Перловка, запечённая с курицей в духовке

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Крупа перловая	150 г
Куриное бескостное бедро без кожи	500 г
Соль, перец, приправа для курицы	по вкусу
Морковь	2 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Вода (кипяток)

Способ приготовления

Перловку промыть, залить водой и оставить на 1 час. Курицу промыть, нарезать (я использовала куриное безкостное бедро и разрезала каждое пополам), добавить соль, перец, приправу для курицы. Перемешать и оставить мариноваться на 1 час.

Тем временем морковь очистить, натереть на крупной тёрке. Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Спустя час, замоченную и промытую перловку выложить в обжаренные овощи, добавить соль по вкусу и перемешать.

Выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Влить воды столько, чтобы она покрывала перловку с овощами и была их выше примерно на 1,5-2 см.

Сверху, в воду, кладём кусочки курицы (но она не должна быть покрыта водой!). Ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем при 180 градусах 1 час (через 40 минут я смотрю и, если надо, подливаю немного воды). После чего выключаю духовку и оставляю в ней перловку с курицей ещё на 1 час.

Приятного аппетита!

Программа приготовления:

Духовка.

Примечание

В этот раз так не делала, но, по желанию, иногда добавляю томатную пасту и мелко нарезанный солёный огурец.
Перловка с курицей в духовке диетический рецепт.