Сочники шоколадно-кокосовые с рикоттой

Сочники шоколадно-кокосовые с рикоттой

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Для теста
мука пшеничная	250 гр.
рикотта	50 гр.
сметана	50 гр.
яйцо	1 шт.
сахар	40 гр.
масло сливочное	70 гр.
разрыхлитель	1 ч. л.
какао	3 ч. л.
Для начинки
рикотта	200 гр.
сахар	2 ст. л.
кокосовая стружка (у меня разноцветная)	20 гр.
молоко	1 ст. л.

Способ приготовления

• Взбиваем размягченное сливочное масло с рикоттой, сметаной, сахаром и яйцом

• Добавляем муку, разрыхлитель и какао, собираем тесто в колобок, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник

• Для начинки смешаем рикотту с сахаром и кокосовой стружкой

• Достаем тесто из холодильника, делим его на 15-16 частей

• Каждый кусочек теста раскатать толщиной около 1 см., формочкой или стаканом вырезать кружочки. Из обрезков я делаю печенюшки.

• На одну сторону каждого кружочка кладем по чайной ложке начинки, накрываем второй половинкой кружочка, завернув его наверх

• Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их молоком и выпекать в заранее разогретой до 200С духовке около 15 минут (до готовности)

• Приятного аппетита!
• 

Блюдо рассчитано на

16 шт.

Время приготовления:

40 минут

Программа приготовления:

комбайн, духовка

Примечание

Очень вкусные сочники, сочетание какао, рикотты и кокосовой стружки мало кого оставит равнодушным.