Сдобные рогалики с яблочным вареньем

Категория: Выпечка

Ингредиенты
мука пшеничная в/с	400-450 грамм
масло сливочное	100 грамм
сметана	2 столовые ложки
молоко	125 мл
яйца с-0	1 штука
сахар	120 г
соль	1/2 чайной ложки
дрожжи сухие	8 грамм
ванилин	пакетик
яблочное варенье для начинки
желток для смазывания

Способ приготовления

В тёплое молоко положить дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки.
Поставить в тёплое место на 30 минут.
Яйцо и остатки сахара взбить добела, влить растопленное сливочное масло, добавить сметану. Размешать.
В муку положить соль и ванилин.
В подошедшие дрожжи влить яично-маслянную смесь, перемешать.
Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее тесто.
Положить в пакет и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг, толщиной теста 3-4 мм. Разрезать на 8 сегментов. На широкий край положить варенье, завернуть края и скатать рогалик.
Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Оставить для подхода на 30 минут. Затем смазать желтком.
Пока рогалики подходят, разогреть духовку до 180 градусов.
Ставим противень и выпекаем 30-40 минут.
Достаём, снимаем рогалики на решётку и остужаем. Готовые посыпаем по желанию сахарной пудрой.

Блюдо рассчитано на

16 штук

Время приготовления:

2.5 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Рогалики мягкие, хорошо пропечённые, вокруг начинки без пустот.

Тесто подходит для любой начинки.

Поделиться…

Mirabel

Елена, Рогалики отличные! так и наверное и Принцесса их спечь сможет?

Подмосквичка

Mirabel, Вика, спасибо
Можно, только тесто разделить на 3 части. Тогда рогалики будут помельче... но много

Mirabel

Подмосквичка, Леночка! Спасибо! так и сделаем.. совсем неохота духовку кочегарить.

Подмосквичка

Буду рада, если понравятся

Ритусля

Ленусенька, какие красивущие рогалички!
Такие очаровательные пухлячки!
Леночка, спасибо!
Замечательно вкусный рецепт.
Будем готовить.

lettohka ttt

Классные! Леночка спасибо!

Подмосквичка

Ритусля, Ритуля, lettohka ttt, Наташенька, спасибо большое
Готовьте и кушайте на здоровье
Рецепт не заморочный совсем

Галеон-6

Цитата: Mirabel

Елена, Рогалики отличные! так и наверное и Принцесса их спечь сможет?

Вы пекли рогалики в принцессе, если да, то как получились?

Подмосквичка

Галеон-6, Елена, я рогалики пеку в духовке, не люблю когда маленькие получаются
Девочки хотели в Принцесс попробовать, но пока не было отчётов.
Я уже писала, что можно и в ПП, надо только помельче сделать, а то в крышку упрутся.

Галеон-6

Я тоже пеку в духовке, просто подумала, может Вика испекла в принцессе и скажет, как получилось. Ваши рогалики -чудненькие

Подмосквичка

Спасибо большое
Будем ждать Вику