Подмосквичка
 Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 12:26
Ирландский смородиновый "хлеб"Категория: Выпечка Кухня: ирландская  Ингредиенты |
|---|
| мука пшеничная в/с | 550 грамм | | кефир | 425 мл | | масло сливочное | 50 грамм | | яйца с-0 | 2 штуки | | сахар | 100 грамм | | соль | 1чайная ложка под нож | | разрыхлитель | 1 пакетик | | смородина любая | 100 грамм | | форма круглая или квадратная 25 см | |
Способ приготовления- Смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить смородину. У меня замороженная смесь красной и чёрной.
- Взбить яйца и смешать их с растопленным маслом и тёплым кефиром.
- Соединить обе части. Тщательно перемешать ложкой или вилкой, стараясь не раздавливать ягодки.
- Форму слегка смазать растительным маслом.
- Выложить ложкой тесто. Верх разровнять.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час + 5-10 минут.
- Я ставлю на средний уровень на противень, чтобы низ не подгорел.
- Готовность проверить палочкой.
- Если форма силиконовая, то достать сразу, чтобы не отсырел.
- Рецепт и название из книги Национальные хлебы. Ирландия.
Блюдо рассчитано на на семьюВремя приготовления: около 90 минутПрограмма приготовления: духовкаПримечаниеНе жирный, в меру сладкий кекс, или по-ирландски хлеб. В моей форме высота почти 6 см в готовом виде  Корочка зажаристая, но не пригорелая. Выпекала 1 час 10 минут. В рецепте не указано, но я советую использовать замороженные ягоды. Тесто крутоватое, даже немного таких полопалось. На вкус не повлияло. |
|
Ikra
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 12:39
Подмосквичка, эх... муж сказал: давай худеть. Вот я и испеку этот, смородиновый! Скажу, что диетический. Для меня, по крайней мере на фото, прямо вот то, что люблю со смородиной. И как раз пакет мороженой "загорает". Пущу в дело, спасибо за рецепт!
|
|
Подмосквичка
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 13:22
Ikra, Ирина, а мой муж месяц страдал, у него видимо после криза скаканул сахар. Пока анализы, к врачу. Даже глюкометр купили для контроля. Тревога оказалась ложной, но сахарок пока убавили. И этот кекс самое то 
|
|
Ikra
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 13:32
Подмосквичка, вот и нам бы сахарок убавить ))) Но так хочется домашней выпечки! И меня в выходные разбирает что-нибудь испечь, без этого нет какого-то уюта в доме.
|
|
|
|
Тришка
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 16:09
Какой пирожок   , ароматный и пушистый  ! Леночек, спасибо  , заберу в  ! Вот совсем на хлеб не похож  , такой он красивый  ! |
|
|
|
Анна1957
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 16:39
муж сказал: давай худеть. Икра, но ты-то уже не 1-й раз замужем. Каким образом можно худеть с такими ингредиентами? С ними - только толстеть  А сахарок в крови, естественно, поднимать. Лена же не только похудательные рецепты выставляет, но и для ОГН тоже. Этот как раз для ОГН. |
|
Подмосквичка
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 16:41
как раз для ОГН ОГН - это наше всё |
|
Ikra
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 16:48
Анна1957, ох, не первый  Да я знаю, но ХОЧЕТСЯ ПЕЧЬ!!!! И хочется больше, чем худеть )))
|
|
Анна1957
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 16:51
но ХОЧЕТСЯ ПЕЧЬ! Понимаю, сама такая  Но я нашла реальный выход - псиллиум и ксантан. Делаю выпечку из любого теста, кроме слоеного и песочного - т.е. того, где в составе преобладает масло. Для его адекватной замены без потери во вкусе пока ничего не придумали. |
|
anna_k
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 17:07
Классный рецепт! Конечно, диетичности мало, но все равно приготовлю  |
|
Подмосквичка
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 18:00
anna_k, Аня, так это ж и не диетический рецепт 
|
|
anna_k
Ирландский смородиновый "хлеб" | 26 Января 2018, 22:19
Приготовила, но у меня так хорошо не пропеклось  Гораздо бледнее На вкус очень понравилось, вкусно, но не приторно. Попробую следующий раз сделать в порционных кокотницах, там намного лучше пропекается. |
|
Подмосквичка
Ирландский смородиновый "хлеб" | 27 Января 2018, 09:42
Приготовила Уже Вот здорово  Рада, что вам понравилось!!! А чтобы получился позажаристей, можно чуток подольше подержать. |
|
|
|
Ikra
Ирландский смородиновый "хлеб" | 27 Января 2018, 18:28
Ага, и у меня не до конца пропеклось, чуть-чуть на самом дне. Но не критично. Фото нет, потому что унесла к маме. Половину умяли за милую душу, если бы я не сказала, никто бы и не заметил.
В следующий раз просто форму надо будет взять побольше. У меня - 24 см, а все-таки слой теста надо поменьше делать.
Подмосквичка, за рецепт спасибо! Очень славный хлеб, и буду печь еще однозначно!
|
|
Подмосквичка
Ирландский смородиновый "хлеб" | 28 Января 2018, 08:37
rtrc, обидно  Можно было ещё подержать немного, он у вас совсем светленький получился, и сверху и снизу. У меня хорошо зажаристый. Духовки у всех разные. Надеюсь попробуете ещё раз Ikra, форму надо не меньше 25 см, чтобы не очень толстый слой получался. Тесто плотное, поэтому может чуток и не пропеклось. Я вообще всегда высокие пироги и кексы ставлю на противень, если время выпечки получается больше часа. Ирина, буду ждать ещё ваших откликов
|
|
Ikra
Ирландский смородиновый "хлеб" | 28 Января 2018, 15:55
Подмосквичка, я сегодня еще к маме на второй завтрак попала. Этот хлеб мы с ней порезали тонкими ломтиками и зарумянили на сухой сковороде, как тосты. Мазали сверху творожной массой, и сыром с голубой плесенью. Отлично пошло!
|
|
Подмосквичка
Ирландский смородиновый "хлеб" | 28 Января 2018, 17:11
Ирина, вы с моим мужем симметрично делаете  Он сверху вареньем намазал  А потом будет говорить, что весы не правильно показывают 
|
|
