Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

Категория: Выпечка
Морковные постные кексы с льняным «яйцом»

Ингредиенты

Лен
15 г.
Вода кипяток
90 г.
Морковь натертая
220 г.
Масло растительное б/з
150 г.
Сахар белый
100 г.
Сахар коричневый (обычный)
50 г.
Разрыхлитель
6 г.
Сода
2 г.
Корица
1 ч. л.
Соль
1/4 ч. л.
Ваниль щепотка
Мука пшеничная в/сорт
160 г.

Способ приготовления

 


 
Лен положить в кофемолку и смолоть.

 
Залить кипятком, перемешать и оставить остыть.
 Получается льняной кисель. Это и есть льняное "яйцо".

 
К муке добавить соль, разрыхлитель, соду и корицу.
 Перемешать.

 
В посуду для взбивания влить "яйцо", масло.
 Всыпать сахар.

 
Взбить. Получается вязкая масса.

 
Добавить натертую на мелкой терке морковь.
 Перемешать.

 
Просеять мучную смесь.

 
Перемешать миксером только до объединения продуктов.

 
Поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Достать. Дать остыть на решетке.

 

 
Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга!

Программа: духовка
Порций: 12 штук

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге.
Если кексы украсить шапочкой из растительных сливок в пост и любым любимым кремом вне его, то кексы превратятся в прекрасные капкейки.
Это невероятно вкусные кексы! Легкие, ароматные, пушистые. Просто невесомые. Очень хорошо подымаются при выпечке, образуя шапочку, но потом эта шапочка оседает и становится практически незаметной. Не думаю, что кто-то их попробовав, останется равнодушным, даже не придерживающийся поста человек. Рекомендую!

Похожие рецепты

Морковные постные кексы с льняным «яйцом»

brena
Скажите, а привкуса вареной морковки нет?

ang-kay
Я не чувствую.

izumka
Анжелочка, очередной шедевр! Когда ты все успеваешь? И кому ты все это скармливаешь, кто эти счастливчики?

ang-kay
izumka, спасибо. Попробуй испечь. Вкусные очень.
все это скармливаешь
Если приедешь, то могу и тебе

izumka
Если приедешь, то могу и тебе

Svetlenki
ang-kay, прекрасно! Как из кондитерской!

Я положила в ментальные закладки. Лён куплю и обязательно попробую. Верхушку, конечно, украшу кремом с крем-чизом... Но сам вариант постно-полезных капов очень заинтересовал.

Спасибо

K. Marina
Замечательные кексы, очень понравились. Вкуса вареной моркови Нет! Съела три штуки и не заметила как. Дети недоверчиво смотрели когда готовила))) А потом слопали с удовольствием.
Готовила из льняной каши (без добавок)

brena
Я пекла без специй (не люблю), поэтому был выраженный вкус семени льна. Хотя, может кексы не допеклись - были влажноваты внутри. Хоть и температуру ставила по термометру и пекла 35 минут

ang-kay
Света, Марина, спасибо. Я старалась).
слопали с удовольствием
Марина, я очень рада, что кексы понравились. Я тоже от них в восторге. Пеки на здоровье.
без специй
brena, без специй это, конечно, не тот вариант.
выраженный вкус семени льна.
Очень тонкий у тебя вкус, если 15 грамм льна услышать в такой массе теста
влажноваты внутри
Они и должны быть слегка влажноваты, как бы сочные. Весь смысл морковки и тыквы в таких рецептах такой. Но никак не мокрые.
температуру ставила по термометру и пекла 35 минут
Проверить нужно температуру дополнительными термометром. Все духовки врут. 35 минут? У меня они за 15 были готовы, но, чтоб лучше поджарить, держала 20. Может еще и разный у нас размер самих кексов.

izumka
Анжелочка, очень вкусные кексики получились! Просто тают во рту!

Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

ang-kay
izumka, согласна стопятьсот раз. Спасибо за отзыв. Кексики у тебя классные получились)

liyashik
Анжела, масла растительного 150г или мл?

ang-kay
Лия, грамм

liyashik
Анжела, мерси. Видишь, какая я зануда

liyashik
Морковные постные кексы с льняным "яйцом"[/img]Анжела, очень вкусные кексы!!! Такие нежные... Я, правда, спонтанно в тесто внесла некоторые изменения, заменив часть морковки на пюре из вареного апельсина (варила его для другого рецепта). Так что они у меня получились с цитрусовыми нотками.

ang-kay
Лия, ну я рада, что вкусно. У меня они несколько дней в холодильнике стояли. Вкусные были все время и не черствели. Довольна очень этим рецептом.

liyashik
Только я с фото замучилась)). Не могу вставить в сообщение. Что со мной, не пойму





Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

Наконец-то))

ang-kay
посмотри там есть под фото если кнопки не работают





Только я с фото замучилась)). Не могу вставить в сообщение. Что со мной, не пойму





Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

Супер! Красивые какие. Малый ест?

liyashik
Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

ang-kay
Все отлично. Молодечик!

liyashik
Все отлично
Спасибо большое!!! Малой заценил)))

Светка
Вот такие лапочки у меня быстренько получились! Спасибо.

Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

ang-kay
Светка, замечательные. Кладешь теста маловато или так нравится?

Светка
Первый раз делала, вкус шикарный. Не знала, как они поднимутся, ориентировалась на твоё фото.
 Вечером уже муж оценит в полном объёме. Может сделаю к ним твой апельсиновый крем вечером. Даже кило масла какоса прикупила

ang-kay
Не пропадет. Если поститесь, то посмотри вот это Пирожное лимонное без выпечки (постное, вегетарианское)

Талия
Анжела, у тебя 15 гр льняного семени+90 мл кипятка = 105 гр льняного яйца. Это равносильно 1му натуральному куриному яйцу грмм 60 или просто столько тебе нужно на рецепт? В натуральных яйцах получится почти 2.

ang-kay
Это заменяет 2 яйца.

Талия
Спасибо

Piano
Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

Нет кексовых формочек. Пеку мега-кексы.
Спасибо за рецепт, теперь есть куда пристроить лен.




А бывает бисквит на льняном яйце?

ang-kay
Елена, на здоровье.
бывает бисквит
Как классический, нет. Эти «яйца» все же не взобьешь)

Kirks
ang-kay, Анжела, несу отчет и благодарность за классный рецепт кексы очень вкусные, пушистые, на второй день такие же мягкие и вкусные! Делала с обычными яйцами, захотелось морковной выпечки, твой рецепт в закладках был. Вынула из кексов серединку и туда сметану с пудрой сахарной. Вкуснотища, в следующий раз в тесто орехов грецких добавлю, люблю их в морковной выпечке. Спасибо за рецепт, очень вкусно!

Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

ang-kay
Наталья, какие красавцы-кексы! Просто загляденье. Рада, что понравились. Они действительно замечательные. Буду рада, если рецепт попадет в разряд любимых.

Иришк@
ang-kay, Анжелик ты как всегда с красотой вкусной! Забираю в закладки. Люблю все простое, а морковные капкейки покупала в кондитерской. Вкусные, влажноватые и если не знать что там есть морковка, никогда не угадаешь, ну может отдаленно, а тут ещё и корица. А вот с льняным семенем ещё ни разу не пекла, надо бы попробовать. А ты его заливаешь на сколько времени?

ang-kay
Ирина, спасибо. Кексы эти очень вкусные. Я их просто люблю нежной любовью. Буду рада, если и тебе понравятся.
А ты его заливаешь на сколько времени?
Залить кипятком, перемешать и оставить остыть.

Иришк@
оставить остыть.
Семён Семеныч

М@рточка
Морковные постные кексы с льняным "яйцом"

Намазала крем-чизом с сахаром. Не оторваться!)))
Очень вкусно
Ток не поняла, куда 50 гр коричневого сахара
Анжела, спасибо за оригинальные рецепты!

ang-kay
Дарья, рада, что понравились) Мука обычная или безглютеновая?
Ток не поняла, куда 50 гр коричневого сахара
А туда куда и белый. Типа для цвета и вкуса)

М@рточка
Нее, мука обычная, себе пекла. Можно, конечно, и из безглютеновой попробовать, вдруг получатся

Ой, а нам и со 100 гр сахара было очень сладко! Может, морковка такая сахарная попалась
И дети ели, и взрослые
 

ang-kay
Даша, наверное морковка) Да и у всех разные рецепторы. Я позавчера торт пекла. Постараюсь сегодня выложить. Так мне очень сладко, а мама сказала, что супер. Это десерт и он должен быть сладким. С чаем без сахара то, что нужно.



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое