Пребранац - запеченная фасоль по-сербски

[marika33]

я приготовила в пиццепечке фасоль

marika33, Марина, я думаю, получается ничуть не хуже, чем в духовке

Отчет о блюде из новой фасоли обещаю

будем ждать

[Игорь]

Вы там просто запекаете или еще каким-то образом варите? И за счет чего быстрее?

Игорь в пиццепечке температура высокая 240-250 градусов, быстрее все готовится. У меня получилось полная сковорода, даже соус остался, но я его постепенно подливала. А печку периодически выключала, потому что бурное кипение было. В результате минут 15 запекалось.
Лена, в готовом блюде разницы не почувствовала. Единственное в чем минус, получился слой фасоли и слой лука, потому что площадь большая.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Лена, это просто ум отъесть, как вкусно! Люблю бобовые, это очень вкусно. Давайте еще чего-нить вкуснявого показывайте.

[Машутка]

Машутка, Мария, спасибо! Согласна, вкуснота Особенно, если лука много
Тефлельки ещё из маша делала, но это блюдо сочнее, конечно.

Особенно, если лука много

Это прям моя тема, побольше-побольше)))

Очень люблю фасоль. Но не люблю тушеный лук. И пусть меня закидают тапками, но я все же спрошу... Лук ничем заменить нельзя?

[Настасья78]

Настасья78, Анастасия, ну, может, положить его гораздо меньше? Он очень сильно уменьшается в объёмах и даёт сочность
Ну а если без него... Я бы добавила черемшу, стрелки чеснока... Уже с чем любите тогда импровизировать
И нам потом рассказать, с чем ещё вкусно получается

Сделала по этому же рецепту зеленую чечевицу
Так нежненько Мне очень понравилось

Сделала по этому же рецепту зеленую чечевицу

Ну вот возвращаемся к разговору о масштабе!
Это опять такая гигантская камчатская чечевица или тарелка маленькая?
По первому впечатлению, кажется, что чечевица диаметром сантиметра два!?
Чечевицу мы тоже любим...

Это опять такая гигантская камчатская чечевица или тарелка маленькая?

Вот глазастый Чечевица обычная Тарелочкой хвастаюсь Корейской А она да, небольшая... Большую мне через пол Кореи на велике не разрешено было тащить...

Подниму рецепт, он заслуживает внимания, особенно в Пост.
Лена, очень вкусное блюдо, спасибо!
Сегодня положила очень много лука, фасоль от этого только выиграла.
Надо попробовать с чечевицей так приготовить.

[Марина]

Марина, спасибо! Мне тоже эта фасолька очень нравится
С чечевицей тоже делала, на этой странице и показывала, а сама уже забыла. Вкусно, но по-другому. Еще можно и с нутом попробовать. Уже третье блюдо получится

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Я вклиниваюсь только с описанием блюда, так как по вполне объективным причинам фото даже и не помыслилось делать.
Как я вроде здесь уже писал, с севера Испании привезли мы воспоминание о вкусной фабаде, это что-то наподобие пребранаца, только без лука, зато с бонусом в виде колбасных изделий!
А с Кипра привезли фасоль белую, огромную. Назовем её условно «лима». Что-то наподобие как у win-tat на 6-й странице.

Жена решила объединить два рецепта и приготовить "фа-бранац": вместе с луком потушила мясную свиную грудинку, испанскую и венгерскую колбасы. Но это было только полдела, вернее только десятая часть дела.
Фасоль замочила на сутки, стала варить. Ни час, ни два в мягкий вид её не привели, попытки бросать ее в холодную воду, добавлять в воду соду или сахар - все было напрасно. Ожидание ужина затянулось до 23-00. Я и сын даже в «полуголодном обмороке«часок вздремнули...
В итоге, проснувшись от чувства голода, «директивно» распорядился ставить блюдо в духовку!
Вот до сих пор вопрос мучает: это от нашего голода или от объединения рецептов блюдо таким вкусным оказалось???
Так что рекомендую и даже настаиваю, если кому вера или моральные устои позволяют, добавлять разные мясные изделия в пребранац - и будет вам счастье в двойном размере!

[Igrig]

Igrig, Игорь, какой у вас ужин получился! Таким можно на сутки наесться, как по мне
Я после этого-то блюда могу не есть часов 5-6.
Спасибо за описание опыта! Безусловно уверена, что было ооочень вкусно!
Интересно, что ж за фасоль такая и почему она не разварилась... В конечном результате появилась мягкость у фасоли?

В конечном результате появилась мягкость у фасоли?

Мягкость-то появилась, но хотелось бы еще чуть помягче! Но вкуууууусно!!!

[Elena_Kamch]

Я после этого-то блюда могу не есть часов 5-6.

Elena_Kamch, Елена, смеюсь НИмагу. А они и не будут есть как раз это время. Спать пошли до утра

добавлять разные мясные изделия в пребранац

Вот мои мужики такие же! Я изголяюсь, растительный белок пытаюсь им подавать в разных блЮдах, а им только бЭкон да копчености рядом... а можно прям туда же...

Я изголяюсь, растительный белок пытаюсь им подавать в разных блЮдах, а им только бЭкон да копчености рядом

Так только ради того, чтобы оттенить изысканный и утонченный вкус этого самого белка!

[Svetlenki]

Elena_Kamch, Елена, смеюсь НИмагу. А они и не будут есть как раз это время. Спать пошли до утра

Svetlenki, Света, Это-то понятно Но после такого ужина надо точно НЕ спать...

Мягкость-то появилась, но хотелось бы еще чуть помягче!

Загадочная фасолька...

Очень вкусно! Особенно в холодном виде. Фасоль брали крупную белую, по-моему лима. Вымачивала почти двое суток, два раза меняла воду. Потом еще и отваривала достаточно долго. Томатную пасту добавляла на сковороду в лук. Использовала 150г растительного масла. Запекала час. В результате получила то, что хотела.

Какая аппетитная фасоль!
Лима очень красивая!
Татьяна, где берёшь? Я тока мистралевскую бейби-лиму видела у нас. Крохотульки, а цена!..