Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

gala10
Суббота, 20 января 2018 года, 19:31 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Категория: Мясные блюда
Кухня: французская
Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2

Ингредиенты

Свиная шейка 150 г
Куриные голени 2 шт.
Сосиски 2 шт.
Белая фасоль 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 5 зубч.
Сало свиное 50 г
Масло сливочное 30 г
Лавровый лист 2 шт.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Тимьян сухой 1/4 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2Фасоль замочить на 4-5 часов (можно на ночь). Воду слить. Фасоль промыть проточной водой.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2С куриных голеней снять мясо и порезать его крупными кусками.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2Порезать крупно свиную шейку.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2Включить режим "Жарка". Вытопить сало и убрать шкварки. Обжарить курицу и свинину до румяной корочки.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2По окончании режима "Жарка" выложить на мясо фасоль, положить 3 раздавленных зубчика чеснока, мускатный орех. Посолить и поперчить. Залить кипятком, чтобы фасоль была покрыта. Включить режим "Овощи" 15 минут, давление 0,7.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2Лук порезать четверть кольцами.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2Сельдерей порезать немелкими кусочками.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2Морковь порезать толстыми кружочками. Всё это, а также порезанные крупно сосиски и оставшиеся зубчики чеснока (целиком) обжарить на сливочном масле на сковороде до румяной корочки.
  • Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2По окончании режима "Овощи" дождаться естественного сброса давления. Добавить к содержимому мультиварки обжаренные овощи и сосиски со сковороды. Положить лавровый лист и тимьян. Включить режим "Томление+" 95 градусов 2 часа.
  • Касуле готово!

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

Жарка, Томление+

Примечание

Источник: "Рецепты французской кухни, которые вы любите" - Касуле со свининой и ягнятиной.
Цитата из книги: "Касуле - похожая на нашу тушёнку похлёбка из бобов с травами и кореньями, символ французского единства и своеобразия. За отцовство с незапамятных времён борются Кастельнодари, Каркассон и Тулуза. В каждом из этих городов есть свой уникальный рецепт, но схема везде примерно одинаковая: предварительно замоченная (по традиции в дождевой воде) и отваренная до полуготовности фасоль и мясо соединяются вместе в жароустойчивом керамическом блюде под родственным названием "кассоль" и тушатся в несколько приёмов в духовке. А выбор мяса зависит от региона."

На форуме есть рецепт касуле:
Касуле в мультиварке-скороварке  Steba DD2Касуле
(Twist)


Предлагаю адаптацию этого блюда для мультиварки-скороварки Steba DD2.
Приятного аппетита!

Поддержи автора!
Ритусля
Суббота, 20 января 2018 года, 21:05 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Галюник, спасибо!
Очень интересный рецепт. Сначала на названии ударение не так поставила, вчитывалась, поняла, что дело вовсе и не в названии. Во я жеж голова...
Очень интересное блюдо и по названию, и по фоточке, и по способу приготовления.
Обязательно будем готовить.
Спасибо,Галочка!
gala10
Суббота, 20 января 2018 года, 21:10 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Ритусь, готовь на здоровье. Блюдо очень сытное и вкусное.
Маруся
Суббота, 20 января 2018 года, 22:25 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Галя, как думаешь, а если фасоль консервированную взять? За рецепт спасибо Очень вкусно и сытно!
gala10
Суббота, 20 января 2018 года, 22:27 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Цитата: Маруся от Суббота, 20 января 2018 года, 22:25
а если фасоль консервированную взять?
Я бы попробовала. Только тогда фасоль надо класть вместе с поджаркой со сковороды. Иначе она разварится в хлам.
Mona1
Суббота, 20 января 2018 года, 22:30 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Галя, а я сначала подумала, что ты косулю приготовила))). Красивое блюдо и, уверена, вкусное.
gala10
Суббота, 20 января 2018 года, 22:31 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

ТАНЯ, спасибо! И правда вкусно.
Mona1
Суббота, 20 января 2018 года, 22:36 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

Хорошо, что тут нет картошки или риса-гречки, а то у меня последнее время как то по кругу эти три компонента. А фасолька - это прекрасно. Я пока только Фасоль по-балкански делаю, очень нравится, а теперь твой рецептик надо опробовать. Разнообразить своё фасолевое меню.
gala10
Суббота, 20 января 2018 года, 22:42 | Касуле в мультиварке-скороварке Steba DD2

ТАНЯ, буду очень рада, если тебе это блюдо понравится.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы