Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками

Ингредиенты

семга малосоленая (можно подкопченную) 300 г
помидоры черри 200
салатный микс 200 г
брынза (можно плотную рикотту - фермерскую) 150 г
лимон 1 ст. л.
хлеб ржаной (можно пшенично - ржаной) 150 г
кинза пучок
масло оливковое 50 мл
Для горчичной заправки:
горчица зерненая 50 г
винный уксус 20 мл
мед жидкий 30 г
масло оливковое 30 мл
соль, перец по вкусу
Для апельсиновой заправки:
сок морковный 100 мл
сок апельсиновый 100 мл
масло растительное 100 мл
соль по вкусу

Способ приготовления

  • На новогодний стол мы традиционно водружаем салат оливье, селедку под шубой - без них никуда! Но обязательно следует попробовать что-нибудь новенькое, и я предлагаю вам попробовать легкий салат из семги, овощей, запеченной брынзой и двумя заправками.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками Разламываем ржаной хлеб (у меня пшенично-ржаной) на небольшие ломтики и подсушиваем в духовке.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками Для апельсиновой заправки выдавливаем сок апельсина, добавляем сок моркови.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками Добавляем растительное масло и взбиваем до однородности.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками Для горчичной заправки: смешиваем горчицу, винный уксус, масло оливковое и мед. Кладем соль и перец.
  • Духовку разогреваем до 200*С.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками Брынзу поливаем горчичной заправкой и укладываем в форму для запекания. Готовим в разогретой духовке 3 минуты.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками Салатные листья сбрызгиваем растительным маслом, сокол лимона.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками На тарелку наливаем "рыжую" заправку из соков моркови, апельсина и масла. Сверху укладываем ломтики семги.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками Далее кладем салатные листья, помидоры черри. Дополняем ломтиками запеченной в горчичной заправке брынзы и поджаренными кусочками хлеба.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками
  • Кладем сверху кинзу и поливаем оставшейся горчичной заправкой.
  • Подаем к столу в салатнике или порционно.
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками
  • Салат из семги с запеченной брынзой, овощами и двумя заправками
  • Яркий и очень вкусный салат. Свежесть зелени, помидоров прекрасно сочетаются с соленой семгой и вкусными заправками.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6 порций

Время приготовления:

35 -40 минут

Программа приготовления:

духовка

*aprelinka
Интересный рецепт! я делала немного другой салат, с мандаринами и соком мандарина, очень вкусно
надеюсь, что получится и этот повторить!
*MariS
Елена, спасибо! Тоже люблю сочетания фруктов и мяса (рыбы), а здесь они в заправке представлены. Надеюсь вам тоже будет вкусно.
С новым годом!
*aprelinka
Марин! у меня как раз есть все: и семга, и мандарины, и кинза. я прямо чую, мой рецептик!!!!!!
осталось найти гурманов! которые оценят, а то мои на новый год совсем старания не оценили. ну салат((( с сыром, с мандаринами? это точно есть можно?
а оливье сделаешь?

и все мои желания творить сразу пропадают. а я так люблю салаты с цитрусовыми заправкми и без майонеза!!!!!
*MariS
Цитата: aprelinka
мои желания творить сразу пропадают

Очень понимаю... Не все могут оценить подобные творения. У меня тоже в основном классику предпочитают. Это скорей для девичника салатики - там их оценят по достоинству. Ну и себя любимую можно побаловать, тем более в новогодние праздники. Можно ведь маленькую порцию на пробу сделать и насладиться - остальные пусть завидуют. Может постепенно и они подтянуться!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту