Вопросы по хлебопечке Панасоник от новичка

Всем доброго времени! только недавно вступила в ряды домашних хлебопеков. купила ХП панасоник 2502 (всеми нахваленную), тоже кста ей очень довольны. все получилась с первого раза.... так вот собственно в чем вопрос: хочу использовать дрожжи которые «сырые» в 100гр пачках..... как их применять, разводить в воде? при этом уменьшать кол-во добавляемой жидкости на столько, сколько в дрожжи налила? и куда эти дрожжи выливать в ведро или в диспенсер?..... и еще вопрос еще не пекла черный хлеб. рецепты здесь выберу, но вопрос солод и закваску где купить? есть в обычных магазинах у дома? какие производители лучше, как это вообще выглядит? солод же зерно? читала, что можно здесь заказать... можно ссыль?

Елена, отвечаю на первый вопрос.
Дрожжи предварительно нужно разморозить (если они из морозилки). Развести можно в маленьком количестве теплой водички. Как это делать можно посмотреть здесь Как проверить и активировать дрожжи?

Если жидкости было много, то ее обязательно подкорректировать и соблюсти баланс мука-жидкость.

Сколько дрожжей нужно и перевод сухих дрожжей в прессованные здесь Пересчет закладки сухих дрожжей во влажные, прессованные (и наоборот)

У вас особая хлебопечка. Поэтому рекомендую переходить для консультирования в тему Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) там вам обязательно помогут и проведут «разбор полетов»

Дрожжи предварительно нужно разморозить. Развести можно в маленьком количестве теплой водички. Как это делать можно посмотреть здесь Как проверить и активировать дрожжи?

А они что замороженные?
У нас продаются не мороженные. Храню в холодильнике поместив в пакет на замочке, чтоб не высыхали.
Водой предварительно не развожу. Крошу их в сразу в чашу, а потом все остальные ингредиенты.
И все прекрасно, они мне больше нравятся, чем сухие гранулированные.

нет нет, дрожжи не замороженные, не замораживаю..... спасибо за ответы! а еще подскажите где покупаете солод и закваску? в физических магазинах интересует? или может на рынках.. ашан? пятерка? где кто видел и какими пользуетесь