🔎

Ну,очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты. (страница 6)

◄ Назад 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 ... 91 Вперед ►
*Maryka
Наташа, а у тебя стаканчики красивые на сколько мл? Сегодня в Метро смотрела стаканчики, не нашла на 100-150 мл, есть либо на 250-350, либо стопки на 60-70 мл. Одноразовые не хочется покупать. На 200 мл большие будут? У нас дома есть два стаканчика под виски по 120 мл, но два мало...
Сохранить…
*prona
Майя, все на 100 мл. для кофе. Недавно купила специальные под десерты.
В любом случае рекомендую купить однлразовые. Даже если как дополнение. Если придется угощать «на вынос».
*Maryka
100 мл - это напёрстки. Если они для кофе, они с ручками? Мне бы такого количества десерта не хватило даже облизнуться.
*firuza83
светлана))), ещё его используют для шоколадной глазури на кейк попсы...
*prona
Майя, есть разные. У меня без. Маркировка как стаканы для эспресо, черного кофе. Есть ликерный набор.
Цитата: Maryka

Мне бы такого количества десерта не хватило даже облизнуться.
Обычно гостям подается несколько видов деаерта и цель попробовать новые интересные сочетания. И, на мой взгляд, всегда можно взять еще


Ну,очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты.
Ну,очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты.
Ну,очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты.
Ну,очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты.

*Maryka
Наташа, вот сегодня видела подобные, как на первом фото, только на 200 мл. Стоили дешевле одноразовых. Поищу ещё на неделе.
*Gata
Цитата: prona
Аня, можно! Только чур предварительно изучить о чем уже спрашивали девочки
Обязательно
*Хаска
Как одноразовые стаканчики можно использовать стаканчики из под йогурта данон активия термостатная. У меня получился вот такой десерт в стаканчиках. (мои домашнии правда ворчат, куда я столько их насобирала )

Ну,очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты. Ну,очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты.

Извините за качество фоток. Делала уже глубокой ночью. Сразу не просмотрела, сделала только два кадра и оба смазаны.
*Ljna
ждем первый рецепт!

наконец то доехала до конд. магазина, купила понемногу, правда не все, деньги быстро закончились. поеду на выходных докупать, надо смотреть по рецепту чего не хватает






Хаска, Люда, очень аппетитно выглядит и вкуснятина!
*Maryka
А я ничего не могу купить. У нас в городе ничего не купить, из интернет-магазинов тоже заказать всё зараз не получается.
*Любоff
Девушки, почитываю вас периодически из-за кустов. По поводу стаканчиков, присмотритесь к подсвечникам галей из икея. Милые стаканчики из стекла по 4 шт в наборе за 99 руб. Объем - 150 мл
*светлана)))
Получила сегодня 5 стручков ванили, гитарные листы ещё пару штук, и выписала коврик термостойкий за 230 р (дешёвенький) а прислали 10 листов бумаги за 59 руб, пришлось фоткать и отправлять руководству магазина;

Сегодня села на диету Магги, первый день тяжеловато)
*firuza83
Цитата: светлана)))
а прислали 10 листов бумаги
а сколько должны были?)
*Maryka
светлана))), где всё купила?
*Loksa
светлана))), как то не вовремя- на диету?
*светлана)))
Цитата: firuza83
а сколько должны были?)
Ясмина, один коврик должны были)) уже отзвонились с магазина, Предложили возврат денег на карту и 3% скидки на следующую покупку, на складе сборщик ошибся





Цитата: Maryka
светлана))), где всё купила?
Майя, всё покупаю во вкусном магазине (т. е. выписываю)





Цитата: Loksa
светлана))), как то не вовремя- на диету?
Оксана, нет больше сил, толстею не по дням, ничего страшного не случится, если евро торты попробую по одной ложечке столовой и до 12 дня. Пока 4 недели на Магги, затем закажу персональную диету у Арины Шумаковой.
*Хаска
Для подготовки к первому заданию «Три шоколада» нам потребуются следующие продукты и следующий инструментарий.
Общее количество продуктов:
1. какао порошок не сладкий 45г
2. кипяток 90г
3. ванильный экстрат 1. ч. л
4. сливочное масло 45г
5. миндальная мука 53г
6. сахарный песок 270г
7. яичные белки 360г
8. яичные желтки 294г
9. соль щепотка
10. сливки 30%и более 960г
11. желатин 20г
12. горький шоколад 140г
13. молочный шоколад 140г
14. белый шоколад 145г

Инвентарь для рецепта «Три шоколада»
1. кольцо на 18см
2. две миски большая и малая для замеса теста на бисквит
3. миксер
4. бумага для выпечки или силиконовый коврик
5. лопатка для замешивания теста
6. пленка
7. стаканчики для десерта
8. блендер
9. весы
10. ячейки от яиц для наклона стаканчиков

Ссылка на темперирование шоколада при помощи какао масло Mycryo фирмы Callebaut от Ирины Kara
Пример как выглядит какао масло Mycryo

Ну,очень подготовительный класс. Староста prona. Эпизод 9. Евро торты.

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=492493.0#showMsg

Ссылка на цветные конфеты от prona
В цветных конфетах нам нужен способ темперирования шоколада
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=457397.0#showMsg

Ссылка зеркальную глазурь на какао от prona
Глазурь нужна для покрытия торта.
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=477470.0#showMsg
*Ирина Ф
Людочка, спасибо за подробности!
Начинаем готовиться.
А вот ссылки на глазурь и конфеты имеет какое то отношение к первому заданию?
*Хаска
Ира, пока ответить не смогу. Так же задала этот вопрос Наташе (она попросила вставить эти с ссылки в рецепт), но пока ответ не получила. У нее там полный завал пока. Когда ответит, обязательно дополню информацию.
*Ирина Ф
Ааа, понятно!
Я прошу прощения за торопливость, просто заволновалась, что что то пропустила)

Интересное в разделе "Уроки кондитерской школы"