◄ Назад 1 ... 32 33 34 35 36 [37] 38 39 40 41 42 ... 124 Вперед ►

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

eta-007
Суббота, 09 декабря 2017 года, 18:13 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Я, как и обещала, сегодня опять с заварнушками, но теперь в пончиках. Т.к рецепты у меня все многосерийные. Сегодня первая серия.
Итак, пекла я заварнушки по рецепту для принцессы:
Заварнушки быстрые в пиццамейкере Принцесс

Делала двойную порцию, получилось две закладки. Помните мои мытарства , когда я делала их в самсе? Так вот это тесто абсолютно меня не напрягло. Яйца вмешивала вручную. Правда брала 2 и на двойную порцию, хотя по рецепту 2 идут на одну порцию. Но яйца громадные - отборка.
Первую партию накладывала на холодную панель по чайной ложке с небольшим верхом.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Сначала наляпала, а потом поплевала намочила руку водой и придавила-рзмазала-сровняла. На фото видно (две правые)
Ориентировалась по времени на пар. Перестало парить - готово, но подержала еще. Боялась осядут. Не защелкивала, панель приподнялсь на 2 мм. Это первая партия
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

А вот вторая. Наваливала чайную ложку с большущей горищей, на еще горячую панель,когда разравнивала теста было не просто вровень с панелью, а в некоторых местах даже чуть выше. Не защелкивала. Панель приподнялась на 1 см
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Видите? Все с "юбочками". Делаем вывод.1) ЗАКЛАДЫВАТЬ В ХОЛОДНУЮ 2) НАКЛАДЫВАТЬ ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ СО СРЕДНЕЙ ГОРОЙ (практически шарик равный 2 чайным ложкам )
Пироженки красивенькие. Ровненькие (если нет, то элементарно до ровненьких обламываются)
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

И, я знаю, что Ленку-Свершение срочно понадобится разрез (ну не мыслит этот горячо любимый мной перфекционист незаконченности) предоставляю:
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Сразу скажу, что в самсе полость для начинки получилась больше. Но рецепт был другой. Танюлины "Заварные треугольники в самсушнице".
Но у меня цель была не для начинки, а для второй серии рецепта. Т.е. для торта "Фата-Моргана"
Так как торт настаивается в холодильнике пока показываю трейлер будущего торта:
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
и еще
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Вторая часть Марлезонского балета, это уже торт "Фата-Моргана" после 4-х часов в холодильнике (если кому-то приспичит быстрее - засовывайте в морозилку - не страшно!)
Крем вот этот:
Крем заварной сметанный
Естественно сготовленный за 4 минуты в микроволновке.
На наш вкус сладковат. Сахара всегда кладу меньше, но сладкоежкам - самое оно.
Технология формовки показана выше. Итак па-ба-ба-пам:

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

И разрезик для Ленка:

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

В идеале нужно облить шоколадом. Но у меня попалась такая плитка, что вонища до сих пор по всей кухне (100 гр, Темный, 70% на 2 минуты). Дыму было!!!!Вроде раньше "Россия" без проблем растапливалась, но сегодня был "не шоколадный день"

Ирина.А
Суббота, 09 декабря 2017 года, 18:16 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Светлана, здорово, классные получились.

А что за тортик, где можно рецептик глянуть? Я его попробую в мадленнице сделать, у меня в ней классные заварнушки получаются

eta-007
Суббота, 09 декабря 2017 года, 18:25 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Ирина.А, Никакого особенного рецепта нет. Заварнушки заливаются кремом. Я брала сметанный заварной. Сверху, после застывания и перевертывания на блюдо, как правило, обливается растопленным шоколадом, но можно украсить как угодно! При желании, для торжественных случаев, можно каждую заварнушку начинить шоколадным кремом. Но у меня домашний вариант: просто крем, а потом оболью растопленным шоколадом.
Ирина.А
Суббота, 09 декабря 2017 года, 18:27 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Ага, поняла, спасибо, я делаю просто сметанный, а во внуть вареную сгущенку (когда не лень)
Kubeba1
Суббота, 09 декабря 2017 года, 18:30 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Суббота, 09 декабря 2017 года, 18:13
ну не мыслит этот горячо любимый мной перфекционист незаконченности
Ща Ленка тебе за обзывательство перфекционистом в лоб закатает
Хорошие штучечки, их бы в масло и в пудру
Вот я же говорю - пеки лягух, чтобы начинку туда совать! Лягухи хорошие!

Светик, а ты ведь оказалась недалека (наполовину где-то) от реальности, сконструировав себе пиццу из половинки бургеров и половинки курабье!
Мне таки всучили обсыпающуюся панельку в комплекте пиццы, пошла менять - мальчик ничтоже сумняшеся добыл панельку из комплекта бургеров - и да, одно лицо! Поганцы

Буду печь пирог с рыбой! Только посплю чутка...
eta-007
Суббота, 09 декабря 2017 года, 19:28 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Kubeba1, Я ж тебе ГОВОРИЛА! А что пиццы оказывается тоже обсыпаются? Я думала только сложные, с ребрами и прочими выпендрёжами. А они (производители) , оказывается, вовсе криворукие. Даже на ровную поверхность покрытие нормально нанести не могут. Бяда!!!
Что ж от них дальше-то ждать? Неет, хватит мне панелек за такие-то бабки!
Свершение
Суббота, 09 декабря 2017 года, 19:32 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Kubeba1 от Суббота, 09 декабря 2017 года, 18:30
Ща Ленка тебе за обзывательство перфекционистом в лоб закатает
Я, конечно, могу в силу характера... Но со Светиком случай особый, она ж думает - это комплимент!
Цитата: Kubeba1 от Суббота, 09 декабря 2017 года, 18:30
пеки лягух, чтобы начинку туда совать! Лягухи хорошие!
Натусик, какие такие "лягухи"? Сказано - ихтиостеги, значит, ихтиостеги! Неси просвещение в наши массы!!!

А мне ребенок старший заказал "пустышки", чтоб в мед макать. Ибо я его поползновения мазать мед на шоколадное печенье как-то неодобрительно восприняла
Так что щас у меня тоже пончики в ход пойдут. Что-то будет ?
Kubeba1
Суббота, 09 декабря 2017 года, 19:56 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Суббота, 09 декабря 2017 года, 19:28
Я думала только сложные, с ребрами и прочими выпендрёжами.
Наоборооот! К выпендрежам на алюминиевой базе керамическое покрытие липнет лучше, получается. А по плоскости раскатать им чего-то никак.
Цитата: Свершение от Суббота, 09 декабря 2017 года, 19:32
Сказано - ихтиостеги, значит, ихтиостеги! Неси просвещение в наши массы!!!
Я уже сегодня наслушалась "плодов просвещения", пойду полежу с холодной тряпочкой на лбу, чтобы не вскипеть.
Цитата: Свершение от Суббота, 09 декабря 2017 года, 19:32
А мне ребенок старший заказал "пустышки", чтоб в мед макать.
Правильный ребенок, рациональный! Привет ему от еще одной ботанической тети!
eta-007
Суббота, 09 декабря 2017 года, 19:59 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Перфекционист – человек, стремящийся к совершенству

Перфекционизм (психология) — Википедия
ru.wikipedia.org›Перфекционизм (психология)
Перфекционизм — в психологии, убеждение, что идеал может и должен быть достигнут. В патологической форме — убеждение, что несовершенный результат работы не имеет права на существование.
Нет ну скажите, что я не права!!!!



Кстати добавляю вторую часть Марлезонского балета в уже написанный рецепт, чтоб уж по перфекционистски все в одной куче к совершенству стремилось!
Свершение
Суббота, 09 декабря 2017 года, 20:50 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Суббота, 09 декабря 2017 года, 19:59
Нет ну скажите, что я не права!!!!


Друг мой!
Часть перфекционистов зациклена на стремлении к совершенству. Они совершенствуют и совершенствуют одно и то же и не идут дальше. Это ровно то, про что ты мне на днях сказала "лучшее враг хорошего".
Другая часть признает только совершенный результат, но априори полагает, что оный недостижим, потому не надо даже пытаться. Круто, да?!
Третья - те, которые несовершенный результат вообще выбрасывают. И начинают заново. Представь, что это твой сотрудник! Ну, сомнительная радость...


В обшем, дите утыркаю и принесу свои несовершенные "пустышки"!




Для непонятливой меня поясни, плиз! Ты его в той красной миске "построила" и настояла, потом перевернула? Или там у тебя только заварнушки в креме плавали, а потом ты их укладывала? И сколько крема надо на сколько заварнушек?!
eta-007
Суббота, 09 декабря 2017 года, 21:11 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Свершение,

я, как третий вариант (не понравилось - бросаю). Я тебе привела определение. Прими его априори и смирись!



Ленок! Две порции теста. Одна порция крема. Формовка типа "Панчо": выстилаешь форму пищевой пленкой ( или берешь разъемную, но для моей разъемной этого количества мало) и выкладываешь перемазывая кремом. В идеале надо бы было испечь круглый корж-основу и им накрыть, но это же для дома, чайку попить, по-быстрому. После охлаждения перевернула, сняла пленку и вот он красотун!
Свершение
Суббота, 09 декабря 2017 года, 23:46 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Итак, по заказу старшенького и с его же терминологией, "пустышки, чтоб мед намазывать!"
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Заморачиваться не стала (тем более, я убегала, а ужин надо было ваять по возвращении). Поэтому замесила тесто наливное дрожжевое. Сделать его решила посдобнее, поэтому заменила воду на молоко, часть молока (50 г) на растопленный маргарин.
К моменту превращения теста в выпечку была уже такая уставшая от прошедшего дня, что идеальный внешний вид меня ваще не волновал. Поэтому пустышки - в юбочках и без дырочек. Накладывала 1 ст.л. с горкой. Хватило на 32 шт.(2 полные закладки+8). Выпечка - 5'.
Ребенок сказал - самое то.
А я поняла, что для меня пончики - это сладкие штучки из Ашана. Чтоб можно есть без маканий во что бы то ни было! Так что в этом мне не хватило сдобы, сахара и ванилина. И, вполне возможно, не побоюсь этого слова, коньяка для шарму, хотя собственно к коньяку я отношусь прохладно...
Еще пожелтее хочется. Желтков добавить? Шафрана? Куркумы?

Светик, спасибо за детали! А ты своих всегда так баловала - торт за тортом, пироженками перемежаются? Или это следствие МП?
Натусик, а где твои обещанные веганские кольца, ореховые?
Ирина.А
Суббота, 09 декабря 2017 года, 23:48 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Елена, а если не ложку использовать, а мешок кондитерский, что бы без юбочки? (я пока пончиковую панель только собираюсь купить, курабье уже в пути)
Свершение
Суббота, 09 декабря 2017 года, 23:56 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Ирина.А от Суббота, 09 декабря 2017 года, 23:48
если не ложку использовать, а мешок кондитерский
Можно и нужно для этой панельки. Я даже смотрела в эту сторону. Но дело было к ночи и после ужина, заморачиваться не хотелось, потому как
Цитата: eta-007 от Суббота, 09 декабря 2017 года, 21:11
это же для дома, чайку попить, по-быстрому
А во-вторых, как-то посмотрела я на это пузырящееся тесто и не рискнула - не знаю, как оно в таком, очень хорошо выброженном состоянии, все "переливательные" манипуляции бы перенесло.
Kubeba1
Воскресенье, 10 декабря 2017 года, 00:41 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Свершение от Суббота, 09 декабря 2017 года, 23:46
Натусик, а где твои обещанные веганские кольца, ореховые?
Я, как перфекционист первого рода, в рукаве уже ношу аж целых три рецепта, но пока не знаю, куда их сложить - в "кексы", в "рецепты для мультипекаря", в "рецепты для вафельниц" или еще куда...

Цитата: Свершение от Суббота, 09 декабря 2017 года, 23:46
не побоюсь этого слова, коньяка для шарму
О! Я для шарму знаю две жидкости - это бальзам "Бугульма" и (для счастливых обитателей Архангельской области) бальзам "Поморье".

Свершение
Воскресенье, 10 декабря 2017 года, 07:22 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Kubeba1 от Воскресенье, 10 декабря 2017 года, 00:41
пока не знаю, куда их сложить - в "кексы", в "рецепты для мультипекаря", в "рецепты для вафельниц"
По одному в каждый раздел 😜
eta-007
Воскресенье, 10 декабря 2017 года, 09:02 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Свершение link=topic=505347.msg2967092#msg2967092 height=134


Светик, спасибо за детали! А ты своих всегда так баловала - торт за тортом, пироженками перемежаются? Или это следствие МП?



Всегда Ленусь! Только раньше у нас были кексы, булки и печеньки из других гаджетов. А с Мп просто быстрее получаются некоторые виды выпечки. Мальчишки непритязательные им что торт, что оладушки. Лишь бы было. Это мне интересно разное попробовать.
Цитата: Свершение от Воскресенье, 10 декабря 2017 года, 07:22
По одному в каждый раздел
Наташ!
Только в нашей темке из своего сообщения сделай нам тыц, тыц, тыц "по знакомству" , чтоб потом не искать!

Kubeba1
Воскресенье, 10 декабря 2017 года, 17:06 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

ТЫЦ на веганские ореховые бублики
Орехово-кокосовые донатсы (Kubeba1)

eta-007
Воскресенье, 10 декабря 2017 года, 17:24 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Kubeba1, Натусь, прям орехами запахло! Для тех, кто в танке: чашка равна граненому стаканУ или смысл пропорции соблюсти, а объем не важен?
Kubeba1
Воскресенье, 10 декабря 2017 года, 17:29 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

У меня внутрЕ тескомовской получашки написано 125мл - значит, чашка 250 - граненый стакан.
Да, мне кажется, соблюсти пропорцию и нормально будет.
◄ Назад 1 ... 32 33 34 35 36 [37] 38 39 40 41 42 ... 124 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы