Булочки апельсиновые с кокосом

Категория: Выпечка
Булочки апельсиновые  с кокосом

Ингредиенты

мука 450 г
молоко 100 мл
вода 70 мл
желток 1 шт
сахар 2 ст. л.
дрожжи сухие 2 ч. л.
сок апельсина 100 мл
соль 0,5 ч. л.
ванилин по вкусу
масло сливочное 2 ст. л.
Начинка: 80-90 г
белок куриный 1 шт
сахарная пудра 2 ст. л.
кокосовая стружка 80-90 г

Способ приготовления

  • Утро выходного дня... А у вас уже разливается приятный сладковатый аромат выпечки - это и аромат апельсина, смешанный с ароматом кокоса, и тонкий хлебный дух! Пышные, очень нежные с кокосовой начинкой булочки - бублики.
  • Готовим тесто - оно в этих булочках очень вкусное.
  • Булочки апельсиновые  с кокосомВ теплое молоко с водой добавляем 1 ст. л. сахара, дрожжи и все перемешиваем.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом
  • Даем постоять около 10 минут, до появления пенной шапочки.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом Добавляем в муку сахар и желток.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом Далее вливаем сок апельсина.
  • Просеять муку, сделать в центре углубление и положить желток. Добавить 1 ст. л. сахара и апельсиновый сок.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом Теперь черед размягченного сливочного масла. Отправляем все на замес, добавив дрожжевую смесь и соль, в комбайн, делаем это руками (лучший вариант!), а я сделала это в хлебопечке, чтобы не простаивала. Там и оставила на 2 часа для подъема.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом
  • Булочки апельсиновые  с кокосом
  • Пока поднимается тесто, приготовим начинку. Для этого смешиваем белок с сахарной пудрой и кокосовой стружкой и ждем готовности теста.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом Тесто готово - вот оно как поднялось!
  • Булочки апельсиновые  с кокосом Обминаем тесто, делаем из него шарики одинакового размера.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом Из них делаем плоские заготовки (можно нежно - ладонью или скалкой).
  • Булочки апельсиновые  с кокосом
  • Булочки апельсиновые  с кокосом
  • Укладываем на них начинку, оставляя края свободными, и закручиваем рулетиком, плотно прижимая к доске(коврику), чтобы край, где будет шов, склеился. И при этом рулет немного растягиваем в стороны.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом Соединяем концы булочки, делая бублик. Делаем еще одну расстойку 20 минут под полотенцем.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом Смазываем желтком, смешанным с молоком или водой и посыпаем маком.
  • Духовка нагрета до 180*С.
  • Отправляем туда наши заготовки на 15 - 20 минут.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом
  • Готовые булочки - бублики остужаем, но недолго! Не будем испытывать терпение окружающих...
  • Булочки апельсиновые  с кокосом
  • Еще теплыми можно подаем к чаю или чашечке ароматного кофе! Нежные, тающие во рту, эти апельсиновые булочки с кокосом.
  • Булочки апельсиновые  с кокосом
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Программа приготовления:

духовка

*kristina1
MariS, Марина, иду на кофе.. очень красивые булочки..
*Тришка
И меня за компанию возьмите !
Булочки !
*Элен
А я, а я!!??? подождите меня!!!!!!!!!! Булочки зачетные!!!
*kristina1
Цитата: Тришка
И меня за компанию возьмите
давай..




Цитата: Элен
А я, а я!!??? подождите меня!!!!!!!!!!
ждемс..
*Malva
Блин, пока доеду, там уже всё сожрут более шустрые...

MariS, красивые булочки) А сколько масла нужно, чет я не увидела...
*kristina1
MariS, Марина, даже не в курсе, что здесь очередь в гости... на ее булочки..
Цитата: Malva
Блин, пока доеду, там уже всё сожрут более шустрые...
мне дольше всех лететь.. ты ближе, так что пока до лечу... ни фига для меня не останется..
*MariS
Цитата: kristina1
Марина, даже не в курсе, что здесь очередь в гости... на ее булочки..

Девочки, мои вы хорошие! А я и правда не к курсе таких веселых событий... Все мужа кормлю - никак из кухни не выберусь.
Спасибо вам за настроение!
Цитата: Malva
пока доеду, там уже всё сожрут более шустрые...

Булочки одно удовольствие готовить - мы еще быстренько в несколько рук налепим, если что!

Масла там совсем немного - 2 ст. л., сейчас допишу. Спасибо, что заметила, Лилия!
*Элен
Цитата: Malva
А сколько масла нужно, чет я не увидела...
глазастая какая... видно точно уже тесто заводит... мы-то увидели булки... и все... ничего больше не видим...
*kristina1
Цитата: Элен
глазастая какая... видно точно уже тесто заводит... мы-то увидели булки...
*Malva
Элен, и чего сразу контору палить-то? Ну завожу. А шо робыть?))
Дитятя увидела и попросила испечь, а дома кокосовая стружка завалялась, да апельсинчики. Вот и пристроим)
*Элен
Цитата: Malva
Ну завожу. А шо робыть?))
Дитятя увидела и попросила испечь, а дома кокосовая стружка завалялась, да апельсинчики. Вот и пристроим)
Ураааааа!! еще булки будут... и есть куда, ехать....
*Malva
Элен, попробуй теперь не приехать!
А у меня ещё жаркое томится, 2 вида: с хрюшкой и с лесными грибочками. А ещё винцо домашнее в погребке...
Жду-с...
*kristina1
Цитата: Malva
А ещё винцо домашнее в погребке...
Жду-с...
оооооо.... это я во время должна успеть... без приглашения
*MariS
Цитата: Элен
видно точно уже тесто заводит...

Вот и хорошо, есть куда в гости слететься...

Но что-то мне подсказывает, что булок там уже нету - времечка-то сколько прошло, а никаких известий(точно кончились уже )
*Malva
Ну подумаешь, вчерась на свадьбу случайно попала, не до булок было)

Отчитываюсь: рецепт прост до безобразия. Понравилось тесто, такое пушистое-пушистое! И до выпекания, и после. И сегодня не потеряло свою пушистость. Начинка чуток подвела, видать стружка плохая была, вбахала туда 2 белка и всё-равно сухая получилась. И плохо защипала колечки, жалко было давить нежное тесто. Во время выпечки почти все колечки раскрылись и получились полумесяцы. Но на скорость поедания это никак не влияет) В следующий раз завяжу узелками))
Спасибо, Маришка, за вкуснятинковый рецепт)
Фоточки добавлю, когда фотоаппарат подзарядится.
*MariS
Цитата: Malva
вчерась на свадьбу случайно попала, не до булок было)

Это как - случайно - поймали и затянули?.. ЗдОрово!

Цитата: Malva
рецепт прост до безобразия.

Вот и я того же мнения - просто быстро и вкусно! Спасибо, Лилия! Рада, что булки понравились! На доброе здоровье!
Аааа так еще и фотки будут - класс! Буду ждать с нетерпением.
*win-tat
Ух, какие симпапульки ! Мимо таких бубликов точно не проскочишь! Эх,
опоздала на раздачу .
Марина, конечно в закладки !
*MariS
Цитата: win-tat
Эх,
опоздала на раздачу .

Татьяна, зато свои испечь стимул будет! Рада, что заглянула на булочки.
*win-tat
Ага, с такими плюшками лучше не тянуть.
*Fallucho3
Самые вкусные булочки и красивые девушки в Ялте.
*MariS
Цитата: win-tat
с такими плюшками лучше не тянуть.

Татьяна, так и не будем тянуть - будем новую партию печь!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту