Курица, томленая с маслинами и каперсами

Категория: Мясные блюда
Курица, томленая с маслинами и каперсами

Ингредиенты

курица (голени или бедра) 1.1-1.2 кг
маслины 10 шт
каперсы 1 ст. л
чеснок 3-4 зубчика
тимьян (листочки) 2-3 веточки
лимонграсс 2
вино сухое белое 150-200 мл
оливковое масло 2 ст. л
соль по вкусу
смесь 5 перцев свежемолотая по вкусу
свежая петрушка для подачи

Способ приготовления

  • Курица, томленая с маслинами и каперсами
    Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем по вкусу. Уложить в форму для запекания.
  • Курица, томленая с маслинами и каперсами
    Маслины нарезать. Каперсы мелко порубить. Оборвать листочки с веточек тимьяна. Пару "листочков" лимонграсса разрезать на несколько частей.
  • Курица, томленая с маслинами и каперсами
    Отправить в форму для запекания к курице.
  • Курица, томленая с маслинами и каперсами
    Влить сухое белое вино, чтобы оно доходило до половины высоты кусочков курицы. Сбрызнуть курицу оливковым маслом.
  • Курица, томленая с маслинами и каперсами
    Запекать в духовке, разогретой до 220С градусов, около часа. Периодически доставать форму из духовки и поливать кусочки курицы выделившимся соком и вином. В конце запекания поставить курицу под горячий гриль, чтобы кожица стала румяной. Перед подачей, в тарелке, посыпать мелко рубленой петрушкой.
  • Курица, томленая с маслинами и каперсами
  • Приятного всем аппетита!


*MariS
Ах какая курочка! Гостей принимаешь или уже все съедено?
*Sonadora
Спасибо, Мариш. Птичка получилась ароматная.
Цитата: MariS
или уже все съедено?
Заходи!
*SvetaI
Чего-то мало отзывов.
А курочка, между прочим - отпадная!. Делается элементарно, получается очень ароматная и "итальянистая".
Sonadora, Маня, спасибо за рецепт!
Уже отъели немного.
Курица, томленая с маслинами и каперсами

Это были бедрышки без кожи и чуток передержала под грилем, получилось "с дымком". И лемонграса не было, сбрызнула лимонным соком для аромата.

*Sonadora
SvetaI, Светлана, с "дымком", наверное, еще вкуснее получилось. Спасибо, что попробовала. Рада, что тебе понравилось.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту