Тема:
 [1]

Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Избранное
gala10
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 19:31

Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2

Категория: Мясные блюда
Кухня: французская
Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2

Ингредиенты

Свиная шейка 150 г
Куриные голени 2 шт.
Сосиски 2 шт.
Белая фасоль 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 5 зубч.
Сало свиное 50 г
Масло сливочное 30 г
Лавровый лист 2 шт.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Тимьян сухой 1/4 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 Фасоль замочить на 4-5 часов (можно на ночь). Воду слить. Фасоль промыть проточной водой.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 С куриных голеней снять мясо и порезать его крупными кусками.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 Порезать крупно свиную шейку.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 Включить режим "Жарка". Вытопить сало и убрать шкварки. Обжарить курицу и свинину до румяной корочки.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 По окончании режима "Жарка" выложить на мясо фасоль, положить 3 раздавленных зубчика чеснока, мускатный орех. Посолить и поперчить. Залить кипятком, чтобы фасоль была покрыта. Включить режим "Овощи" 15 минут, давление 0,7.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 Лук порезать четверть кольцами.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 Сельдерей порезать немелкими кусочками.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 Морковь порезать толстыми кружочками. Всё это, а также порезанные крупно сосиски и оставшиеся зубчики чеснока (целиком) обжарить на сливочном масле на сковороде до румяной корочки.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 По окончании режима "Овощи" дождаться естественного сброса давления. Добавить к содержимому мультиварки обжаренные овощи и сосиски со сковороды. Положить лавровый лист и тимьян. Включить режим "Томление+" 95 градусов 2 часа.
  • Касуле готово!

               

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

Жарка, Томление+

Примечание

Источник: "Рецепты французской кухни, которые вы любите" - Касуле со свининой и ягнятиной.
Цитата из книги: "Касуле - похожая на нашу тушёнку похлёбка из бобов с травами и кореньями, символ французского единства и своеобразия. За отцовство с незапамятных времён борются Кастельнодари, Каркассон и Тулуза. В каждом из этих городов есть свой уникальный рецепт, но схема везде примерно одинаковая: предварительно замоченная (по традиции в дождевой воде) и отваренная до полуготовности фасоль и мясо соединяются вместе в жароустойчивом керамическом блюде под родственным названием "кассоль" и тушатся в несколько приёмов в духовке. А выбор мяса зависит от региона."

На форуме есть рецепт касуле:
Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2 КасулеКасуле
(Twist)

Предлагаю адаптацию этого блюда для мультиварки-скороварки Steba DD2.
Приятного аппетита! 

               
Ритусля
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 21:05

Галюник, спасибо!
Очень интересный рецепт. Сначала на названии ударение не так поставила, вчитывалась, поняла, что дело вовсе и не в названии. Во я жеж голова...
Очень интересное блюдо и по названию, и по фоточке, и по способу приготовления.
Обязательно будем готовить.
Спасибо,Галочка!
gala10
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 21:10

Ритусь, готовь на здоровье. Блюдо очень сытное и вкусное. 
Маруся
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 22:25

Галя, как думаешь, а если фасоль консервированную взять? За рецепт спасибо Очень вкусно и сытно!
gala10
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 22:27

Цитата: Маруся от 20 Января 2018, 22:25
а если фасоль консервированную взять?
Я бы попробовала. Только тогда фасоль надо класть вместе с поджаркой со сковороды. Иначе она разварится в хлам.
Mona1
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 22:30

Галя, а я сначала подумала, что ты косулю приготовила))). Красивое блюдо и, уверена,  вкусное.
gala10
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 22:31

ТАНЯ, спасибо!  И правда вкусно.
Mona1
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 22:36

Хорошо, что тут нет картошки или риса-гречки, а то у меня последнее время как то по кругу эти три компонента. А фасолька - это прекрасно. Я пока только Фасоль по-балкански делаю, очень нравится, а теперь твой рецептик надо опробовать. Разнообразить своё фасолевое меню.
gala10
Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2 | 20 Января 2018, 22:42

ТАНЯ, буду очень рада, если тебе это блюдо понравится.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Козлятина молодая ароматная и пряная в медленноварке Russel Hobbs (3,5л)Торт "Шоколад с ароматом банана"Каша рисово-кукурузная молочная с тыквой в мультиварке Philips HD3134Паста из сладкого перца и яблок (заморозка)Рыжики по-верхосунскиВечерний кефир с порошком зеленой ботвы

Рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения