Оладьи из цукини (кабачков) с фетой и травами по рецепту Гордона Рамзи (в разных приборах)

Оладьи из цукини (кабачков) с фетой и травами по рецепту Гордона Рамзи (в разных приборах)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
цукини или кабачки	500 г очищенных
лук репчатый	1 большая луковица
яйцо	3 шт.
сыр	200 г
листья мяты и укропа	небольшие пучки
соль, перец	щепотка
кедровые орехи	30-40 г
мука	4-5 ст. л. или больше, зависит от влажности кабачков
оливковое масло для жарки

Способ приготовления

• Очистить кабачки и натереть на крупной терке. Посыпать щепоткой соли, тщательно перемешать и дать постоять, примерно, 10 минут. (Соль вытянет лишнюю влагу.) Отжать кабачки.

• Лук мелко нарезать и обжарить в 2-х столовых ложках оливкового масла со щепоткой соли и перца в течение 5-6 минут, до мягкости.

• Добавить к кабачкам лук, яйца, фету, рубленые травы, кедровые орешки и муку. Приправить перцем и тщательно перемешать (фета довольно соленая, так что соль возможно, не понадобится). Если тесто кажется слишком влажным, добавьте еще муки и хорошенько перемешайте.

• Разогреваем в широкой сковороде тонкий слой оливкового масла. Жарим оладьи порциями по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

• Испекла несколько оладий в мультипекаре Редмонд

• и в блиннице Травола, которую приобрела недавно. Это первое испытание Траволы, и справилась она с этим успешно. Печет шустрее мультипекаря.

• Подаем оладьи теплыми с дольками лимона и мятой или петрушкой по желанию

Блюдо рассчитано на

25-28 шт.

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

плита, мультипекарь Редмонд и блинница Травола

Примечание

Очень вкусны эти оладьи именно с лимоном, как советует Гордон Рамзи!
Источник:

книга Гордона Рамзи "Мировая кухня"

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Феттуччини с цукини, лимоном и сыром пекорино (Fettuccine con zucchine al limone e pecorino) (Rada-dms)

"Спиральные" сэндвичи из цукини (dopleta)

Запеченная закуска из цукини (MariS)

Спасибо Светуль, оочень аппетитные оладьи! Подозреваю, что на сковородке самые вкусные и самые быстрые

[Светлана]

Ой, какой интересный вариант кабачковых оладушек! И Траволка у меня есть. Значит, как говорится, сам бог велел... Светлана, спасибо за рецепт!

[Светлана]

Подозреваю, что на сковородке самые вкусные и самые быстрые

Ириш, мой муж солидарен с тобой, ему жареные больше понравились). На сковороде, конечно, быстрее жарятся, да еще хрустящая корочка идет бонусом))). А по мне – так ото всюду хороши, Траволка, кстати, очень понравилась

Ой, какой интересный вариант кабачковых оладушек! И Траволка у меня есть. Значит, как говорится, сам бог велел... Светлана, спасибо за рецепт!

Галочка, точно, я вспомнила, что у тебя Траволка имеется, классная блинничка, очень понравилась!

Девочки, спасибо вам

хрустящая корочка идет бонусом

Вкусная корочка получается в вафельнице Я такие оладьи только в вафельнице для толстых вафель пеку, если честно, только для них и купила свою вафельницу

[Светуль]

Светуль, классные какие оладки! Золотенькие какие!
Я кабачковые часто пеку, а вот теперь по твоему рецепту обязательно попробую.
Светуль, а кедровые орешки слышатся в них или больше мяты всё-таки чувствуется?
Спасибо, Светочка! Обязательно приготовлю.

Ритуль, спасибо, что заглянула)). Кедровые орешки хорошо ощущаются, попадая на зубок))), а мята слабо слышится, укроп все забивает).

Приготовила оладьи, вкусно!
Света, с удовольствием поели.
Жарила на сковороде.

Светуль, глянь, чего я тебе притащила:

Вкуснотища! Спасибо ещё раз за рецепт.
Выпекала в Траволке.

[Риточка,]

Риточка, Галочка, какие вы молодцы!!! Я так рада, что вам понравились оладьи!!! Пеките и радуйте себя и своих близких! Фотки просто класс!!! Очень аппетитные

Галочка, я в первую очередь съела те, что были из Траволки, тааак понравилась эта блинничка))). Она у тебя давно? Как покрытие?

Светуль, у меня эта блинничка уже года два примерно. Покупала здесь, на форуме, за смешные деньги. Покрытие в отличном состоянии. Но я всегда использую антипригарную смазку.

Галочка, спасибо! Я тоже без смазки не рискую, у меня спрей).

Светочка, я пользуюсь вот этой:

Универсальная антипригарная смазка для форм (mary_kyiv)

Да, Галочка, спасибо, надо тоже такую сделать