ест картофель и/или соблюдает диету и следит за своим здоровьем.
  • Отварить цветную капусту до мягкости. Если используете замороженную, как я, то кидайте её в кипящую воду, не размораживая.
  • Луковицу мелко нарезать и обжарить на одной чайной ложке оливкового масла. Можно и без масла (я потому в рецептурник не включила) на антипригарной сковороде.
  • Добавить лук к капусте (предварительно слив воду), посолить и пюрировать блендером. Положить 2 ст. л. плавленного легкого сыра и еще раз взбить. Я использую самодельный плавленный сыр, приготовленный из обезжиренного творога. Но можно взять и покупной, например, легкий President
  • При минимуме потраченного времени и усилий получаем ароматное пюре, по вкусу очень похожее на картофельное

Примечание

Рецепт взят у Татошки, за что ей огромное спасибо. В минуты острой тоски по картофелю, меня это пюре здорово выручает. А под селедочку - мммм

PS: в оригинальном рецепте к жаренному луку полагался еще зубочек чеснока. Но я делаю без него




ПЮРЕ - однородная густая масса из толчёных, преимущественно растительных (овощей, фруктов, ягод), продуктов (нередко прошедших тепловую обработку), а также готовое блюдо из такой массы, в которую могут добавляться масло, жир, яйца, молоко, бульон, пряности и т. д. Используется как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира.

*Анна1957
Красотень Чет я мимо цветной капусты хожу по непонятным причинам, а со своим сыром совместить почему-то в голову не приходило.
*Kara
Ань, я капусту, что цветную, что брокколи в обычном виде не очень Я и белокочанную люблю только квашеную. А тут прямо вкусно! Прям картошка
*Анна1957
А я и капусты эти люблю. Так что в ближайшее время, в следующий выезд в магазин, обязательно зацеплю.
*Октябринка
Ирина, спасибо, для меня как раз рецепт. а капустного запаха у пюре не чувствуется?
*Гала
Мне тоже такой вариант пюрешки приглянулся
Ирина, спасибо! Сделаю
*Kara
Девочки, на здоровье! Танюша, если бы не сама приготовила, а мне дали бы попробовать, я бы в жизни не поняла из чего сделано!
*Анна1957
Цитата: Kara
я бы в жизни не поняла из чего сделано!
Вот это по-нашему, по-бразильски
*Кроша
Иришка, вот спасибо !!!

Сама бы не додумалась !!!
*Анна1957
Цитата: Кроша
Сама бы не додумалась
А тебе, сыроежке, зачем? Капуста же вареная
*Svetlenki
Kara, спасибо-спасибо-спасибо!

Гениальная идея добавить плавленный сыр к пюре из цветной капусты. Я делаю от случая к случаю со сливками, но прям чую, что плавленный сыр будет гораздо лучше!

*Kara
Светик, так сливки ж калорийные
*Svetlenki
Цитата: Kara
Светик, так сливки ж калорийные

Та мне не для диеты! Я держусь в рамках просто по жизни. Здесь плавленный сыр консистенцию пюре мне сделает, как я хочу
*Kara
Эх, Света Кабы не диета, я б только картохой и питалась бы, обожаю ее в любом виде! Сказываются, видать, лихие 90-е годы детства и юности. И, пожалуй, это один из тех немногих продуктов, по которым я скучаю.
*Маруся
Ирина, спасибо за рецепт, буду пробовать. Если молча подсунуть едокам моим, не заподозрят подвох? Или все же слышно капустный запах?
*Kara
Цитата: Маруся
Если молча подсунуть едокам моим, не заподозрят подвох?
Точно нет! Гарантирую! Ваще ничо не поймут, только блендером хорошо пройдись
Я в плане капусты - самый, что ни на есть, вредный дегустатор. Я потому ее и не люблю, никакую. Из-за запаха. Я даже борщ не люблю, т. к. он мне воняет пахнет не очень. А тут я ничего не учуяла.
*Svetlenki
Kara, Ириш, спасибо, что делаешь диету вкусной! Это очень важно, чтобы организм в стресс не входил. У меня муж регулярно "садится", поэтому твои рецепты очень кстати
*Kara
Цитата: Svetlenki
Ириш, спасибо, что делаешь диету вкусной
Света, так я в другой теме уже писала, что, в принципе, могу долгое время (читай, всю жизнь) сидеть на диете только при условии, что мне вкусно Вот потому и изобретаю
*Маруся
Цитата: Kara
Гарантирую!
Завтра попробую Об эксперименте отпишусь)
*Tricia
Kara, Ирина, отличная идея! Я сырок плавленный свой добавлю, хоть я его из 2% творога сделала, все равно диетично получится!
Унесла в закладки .
*louisa
Ирина, спасибо за идею, очень кстати))
*Kara
Девочки, да всегда пожалуйста!
*fatinya
Цитата: Kara
Эх, Света Кабы не диета, я б только картохой и питалась бы, обожаю ее в любом виде! Сказываются, видать, лихие 90-е годы детства и юности. И, пожалуй, это один из тех немногих продуктов, по которым я скучаю.
Ирина, как я вас понимаю, ибо картошку люблю во всех ее проявлениях. Я, иногда, делаю пюре из корневого сельдерея, но это, все же, не то, что картошечка. Обязательно сделаю ваш рецепт, только научусь делать плавленый сыр, а то в первый раз он у меня не получился.
*Анна1957
Цитата: fatinya
делаю пюре из корневого сельдерея
Светлана, он по ГИ близок к картошке, вы же диабетик
*fatinya
Анна1957, Спасибо за" заботу", в моей семье еще четыре человека, кроме меня.
*Гала
Ирина, поскольку я сыр сама делать не буду, скажи какой лучше подойдет из имеющихся в продаже?
*Анна1957
Светлана, если вы заботу в кавычки заключаете - ОК, больше не буду.
*Svetlenki
Цитата: Анна1957
он по ГИ близок к картошке

Анна1957, Ань, уяснила Значится худеющему мужу его давать не стоит часто, а он его обожает в виде пюре

Kara, Ириш, а ты из цветной капусты после варки (помимо сливания) выпариваешь воду? У меня в ней вечно стоооолько воды, когда начинаю толочь, прям еще многовато, если не выпарю
*Анна1957
Svetlenki, корень сельдерея термообработанный - да. А загустить любое блюдо, в том числе пюре из цветной капусты, можно псиллиумом. (хотя, боюсь, Ире в ее рецепте это не понравится))).
*Svetlenki
Анна1957,

Аня, услышала тебя. Значит в салатах можно, а вот пюрешку из корневого сельдерея - с осторожностью. Про псиллиум, да,
ты часто его упоминаешь, когда придет время, буду тщательно изучать этот вопрос



Kara, Ирина, извини, что мы свернули на оффтоп, просто на ХП никогда не знаешь, где нарвешься на полезную информацию
*Анна1957
Цитата: Svetlenki
Значит в салатах можно,
Сырой - пожалуйста, как и остальные (морковка, свекла, тыква).
*kil
Попробую сделать. А я люблю цветную капусту. И когда замороженая сразу на сковородку. Не отваривая. Мне так вкуснее.
*Кроша
Цитата: Анна1957
А тебе, сыроежке, зачем? Капуста же вареная

Мне, собственно, без надобности , но домашние-то, в количестве трёх человек), в вегетарианистые сыроеды не записывались ...

Ну эт они зря, конечно ...

Сразу столько места бы на кухне освободилось !!!



Ириша, тысяча извинений за флуд ...
*Анна1957
Цитата: Кроша
Сразу столько места бы на кухне освободилось !!!
От тебя? Прально. зачем на кухне торчать: все жуют сырую капусту - и целый день свободны)))
*Kara
Цитата: Гала

Ирина, поскольку я сыр сама делать не буду, скажи какой лучше подойдет из имеющихся в продаже?
Цитата: Kara
Но можно взять и покупной, например, легкий President





Цитата: Svetlenki
Kara, Ириш, а ты из цветной капусты после варки (помимо сливания) выпариваешь воду? У меня в ней вечно стоооолько воды, когда начинаю толочь, прям еще многовато, если не выпарю
Света, ничо не выпаривала, слила через дуршлаг и сразу толкла




Цитата: Анна1957
(хотя, боюсь, Ире в ее рецепте это не понравится))).
Еще как!
Девочки, не надо сюда никакой псиллиум пихать. Пюре итак получается нормальной консистенции
*Анна1957
Псиллиуму бой В Ирином рецепте его не кладем. А я, когда доберусь, сделаю и сравню все по честноку.
*Гала
Но можно взять и покупной, например, легкий President
Ира, творожный что-ли? Я не знаю легкий плавленный President
*Kara
«Картофельное» пюре из цветной капусты (диетическое)
*Кроша
Цитата: Анна1957
все жуют сырую капусту

Я капусту не ем !!!

Впрочем, как и остальные овощи ...

Ну разве что репу и тыкву в сушëном виде .

И фрукты/ягоды свежие, ну разве что кусочек банана , тоже не ем , в сушëном да ...


*Маруся
Ирина, приготовила я сегодня пюрешку. Мне понравилось) Несмотря на твои уверения в отстутствии капустного запаха, все же немного сомневалась Но! Капустой не пахло совсем! Для меня осталось загадкой, почему? То ли это жареный лук, то ли сливочный привкус сыра сделали свое дело? Сыр брала хохланд сливочный. Спасибо, Ирин Вкусно и необычно)
*Kara
Вот! Я же говорила
*Инночек
Добрый день!
Я вчера готовила пюре и тоже сомневалась по поводу запаха, пока капуста варилась явный запах капусты был, но после работы блендера + плавленый сливочный сыр, капустой не пахло. Загадка!
Дочери очень понравилось (собственно для нее и делалось), но вечером съела пару ложек для пробы, оставила на сегодня. Если вечером чего-нить останется , то обязательно фото принесу. А пока большое спасибо за рецепт.
*Kara
Инна, я рада что рецепт пригодился!
*Гала
Мне тоже пригодился
Сделала сегодня на ужин. Пюрешка - супер! Очень вкусно и весьма сытно. Главное теперь не забывать периодически делать. Ещё раз спасибо за отличный рецепт!
*Kara
Галь, рада, что понравилось!
*Лель
Ирина, спасибо за вкусную пюрешку. Оно действительно очень вкусное, готовое практически не пахнет капустой, ну может совсем слегка. Вечером дам попробовать мужу, который не знает из чего приготовлено. Одной чайной ложки масла, конечно, маловато чтобы пожарить луковку, но я подливала водички из кастрюльки с капустой. Если лук сочный, то может и не надо никакой водички, у меня был сухой. Пюрировала погружным блендером, возможно в стакане будет быстрее. Пюрешка получилась легкая, воздушная, но сытная. С тушёными индейскими медальонами, было очень вкусно, и для системы похудения не вредно.




«Картофельное» пюре из цветной капусты (диетическое)

*Kara
Леночка, я рада, что понравилось Худейте на здоровье
*Kara
Сегодня в это пюре добавила шампиньоны, которые обжарила вместе с луком. Вкус безмерно обогатился Фото нет, т. к. все слопали мои домочадцы Я только успела себе ложку на тарелку отложить В общем, рекомендую
*Маруся
Ирина, спасибо за вкусное дополнение Завтра себе приготовлю такую пюрешку)
*Wiki
У меня вопросик: при разогревании пюре такое же вкусное как только что приготовленное?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту