Рагу из баранины в клюквенном соусе с корицей

Категория: Мясные блюда
Рагу из баранины в клюквенном соусе с корицей

Ингредиенты

Баранина 1 кг
Клюква 1/4 стакана
Приправа для баранины с корицей красным Халапеньо 1 ст. ложка
Приправа Сумах 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соль, чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

  • Баранину моем, режем на крупные куски, можно обрезать жир, дать ей постоять в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Тем временем, обжариваем в скороварке жир, 10 мин на режиме жарка с Открытой крышкой.
  • Рагу из баранины в клюквенном соусе с корицей
  • Рагу из баранины в клюквенном соусе с корицей
  • Шкварки вытаскиваем, включаем снова режим Жарка и обжариваем мясо, без добавления приправ и соли, чтобы убрать лишнюю жидкость. После того, как мясо обжарилось, мне понадобилось для этого 25 минут, крышка открыта, я добавляю приправы, для баранины очень люблю эти
  • Рагу из баранины в клюквенном соусе с корицей
  • соль, сахар и клюкву.
  • Рагу из баранины в клюквенном соусе с корицей
  • Ставим на режим Рагу на 30 минут.
  • После 30 минут, рагу выглядит вот так
  • Рагу из баранины в клюквенном соусе с корицей

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Жарка- 25 мин, Рагу- 30 мин

Примечание

Вместо клюквы, она все таки кисловата- на любителя, можно добавить кислую капустку.
Нам нравится с клюквой, с жгучим перцем и корицей, да, она придаёт этому блюду удивительный аромат.
Очень вкусно!

*СоНика
Спасибо, Надежда, если получу Элемент сразу и попробую
*Jouravl
СоНика, :flowers:на здоровье!
Состав приправы для баранины
Перец чили мексиканский, кумин, семена укропа, дробленая корица и сушеный лук.
Все можно сделать самим.
*СоНика
Надежда, да, то же кладу, и зиру (кумин) обязательно , но я с барбарисом делаю, супругу не оч. нравится, теперь с клюквой попробую.
*СоНика
Кости не поцарапали чашу, Надежда? Читала, что в МВ не рекомендуется класть мясо с крупными костями...
*Jouravl
СоНика, главное, чтобы острых костей не было. У меня были рёбрышки, там хрящики и тупые косточки.
Но делала я в старой чаше, новую не использовала, так что сами смотрите
*СоНика
Надежда, вот думаю, может просто с кости мясо снять... перестраховщица
*Jouravl
СоНика, в новой чаше я бы так сделала, а, мне терять уже нечего в старой
*СоНика
Надежда, аха, милый принес ногу на выходных думаю скашеварить с Элементом
*Jouravl
СоНика, ногу в духовку! Жалко резать ее, и подача красивая
Я вот рёбра длинные в духовке делала
Рагу из баранины в клюквенном соусе с корицей
*СоНика
Надежда, нууу хотелось испытание провести просто...
*Jouravl
СоНика, тогда обрезаете и в мультиварку. Целиком она все равно не войдёт, а рубить нельзя: как раз те самые острые косточки.
*СоНика
Надежда,
*СоНика
Надежда, мясо получилось, изумительное несмотря на изменения.
*Jouravl
СоНика, приправы, это дело вкуса каждого, поэтому, сыпем то, что любим
Рада, что вам понравилось, на режиме Рагу любое мясо становится очень насыщенным и вкусным.
*СоНика
Надежда,

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту