Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

galchonok
Пятница, 15 декабря 2017 года, 22:06 | Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

Категория: Кондитерские изделия
Пирожное Корзиночка с лимоном и безе

Ингредиенты

Тесто
Желток 2 шт.
Масло сливочное(комнатной температуры) 100 г
Сахар 50 г
Мука в/с 170 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль щеп.
Начинка
Лимон 1 шт.
Сахар 100 г
Крахмал картофельный 1 ст.л.
Изюм 70 г
Безе
Белок 2 шт.
Сахар 80 г
Ванилин щеп.
Орехи 40 г

Способ приготовления

  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеЯйца разделить на желтки и белки. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром. Добавить сливочное масло комнатной температуры, соль и муку, смешанную с разрыхлителем.
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеЗамесить гладкое тесто, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеТеперь надо измельчить орехи, промыть и обсушить изюм. Всё это отставить в сторону. Лимон очистить от кожуры до мякоти. Нарезать кружочками, удаляя косточки. Сложить в блендер, добавить сахар, крахмал и измельчить до однородности.
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеПосле этого достаём охлаждённое тесто и распределяем по силиконовым формочкам. Лучше всего брать формочки с низкими боками(я использовала формочки для тарталеток) Если будете использовать обычные, то заполняйте их тестом до половины высоты. Маслом смазывать не надо.
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеОхлаждённые белки взбить до пышной пены,
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеПосле чего частями всыпаем сахар с ванилином и взбиваем непрерывно до состояния, когда крем будет устойчивым, но при этом будет хорошо сползать с ложки.
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеРазложить лимонную начинку и изюм.
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеБерём ложкой крем и наклоняем над серединой корзиночки. Он сползёт с ложки и сам закроет поверхность.
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безеПосыпаем измельчёнными орехами. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 150 градусах 45 минут. Смотрите по своей духовке. Безе должно стать цветом крем-брюле. Оставляем готовые пирожные в формочках до полного остывания. После чего аккуратно вынимаем и перекладываем на блюдо.
  • Приятного аппетита!
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безе
  • Пирожное Корзиночка с лимоном и безе

Блюдо рассчитано на

9 штук

Программа приготовления:

Холодильник, блендер, миксер, духовка

Примечание

Песочное тесто в сочетании с кисловатой лимонной начинкой и сладким хрустящим безе.

Поддержи автора!
Гюзель62
Суббота, 16 декабря 2017 года, 08:15 | Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

Боже!!!! Я знала, что Рай на земле есть!!! И все благодаря, Галочке!!! То пирог фантастический, то корзинки умопомрачительные? Где еще такое можно увидеть и попробовать? Только у galchonok !!! Спасибо за рецепт! В закладки! Обязательно!!!!!
nila
Суббота, 16 декабря 2017 года, 09:40 | Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

Галочка, замечательные корзиночки с вкусным кремом и безе! А самое главное для неумех украшение такое простое что можно обойтись без насадок и мешка! Забираю в закладки!
galchonok
Суббота, 16 декабря 2017 года, 10:31 | Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

гюзель, Неля, девочки, забирайте на здоровье и готовьте! Приятно, что зашли! Спасибо за ваше внимание !
BlackHairedGirl
Суббота, 16 декабря 2017 года, 21:17 | Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

Спасибо! Утянула в закладки! Люблю всё лимонное. На Новый год
galchonok
Суббота, 16 декабря 2017 года, 21:52 | Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

Татьяна, на здоровье! Спасибо
Anna67
Среда, 05 сентября 2018 года, 22:17 | Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

Замечательный рецепт.
Делала в виде тортика. Там раньше еще варианты начинки были лимон+апельсин. Если хороший лимон то я измельчаю его прямо с кожицей в чаше блендера с ножами. В далекие советские годы это была самая противная часть работы - лимон и мелкая терка, и она редко обходились без травм. Теперь стало проще и быстрее обязательно надо повторить именно в форме корзиночек...
galchonok
Четверг, 06 сентября 2018 года, 07:11 | Пирожное "Корзиночка с лимоном и безе"

Анна,
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы