Тыквенный крем-суп с фрикадельками

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Тыква	0,5 кг
масло растительное	2 ст. л.
тимьян	2-3 веточки
чеснок	1 зуб.
лук репчатый	1 шт.
сливки	150 мл.
тмин	щепотка
соль	по вкусу
филе куриное	250 гр.

Способ приготовления

Тыкву нарезаем на куски, выкладываем в форму, посыпаем крупной морской солью, выкладываем веточки тимьяна, поливаем 1 ст. л. растительного масла и запекаем в заранее разогретой до 200 °C духовке до мягкости.

Филе измельчаем в фарш вместе с луком и чесноком,
добавляем соль и тмин, хорошенько перемешиваем

Из фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех и обжариваем на сковороде, доводим в духовке до готовности (я ставлю одновременно с тыквой, минут на 10)

Запеченную тыкву очищаем от веточек тимьяна, отделяем от кожуры, пробиваем блендером. Добавляем сливки и доводим на плите до кипения. Добавляем фрикадельки, еще раз даем закипеть и снимаем с плиты. Можно подавать к столу.