Рождественский кекс с морковью

MariS
Суббота, 30 декабря 2017 года, 18:29 | Рождественский кекс с морковью

Рождественский кекс с морковью

Категория: Выпечка
Рождественский кекс с морковью

Ингредиенты

мука 125 г
яйца 2 шт
морковь 200 г
сахар 180 г
масло растительное 40 г
апельсиновый сок 30 г
корица молотая 1 ч.л.
имбирь молотый 0,5 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль щепотка
Для цукатов
цедра лимона 1 шт
морковь 1 шт
сахар 100 г
вода 50 мл

Способ приготовления

  • Из очень простых ингредиентов получается вполне праздничный - вкусный и очень ароматный кекс. А если его украсить морковными цукатами, будет еще вкуснее и наряднее.
  • Рождественский кекс с морковью Натираем морковь на мелкой терке, взвешиваем муку, готовим специи.
  • Рождественский кекс с морковью Соединяем вместе муку, корицу, имбирь и разрыхлитель.
  • Рождественский кекс с морковью Соединяем яйца с растительным маслом и апельсиновым соком. Тщательно перемешиваем.
  • Рождественский кекс с морковью
  • Рождественский кекс с морковью Вводим морковь, перемешиваем. Затем добавляем мучную смесь.
  • Форму для выпечки смазываем маслом. Можно выложить пекарской бумагой, как сделал я.
  • Рождественский кекс с морковью Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку. нагретую до 190*С и выпекаем 45 -50 минут.
  • Пока выпекается кекс мы успеем приготовить морковные цукаты.
  • Рождественский кекс с морковьюНарезаем овощным ножом тонкие полоски моркови.
  • Снимаем цедру лимона овощным ножом и заливаем водой, доводим до кипения и сливаем воду. Снова заливаем водой и доведя до кипения, снова сливаем.
  • Рождественский кекс с морковью Засыпаем лимонные корочки сахаром, заливаем водой (50 мл) и кипятим 3 минуты.
  • Рождественский кекс с морковью Вынимаем лимонную цедру из сиропа и сушим на пергаменте, а в сироп кладем морковь и варим 5 минут.
  • Рождественский кекс с морковью Вынимаем цукаты моркови и укладываем на пергамент. Далее их скручиваем рулетиками или нарезаем полосками.
  • Прошло 45 -50 минут. Готовность кекса проверяем шпажкой.
  • Вынимаем кекс из духовки и остужаем минут 5 в форме. Затем вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
  • Рождественский кекс с морковью
  • Украшаем морковными цукатами.
  • Рождественский кекс с морковью
  • Кекс ароматный, в меру влажный - очень вкусный. Цукаты дополняют и без того гармоничную вкусовую гамму.
  • Приятного аппетита!
  • С наступающими новогодними праздниками!

Блюдо рассчитано на

5-6 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Поддержи автора!
kristina1
Понедельник, 08 января 2018 года, 20:46 | Рождественский кекс с морковью

MariS, Марина, как я люблю такие кексы, торты морковные...я их просто обожаю..ои, и с праздниками
MariS
Понедельник, 08 января 2018 года, 21:31 | Рождественский кекс с морковью

kristina1, Кристиночка! Спасибо тебя с праздниками!
Готовь на здоровье - кекс очень вкусный. Он мой любимый, а сочетание моркови и апельсина да еще с пряностями вообще неповторимое, на мой взгляд!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блины на Масленицу
Новые сообщения
Новые вопросы
Новое в Блогах