Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса) (страница 14)

Тришка
Соли в этот раз маловато, но всё равно вкусно.
Ксюша, спасибо!

Красавчик, а соль это не беда, у меня последнее время сплошной пересол, вкус соли иногда вообще не очучаю..., А муж вообще любит белый хлеб, сверху соли щедро...

Светяшка
Красавчик
Ксюша, это 2 порции.
Этот кусочек уехал на гостинец.

Тришка
уехал на гостинец.
Мне?

Светяшка
Мне
Не, Ксюша, далековато к тебе.

Тришка

Светяшка
Ксюша, хорошо, хорошо сейчас кину в твою сторону

Тришка
Дай :girl_hug:

еленаник
Ксюш,
а я формочку специальную тостовую под твой хлеб прикупила - класс!

Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

и решеточка, обрати внимание, для тех, кто понимает
Пеку только твой хлеб, но добавляю лен, кунжут, семечки и, обязательно, сушеную-вяленную клюкву.
Вкусней ничего нет

Тришка
еленаник, Лен, какой хлебушек, я тоже такую формочку хАчууууу.
Рада, что рецепт прижился!
А решеточка тоже тут пригодилась!

Хде таку формочку брала, я

Маша Иванова
еленаник, Елена! Формочка очень симпатичная! А хлеб в ней хорошо пропекается, ведь она же высокая?
Очень хочется узнать, где вы её боали, сколько стОит, что за фирма?
Расскажите пожалуйста!

еленаник
Докладаю: пропекается очень хорошо, вынимается с универсальной смазкой просто отлично, брала тут:
ru.aliexpress.com...
Специально хотела кубик 10х10х10, но возьму еще и большую на двойную порцию, хотя есть алюминиевые.
Для бутеров просто отлично

Маша Иванова
еленаник, Елена, спасибо! Так он такой малюпуська?! По виду на фото мне больше показался. А он как игрушечка выглядит!

еленаник
Вот еще побольше:
ru.aliexpress.com...

Тришка
еленаник, Лен, спасибо, но я к сожалению с Али не дружу, не умею я там заказывать...

еленаник
Так он такой малюпуська?!
Елена, чуть больше, чем по Ксюшиному рецепту - на 295 г муки





но я к сожалению с Али не дружу, не умею я там заказывать
оспидя, че там дружить-то - регистрируйся и заказывай, сына попроси, он разберется

Тришка
там дружить-то
Не, у меня даже карты нет, чтоб там оплачивать.

еленаник
у меня даже карты нет

если хочешь, я тебе закажу

Тришка
Лена, да мне не удобно...
Если вдруг будешь себе заказывать, то я б тогда присоседилась

еленаник
Ты какую хочешь? Побольше или 10х10х10?

Светяшка
Ты какую хочешь? Побольше или 10х10х10?
Ксюша, бери две

Тришка
Обе две, а ещё, если можно, вот такую яблокорезку, до кучи....
m.ru.aliexpress.com...

еленаник

все купила, жди

Тришка
как это

Светяшка
как это
Ксюша, вот так

Тришка

Калюся
я формочку специальную тостовую под твой хлеб прикупила
брала тут:
А в Москве че не захотели? Дешевле.


Да и на Али можно найти дешевле
ru.aliexpress.com...?

Не драться.

еленаник
Зачем драться - это не такие, у меня с покрытием и рифлением

Тришка
Вот тоже пекла на днях, вкуснооо.

Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

выход : 220 ккал/100 г. Пекла в черном казанчике.
На 3 ст.. муки : 450 мл. воды, 20 г. дрожжей, 1ч. л. соли, сахар 3 ч. л.

еленаник
Ксюш, классный хлебушек получился. А я все в формочке квадратной для тостов пеку - уже три раза ничем не смазывала - вылетает на «ура», т. е. не нужно никакой вообще смазки!

Тришка
Здорово, я тоже его пеку, но пока в казанке.
Есть у меня ещё хлебные формы, но тут с тестом надо угадать, а то поставила в большой, Л 10? по моему, на 3 стакана муки, а оно убежало, пришлось в казанок перекладывать...

еленаник
Ксюш, я в л10 на 510 г делала, норм

Тришка
Ксюш, я в л10 на 510 г делала, норм
Вот завтра гляну какая у меня большая... и

Fotina
Девушки, замесила хлеб сейчас, через час в холод уберу. Куда лучше? На балконе +10, в холодильнике +2+3, для мяса на минимуме стоит. Выпекать буду в 16 часов, то есть через 8 часов.

еленаник
Светлана, в холодильник а то перекиснет

Тришка
, через час
А зачем в тепле час держать?
Я сразу в холод убираю.

еленаник
А зачем в тепле час держать?
Я сразу в холод убираю.
И я, утром перед работой замешала, убрала в холодильник, вечером испеку

Тришка

Fotina
Кто-то в теме писал, что после замеса держал час а тепле, больше нравилось)
Но с таким количеством дрожжей у меня, конечно, успело тесто хорошо подойти, наполовину, наверное. Жду со страхом возвращения домой - не удрало ли?)
По-всякому буду делать - и с расстойкой, и без - мне сейчас некогда долгоиграющие хлеба печь, так что палрчка-выручалочка этот рецепт

Тришка
Fotina, Светлан, жду результат!

Светяшка
что после замеса держал час а тепле
Я после холодильника час держу в комнате.

Fotina
Я после холодильника час держу в комнате.
и так попробую тоже))





Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

Вот моя буханочка!
Еще горячая, остынет - покажу.
Пекла из 450 грамм муки. Ржаной было 80, отрубей пшеничных - 40, остальное - пшеничная общего назначения до 450 г.
Из семени - кунжут 50 г.
Столовая ложка бальзамического соуса (хотелось и кислинку, и цвет - солод впопыхах не нашла). Соль - 1 ч. л. Сахар, дрожжи - по рецепту пропорционально.
Воды - не знаю, сколько)) Так как наливала из кувшина, а весы оказались выключены. Когда спохватилась, стала добавлять до консистенции примерно как на фото в теме, теста от Анис и хлебов без замеса. Примерно понятно))
Форма Л7.
Тесто уперлось в пленку. Когда снимала, расстроилась, что упадет, тк порвалось, конечно. Но мне повезло - даже поднялось еще на сантиметр, но бугорки остались.
Всего выросло больше, чем в два раза от исходного.
Не терпится разрезать))

SinichkaV
Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

Очень понравилось! вместо воды было подкисшее молоко. Еще ложка столовая отрубей и микс семечек, орешков и зеленой гречки. Сижу и трескаю с кофейком и сыром

Вот только дно к ультра про прилипло..... еле оторвала

Тришка
SinichkaV, Валя, какой красавчик, рада, что понравился!

еленаник
Ксюш, пекла твой хлебушек в новом агрегате, но в старой форме:

Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)


Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

Слов нет вообще

Тришка
Красавчик, а в чем пекла, от за агрегатина?

еленаник
от за агрегатина?
зайди в семейство Ninja

Тришка
А, все поняла.

zvezda
Ксюша, тв куда подевалась??

Тришка
В смысле, я тут, правда набегами.

еленаник
Ксюша, испекла в большой тостовой форме без смазки:

Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)


Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

Отлично получилось!

Тришка
Ксюша, испекла в большой тостовой форме без смазки:

Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)


Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

Отлично получилось!
Отличный хлебушек получился!
Тест пройден на 5+++.
Скажи, а ты на какой муке печешь, он у тебя темненький?

еленаник
а ты на какой муке печешь
я пеку на: 80% в/с + 20% смесь (ржаная, овсяная, гречневая и кукурузная)

Тришка
Ага, микс значит, так и,!

Элен
Давно я не пекла этот хлебушек... я все по чаабатам сейчас... а тут подруге рецепт давала, рассказывала, ну и решила сама замутить и испечь в форме кекс... на свежих дрожжах...

Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)


Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

Тришка
Давно я не пекла этот хлебушек... я все по чаабатам сейчас... а тут подруге рецепт давала, рассказывала, ну и решила сама замутить и испечь в форме кекс... на свежих дрожжах...

Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)


Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

Убила, красавчик!
Лен, ты тоже не на чистой пшеничной печешь?
Мои, кроме белого ничего не признают, даже семечки...

Элен
Убила, красавчик!
Лен, ты тоже не на чистой пшеничной печешь?
Мои, кроме белого ничего не признают, даже семечки...
С телефона не могу вставить ссылку, посиотри мой пост 78, делала все так, только вместо жареного лука, сухой зелёный...


Тришка
Спасибочки!

Тришка
А я пришла хвастацца, но не хлебом, он у меня сбежал, а новой формовкой для него.
Спасибо Леночка, помогла с покупкой!
А вот мой " грибок»

Шведский ночной хлеб  "Ленивка"  (без замеса)

клубничка
Красавец!



Рецепты в разделе «Без замеса»

Постные блюда

Новое