Кафе "У пани Сони"

mamusi, а если сварить очередной гарнирчик на ужин типа рис или гречка, булгур и капнуть туда при варке. Так проверишь что он не даст никаких привкусов при тепловой обработке.

Ой, да ещё проще, взять тёплой водички, капнуть туда и попробовать кончиком языка, но на мой взгляд со спиртовым раствором, под плотной крышкой, ничего не может случится

Девочки, а кто-нибудь пёк куличи на «Французской штучке экстра»? Мы всегда печём «тяжёлые» куличики, я вот думаю - не слишком ли она воздушная для них? А то у меня только «штучка» и ещё Aro из в/с, а «аро» я на пробу покупала, не пекла ещё из неё ничего

Для тех кто любит рулеты с маком. Я нашла способ, чтобы начинка на вытекала (ну не я, конечно, а Ира икра ). Очень хорошо получается. Попробуйте
Рулет с маком, орехами и изюмом #143

mamusi, а если сварить очередной гарнирчик на ужин типа рис или гречка, булгур и капнуть туда при варке. Так проверишь что он не даст никаких привкусов при тепловой обработке.

Поздно, Танюш, рис только что съели
А я твой совет сейчас увидела!
Но я уже на язык «попробовала» без воды, как Люда пишет - хороший родной аромат.
и водка и шафран прекрасно оСчущаются!!!
Нас не обманешь!
Только что привезли из Ленты Макфу, глазурь от Д-ра Откера....
Вооружаюсь и готовлюсь

кто любит рулеты с маком.

Мы любим!!!
Вот спасибо.
А кто какой Кулич собрался печь?
Я решила «холодный ночной» от Sonadory...

Кулич из ночного «холодного» теста от Мэгги Глезер Молоко прогреть до горячего (не кипятить), чтобы от него запахло кипяченым молоком. Вылить в чашу, где будет в дальнейшем замешиваться тесто (у меня - ведерко хлебопечки) и остудить до тепл...Sonadora

Давай сюда общаться!

Рита, я обожаю хлеб на опаре из старого теста.

Хлеб на опаре из спелого теста (духовка) Приготовление опары: Смешать вилкой или миксером кусочек спелого теста весом 25 г с водой, добавить муку, соль и замесить опару. Накрыть и поставить на 18 -20 часов, пока опара не вырастет...barbariscka

А по быстрому это от Кроши

Нью-Йоркский ржаной хлеб (хлебопечка) Получился безупречный серый хлебушек (подобие «Деревенского»). Вес после остывания-710 грамм. Очень красивая корочка, и что особенно порадовало-мякиш. Был оценен и съеден моими едоками за по...Кроша

А я всё со своим малодрожжевом играюсь, вот начала утилизировать в него сметану и кефир.
В прошлый раз разбавила кефир кипятком, засыпала в тёпленькую жидкость дрожжи и оставила на 20мин, после уже запустила пельмени. Получился хорошо, высоконький, духмяный, но сфоткать не успела и разреза не видела, так как пекла для родителей. Крышу специально разрезала после последней обминки, но она пусть немного, но всё равно треснула, а разрезы так разошлись, что их вообще можно не заметить, если не знать, как я резала

Я с Пасхи никак не изведу живые дрожжи, а покупала всего то пачечку 100г. Пеку хлеб на малодрожжевом. но с кисломолочкой и кладу 3 г свежих дрожжей. Пока всегда хороший получался.
Надо опять булок завести. Может дрожжи так уйдут быстрее.

с кисломолочкой и кладу 3 г свежих дрожжей.

У-ууу, это ты долго будешь изводить дрожжи
Девчёнки, там(в вопросах) опять хлебопечку хотят купит, причём дорогую, но не панасик, уже даже не лезу.... Но реально жалко чужих денег

А я всё со своим малодрожжевом играюсь, вот начала утилизировать в него сметану и кефир.
В прошлый раз разбавила кефир кипятком, засыпала в тёпленькую жидкость дрожжи и оставила на 20мин, после уже запустила пельмени. Получился хорошо, высоконький, духмяный, но сфоткать не успела и разреза не видела, так как пекла для родителей. Крышу специально разрезала после последней обминки, но она пусть немного, но всё равно треснула, а разрезы так разошлись, что их вообще можно не заметить, если не знать, как я резала

опять хлебопечка хотят купит

я как посмотрю на цену и сразу так сильно любить начинаю свою печечку

Ну да, когда уже больше 20тыр, тут уже даже нам, свидетелям ~~иеговы~~ panasonic-ов, дурно становитя

Девчёнки, там (в вопросах) опять хлебопечку хотят купит

А я написала.
Пусть думают. К сожалению, не всегда очень дорогое бывает хорошим. Цену на ту печку не знаю. Дорогая? Навороченная точно.

я как посмотрю на цену и сразу так сильно любить начинаю свою печечку

Светочка, около 14тыр в первом попавшемся магазине. В принципе техника этого Rommelsbacher хорошая и даже вроде надёжная, но на качество хлеба боюсь это не распространяется. Чего то не видела я здесь толп хлебопёков этого бренд

А как я рада, что купила именно панасоник и 2511, на даче милое дело, поставила и пошла в огород или другими делами заниматься!!! Спасибо Лене fffuntic и вам всем

Лютик, а я наоборот, вместо малодрожжевого, французским режимом играюсь, крайний раз испекла
3,5 гр дрожжей
350 гр мука 2 сорта (казахстанская)
50 гр ржаной (тоже казахстанской)
290 гр сыворотки
15 гр масла оливкового
Хлеб очень вкусныйй и душистый, правда загорелый

Нет хлебопечек кроме Панасиков и мы свидетели этого

Французский я как то на чисто белом предпочитаю, мне всё кажется, что слишком уж деликатная эта французская программа, а хлеб низких сортов и ржаная мука, как мне кажется, любят проги поэнергичнее и погорячее... «Некоторые любят погорячее»

Irinap, я посмотрела этот Нью Йоркский, по мне, на вскидку, чего то жидкости маловато на 500гр муки, где 150гр ржаной. Крыша не трескается? Я всё со своей крышей воюю...

Нет хлебопечек кроме Панасиков и мы свидетели этого

ой да ладннннааа!
Я своей простецкой Дельтой очень довольна, тоже засыпала и ушла, на запах все сбегаемся
А вообще, я шучу, девочки.
Много читала, что от Панасоника все в восторге

Mandraik Людмила, Лютик, да я добавляю по чуть чуть. Я раньше делал только на воде и добавляла примерон 30 мл воды. Но кисломолочка гуще, поэтому по другому корректировать жидкость приходится.

Лютик, я из вс еще не делала, надо попробовать, но у меня муж очень консервативный, если понравилось то надо так и делать а мне же хочется экспериментов благо есть кому пристроить

Я пекла на французском вс и ржаная. Мне нравился хлеб.
В 2511 давно не пекла на французском. Последний раз хлеб плохо поднялся и я не стала повторять. Но в 2501 планирую использовать этот режим. Мне же надо заменить мой любимый малодрожжевой

Да, в панасе невозможно испортить, по крайней мере мне пока ещё не удавалось, даже если крыша провалится, вкус всё равно отличный.
Ильмира, это ж шутка, но в каждой шутке есть доля... шутки

Да, в панасе невозможно испортить

Согласна 100 % плюс 500!!!

Ильмирушка, самое главное, чтобы печечкой довольны были. Тебя устраивает и замечательно. Я вообще не собиралась хлеб печь, когда покупала печку. А домой привезли - пеки, для чего купили. А потом это так затягивает.

Выглянула в окно, в одном окне одна соседка с лопатой в грядках, в другом другая, то же с лопатой погода ужОс, ветер, сегодня дождь и град были, вот же народ как землю любит, я поражаюсь и немного завидую, меня туда пинками гнать надо, не люблю огород, и нет его у нас
А муж теперь запрещает копать лопатой, только плоскорезы, так я и рада радёшенька!

Затягивает, да и покупной хлеб не вкусный совсем!!! У нас на рынках открылась пекарня (друг даже из Москвы приезжает покупает, ему очень нравится), да и мы наверное с месяц покупали, хп была на даче, а в духовке мне не было времени печь, так к чему я, хлеб стал попадаться то не пропеченный, то клеклый, мож мука, мож еще что мы переехали на дачу из-за карантина и вернулись к домашнему хлебу

Лютик, а мне сажать надо а погоды нет!!! Я лопатой тоже не люблю, благо муж купил культиватор, милое дело Пиво варим пока есть время.

Люда, а у нас солнышко целый день. Огород люблю, но. Поэтому его нет

Давай сюда общаться!

Давай!
Я между делом!!!
Внук проснулся!!!

Пиво варим пока есть время.

Вот это да!!!

с лопатой погода ужОс,

ну как жеж. Одна, другая уже посадила, нужно сажать и срочно пусть хоть град.
А если честно, то у знакомых была похожая ситуация. Все соседи посадили картошку, а их мать нет. Они к матери приехали кое-что поделать, а на следующей неделе сажать. Ну так и сажали в этот день хоть и снег шел.

mamusi, да, Рита, муж у меня очень любит пиво, хорошее пиво, а оно соответственно дорогое дачу он поначалу не очень хотел посещать вместе со мной (типа хочешь занимайся), а потом купил самогонный аппарат и понеслось (он магазинный алкоголь пьет очень редко), самогон, кальвадос, пшеничная водка, пиво, в том году делали вино, получилось отличное сухое во как-то так

Одна, другая уже посадила, нужно сажать и срочно пусть хоть град.

