Голубцы с булгуром в савойской капусте (+видео)

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Голубцы

Капуста савойская

800-1000 г

Мясо любое

500-600 г

Булгур крупный

70 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь маленькая

1 шт.

Масло растительное для жарки

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Соус томатно-сливочный

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Томатный сок (перекрученные помидоры)

1 л

Сливки любой жирности

200 мл

Сахар

2-4 ст. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Лавровый лист

2 шт.

Перец горошек душистый

3-4 шт.

Чеснок

2-3 зуб.

Зелень

Способ приготовления

Капусту разобрать на листья любым способом.

Булгур залить кипятком. Накрыть и оставить на 20 минут. Лишнюю воду слить. Булгуру дать полностью остыть.

Листья проварить в течение минуты. Вынуть. Дать остыть и стечь воде.

Мясо пропустить с луком и морковью через мясорубку. Добавить булгур, соль и смесь перцев. Перемешать.

Срезать у листьев толстые прожилки. Не выбрасывать. На лист положить немного фарша. Свернуть в конверт. Лишнее срезать.

Голубцы обжарить до румяности с двух сторон.

На дно формы положить обрезки, а сверху – голубцы. Добавить перец горошек, лавровый лист и зубчики чеснока.

В сковороде поджарить лук и морковь. Влить томат и сливки. Посолить, всыпать сахар и поперчить. Довести до кипения.

Залить голубцы. Пошевелить их лопаткой, чтобы соус просочился на дно. Накрыть крышкой.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут. Крышку снять и запекать голубцы еще 30 минут. Достать.

Положить на тарелки, полив соусом и посыпав зеленью. Наслаждаться.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Сегодня предлагаю приготовить очень многими любимое блюдо – голубцы. Это блюдо будет в другом исполнении. Вместо обычной капусты – савойская, а вместо риса – булгур. Готовить голубцы будем в духовке, залив томатно-сливочным соусом. Голубцы можно приготовить на плите, в скороварке или мультиварке. Готовятся голубцы очень просто из доступных продуктов. Рекомендую!