Хлеб пшеничный с полбяной мукой

Хлеб пшеничный с полбяной мукой

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука пшеничная в/с	250 гр
Мука полбяная (у меня Пудов)	250 гр
Дрожжи прессованые	10 гр
сахар	1,5 ст. л
соль	1,5 ч. л.
вода (у меня сыворотка)	290-300 мл
масло растительное	2 ст. л.

Способ приготовления

• Тесто замешивала в хлебопечке, закладывала продукты, как написано в инструкции. Кроме дрожжей, их смешала с теплой сывороткой. После 2 замеса (т. е. когда остался один подъем и выпечка), вытащила тесто из хлебопечки, переложила в форму, расстройка 1 час. Выпекала в духовке, начиная с холодной 40 минут. Все это можно не делать, просто у меня термодатчик в хлебопечке сломан, и она не печет. Можно просто оставить в хлебопечке и там же выпечь.

Блюдо рассчитано на

900 гр

Время приготовления:

3,5 часа

Программа приготовления:

основная (выпечка в духовке)

Примечание

Хлеб поднялся высоко. Вкус нам очень понравился. Мякиш очень нежный, желтоватый. Рецепт взят с моими изменениями с упаковки муки.

[Irin1]

Irin1, Ирина, спасибо вам большое за прекрасный рецепт хлеба! он восхитителен!

[Irin1]

Irin1, Ирина, а на вкус? что дает полба?

[echeva]

echeva, Евгения, можно я отвечу.... какой то приятно-ореховый привкус дает полба. пеките этот хлеб обязательно!

Вика! Вы правы, действительно вкус становится немного ореховым и сладковатым.

[Mirabel]

Mirabel, Вика, Irin1, Ирина, девочки, спасибо за ответы! Попробую обязательно! в магазине у нас видела полбу