Рогалики

Сдобные рогалики с яблочным вареньем

Категория: Выпечка

Ингредиенты
мука пшеничная в/с	400-450 грамм
масло сливочное	100 грамм
сметана	2 столовые ложки
молоко	125 мл
яйца с-0	1 штука
сахар	120 г
соль	1/2 чайной ложки
дрожжи сухие	8 грамм
ванилин	пакетик
яблочное варенье для начинки
желток для смазывания

Способ приготовления

• В тёплое молоко положить дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки.
• Поставить в тёплое место на 30 минут.
• Яйцо и остатки сахара взбить добела, влить растопленное сливочное масло, добавить сметану. Размешать.
• В муку положить соль и ванилин.
• В подошедшие дрожжи влить яично-маслянную смесь, перемешать.
• Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее тесто.
• Положить в пакет и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.
• Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг, толщиной теста 3-4 мм. Разрезать на 8 сегментов. На широкий край положить варенье, завернуть края и скатать рогалик.
• Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
• Оставить для подхода на 30 минут. Затем смазать желтком.
• Пока рогалики подходят, разогреть духовку до 180 градусов.
• Ставим противень и выпекаем 30-40 минут.
• Достаём, снимаем рогалики на решётку и остужаем. Готовые посыпаем по желанию сахарной пудрой.

Блюдо рассчитано на

16 штук

Время приготовления:

2.5 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Рогалики мягкие, хорошо пропечённые, вокруг начинки без пустот.

Тесто подходит для любой начинки.

[Елена]

Елена, Рогалики отличные!так и наверное и Принцесса их спечь сможет?

[Mirabel]

Mirabel, Вика, спасибо
Можно, только тесто разделить на 3 части. Тогда рогалики будут помельче...но много

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Леночка!Спасибо!так и сделаем..совсем неохота духовку кочегарить.

Буду рада, если понравятся

[Ленусенька]

Ленусенька, какие красивущие рогалички!
Такие очаровательные пухлячки!
Леночка, спасибо!
Замечательно вкусный рецепт.
Будем готовить.

Классные! (y)Леночка спасибо!

[Ритусля]

Ритусля, Ритуля, lettohka ttt, Наташенька, спасибо большое
Готовьте и кушайте на здоровье
Рецепт не заморочный совсем

[Елена]

Елена, Рогалики отличные!так и наверное и Принцесса их спечь сможет?

Вы пекли рогалики в принцессе,если да,то как получились?

[Галеон-6]

Галеон-6, Елена, я рогалики пеку в духовке, не люблю когда маленькие получаются
Девочки хотели в Принцесс попробовать, но пока не было отчётов.
Я уже писала, что можно и в ПП, надо только помельче сделать, а то в крышку упрутся.

Я тоже пеку в духовке,просто подумала,может Вика испекла в принцессе и скажет,как получилось.Ваши рогалики -чудненькие

Спасибо большое
Будем ждать Вику