Запеканка из стручковой фасоли и цветной капусты

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Стручковая фасоль (замороженная)	400 г
Цветная капуста	1 коч.
Лук репчатый	2 шт.
Морковь	2 шт.
Сливк 10%	250 мл
Соль, перец	по вкусу
Мускатный орех (молотый)	1/3 ч. л.
Яйцо (С1)	3 шт.
Сыр	150 г
Растительное масло	2 ст. л.
Укроп	по вкусу

Способ приготовления

Стручковую фасоль разморозить и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и поставить в микроволновку (в пароварку) на 7 минут.

Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить вместе с луком. Выложить на фасоль. Посолить, поперчить.

Уложить цветную капусту, посолить, посыпать молотым мускатным орехом. Полить сливками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Вбить в него яйца и всё вместе хорошо взбить вилкой.
Сырно-яичную смесь выложить на капусту.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут до готовности.
Готовую запеканку сверху посыпать мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!