Ребрышки

Свиные рёбрышки, запечённые в томатном маринаде

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Рёбрышки свиные	1.5-2 кг
Помидоры свежие	350 г
Лук красный	120 г
Паста томатная	2 ст. л
Уксус винный красный	40 г
Масло растительное без запаха	40 г
Соль	30 г
Сахар	2 ч. л
Каперсы	1 ст. л
Чеснок	2-3 зубчика
Тимьян (листочки)	3 веточки
Смесь 5 перцев свежемолотая	1 ч. л

Способ приготовления

• В чаше блендера соединить все ингредиенты для маринада.

• Измельчить.

• Ребрышки помыть, обсушить бумажными полотенцами. Переложить в пакет или ёмкость, влить маринад, перемешать. Оставить минимум на 2 часа.

• Переложить рёбрышки вместе с маринадом в рукав для запекания. Концы рукава завязать или скрепить специальными клипсами. Сверху у рукава сделать несколько проколов, чтобы излишки пара могли выходить, и пакет во время запекания не разорвался. Запекать в духовке, разогретой до 200С градусов, полтора часа. За 15 минут до окончания приготовления, осторожно разрезать рукав. Поставить под горячий гриль. Подавать сразу.

• 
• Приятного всем аппетита!

Несу благодарность)
Каперсы заменила на оливки. Остальное по рецепту.
ребрышки получились очень мягкие, душистые, с ярким вкусом.
Большое спасибо за рецепт!