О!!! Это отдельная песня!!! Мне тетя тоже говорит, все посадили уже, а я как будто сажать не хочу!!! Не вижу смысла в такую холодину высаживать перцы, томаты и баклажаны, в конце концов, я их растила, мне их жалко, если пропадут.

мне их жалко, если пропадут

безусловно! Столько труда по выращиванию и по посадке тоже и всё это напрасно

Irinap, Ира, но у всех же посажено да ладно, я три года назад вообще после 6 июня сажала, почему помню, у меня у мама годовщина 6, мы обычно на кладбище ездим, вот я съездила, а потом сажала. Так что времени еще вагон

Olga_Ma, я к тому и веду - что в холод посадить, всё равно что выкинуть. Ну почти что.

Так эти две, это мама (86лет) с дочей (55лет), а картошку они уже недели три как посадили

купил самогонный аппарат и понеслось (он магазинный алкоголь пьет очень редко), самогон, кальвадос, пшеничная водка, пиво, в том году делали вино, получилось отличное сухое

Olga_Ma, Ольга, и это все с помощью самогонного аппарата? Можно к Вам на курсы записаться?)

torbochka, Ирина, почти, курсы мы не организуем но на все ваши вопросы я отвечу.

купил самогонный аппарат и понеслось (он магазинный алкоголь пьет очень редко), самогон, кальвадос, пшеничная водка, пиво, в том году делали вино, получилось отличное сухое во как-то так

У нас мужья братья? Самогонный аппарат у нас уже лет 8 как минимум.. пиво муж варит лет столько же, не меньше и вино сколько же...

Вино у нас смородиновое, из жимолости, из боярышника, из черноплодки и груши, из алычи, из яблок в том числе сидр!

Вино у нас

Вино обалденное. Всем привет

Так эти две, это мама (86лет) с дочей (55лет), а картошку они уже недели три как посадили

Такая ранняя посадка, как ни странно, часто является убеджением людей в деревнях. Почему? Неизвестно, просто так считается. Однажды к соседке приехала мама, у которой был деревенский дом под Новгородом, и тоже стала в конце апреля дочке картошку сажать. Я ее спросила, зачем так рано, объяснить она не могла - надо и все.
А в агротехнике считается, что при такой ранней посадке картофель часто поражается болезнями. Кроме того, бывает, что всходы попадают под заморозки. Высаживать надо при прогреве почвы до10 - 12 градусов, в холодной земле он просто лежит как в хранилище, не прорастая.

У меня муж когда вино различает по бутылкам, всегда говорит: надо Гале дать, а Галя малопьющая, бутылочка за год - это вообще ни о чём

Лютик, наверное да, у нас поменьше самогонный аппарат, но производство ваших земляков, за что им отдельное спасибо Мы вино делали яблочное и из винограда, муж у меня перфекционист, вино должно быть вином!!! В прошлом году купил на рынке виноград, сделали 350 л вина, сейчас начали разливать, вообще конечно интересно

Olga_Ma, у меня муж то же перфекционист, но по своему: делать можно только из своего, проверенного сырья! А мы ж живём на севере, ну какой тут виноград?! Так что делаем из своего и это очень вкусно!!! Вино из жимолости, это ваще отпад. В общем каждое вино хорошо по своему, а главное сохранённые витамины! В подполе стоят вина, кальвадосы, сливовицы и т. п. прошлых лет. Эх, нельзя мне пить пока, обострение гастрита... А так бы прям щас чего нибудь «продегустировала» бы

Лютик, местность вносит свои коррективы

нельзя мне пить пока, обострение гастрита

Выздоравливай

Ого, как они тут общаются!
Дорогие мои. А я только освободилась от кормления «стаи»....
ОХ, пока всех покормишь, полечишь и образумишь... короче, внук заснул, котособакосемейство угомонилось. Вышла на крылечко, села на качелю... такой вечер хороший. Тихий!

И вот... же забыла, хлебушек разрезать, что днём испекла!))))

А так бы прям щас чего нибудь «продегустировала» бы

Ага, мы не пьем, а лечимся.

Olga_Ma, Ольга, Mandraik Людмила, Лютик, девчата, милые, напишите хотя бы в личку (дабы не засорять тему!) с чего начать-то? Может, книжки какие вумные есть? Аппарат имеется, муж, сильно полюбляющий хорошее пиво, тоже) Ну и я от хорошего сухенького не откажусь)) Вы мне только направление правильное задайте, а там уж поглядим, если че-спросим)