Диетический яичный рулет (без майонеза)

Категория: Здоровое питание
Диетический яичный рулет (без майонеза)

Ингредиенты

яйца с-0 6 штук
клейковина /кукурузный крахмал 30/35 грамм
разрыхлитель 1 чайная ложка
сода не гашеная 1/3 чайной ложки
соль 1/4 чайной ложки
лимонная кислота 1/4 чайной ложки
творожный майонезный соус по вкусу
икра красная/имитационная по вкусу

Способ приготовления

  • Яйца делим на желтки и белки.
  • Соединяем желтки, клейковину (у меня), разрыхлитель, соду.
  • Белки с солью и лимонной кислотой взбиваем до плотных пиков, чтобы на дне не осталось жидкости.
  • Затем взбиваем миксером желтки с компонентами.
  • Потом понемногу вводим в желтки белок, перемешивая венчиком равномерно.
  • Выкладываем на силиконовый коврик ровным слоем. У меня коврик размером 38х40.
  • Коврик смазываем растительным маслом.
  • Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.
  • Вытаскиваем, переворачиваем на полотенце, аккуратно, помогая лопаточкой, снимаем коврик. Пласт теста вместе в полотенцем сворачиваем в рулет. Полностью остужаем.
  • Остывший рулет смазываем майонезным соусом и сверху посыпаем икрой. У меня имитация, настоящую нельзя, увы.
  • Сворачиваем снова в рулет, как можно плотнее, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 2-3 часа в холодильник. Затем снимаем плёнку и, если есть желание, украшаем.
  • Вот такой большой рулет получился
  • Диетический яичный рулет (без майонеза)

Блюдо рассчитано на

на семью

Время приготовления:

30-40 минут + охлаждение

Программа приготовления:

духовка, миксер

Примечание

Замечательный, нежный, но плотный, получился рулет
Украсит праздничный стол
Яичного привкуса нет совсем.

Майонезный соус вот такой

Творожный " майонезный " соус - 2 (Подмосквичка)

*Альбина
Елена, замечательные закусочные рулеты Пока еще праздничные блюда не доели, но себе на вооружение взяла.
*Подмосквичка
Альбина, спасибо большое
Буду рада, если рецепт пригодится

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту