Тема:
< Назад 1 ... 28 29 30 31 32 [33] 34 35 36 37 38 ... 83 Вперед >

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Избранное
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 17:52

Цитата: Свершение от 06 Декабря 2017, 17:43
ну, фи!
Ах, капризничать! Ничего не получишь! Прощевайте! Ушла жить в суповарки! Буду супы печь!


Цитата: Sedne от 06 Декабря 2017, 17:50
А я пончики ну совсем не люблю
На вкус и цвет - фломастеры разные!
А я уж так люблю хрустящий, жирный, горячий пончик из фритюрницы! Что даже машину чистить не буду (замело нас к вечеру), а понесусь домой вслепую. Есть хочу!
Ссссвечка
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 19:28

Я тока в гостях или общепите согласна на пончики, сама делать такие вредности не могу )
Kubeba1
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 19:45

Цитата: eta-007 от 06 Декабря 2017, 17:52
Буду супы печь!
В пончиках 

Цитата: eta-007 от 06 Декабря 2017, 17:52
А я уж так люблю хрустящий, жирный, горячий пончик из фритюрницы!
И я! Только пышку  в пудре... и жареный пирожок с печенкой...

Слушайте, ну у нас ведь не получится жирных вредных пончиков, только кексики в форме спасательного круга. Я уже почти собралась обработать свой веганский рецепт, на работе ничего сладкого нету, надо возобновлять запасы...
Ссссвечка
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 20:16

Решила с пышками не выделываться 
Sedne
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 20:19

Цитата: Ссссвечка от 06 Декабря 2017, 19:28
Я тока в гостях или общепите согласна на пончики, сама делать такие вредности не могу )
В этих приборах не полноценные пончики, а печеньки кексики.
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 20:21

Kubeba1, Ща, Наташ, все будет. Спасательные круги с капустой "а-ля капустный пончик". Капусту с молоком для начинки уже сделала!

Ссссвечка, Юль, давай полезности! Вредности мы сами замостырим!  А давайте панель переименуем! Есть предложения?
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 20:25

Цитата: Kubeba1 от 06 Декабря 2017, 19:45
пышку
А я милую узнаю по походке
Санкт-Петербург, привет!

Светик, кныши! К-Н-Ы-Ш-И!!!
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 20:27

Kubeba1, Наташ, а вот "берлинский пончик" , который в Ашане, с начинкой, он же не такой по вкусу, как наши любимые? Может его рецепт найти?

Свершение, Я,  Лен сначала сделаю, а потом посмотрю, кныши или нет получатся. Тесто готово, начинка тоже, сейчас мальчуганы с кухни разбегутся и пойду творить.
Кстати в Адлере тоже "пышки"
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 20:29

О,  меня бы ашановские устроили!
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 20:34

Свершение, Лен, может ашановский в бургерах? А в начинку вреднючий плавленый сырок "фруктовый" или творога с ванилином и сахаром наплавить
Kubeba1
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 21:18

Увы, любезные леди, берлинеры тоже в масле жарят, даже в бургерах не покатит 

Эх, делаю эти веганские донатсы, а мне говорят - что это за странные штучки? где ты такие рецепты берешь? из головы? 
Radmilochka
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 21:50

Испекла сегодня опять в пончиковой панели бисквитики-печеньки Пончики, не пончики для меня все равно это же только форма...
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Главное что вкусно и быстро... а это разрез
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
И еще
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Сразу после выпечки - посуше. На утро, когда полежат под крышкой - становятся по-
мягче. Мне такие нравятся больше
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 22:24

Так, красавицы!
Несу вам печенье. Да не простое, сахарное. Да не потому "сахарное", что сахаром посыпано, а как класс печенья, что в СССРе в пачках продавалось. Пол-интернета перерыла - хотела такое печенье попробовать испечь. Не помог мне ни гугл, ни яндекс. А потом оно вдруг случайно и внезапно выпало на меня здесь, на ХП, под названием Печенье "К чаю". Для штампа (по ГОСТУ, немного адаптированный).
Делала полпорции теста. Пекла на печенье (RAMB-171).
Пекла в высшей степени спонтанно, поэтому пришлось "импровизировать". Молоко сухое не держу - заменила на 1 ч.л. обычного, решив не циклиться на замене "сухого" компонента "мокрым", а посмотреть потом по тесту и добавить муки, если что. Жидкой лимонной цедры тоже не было, а был коньяк,  его и использовала. Еще добавила чуть-чуть ванилина. Вместо патоки использовала мед. Соду не гасила и не использовала, взяла разрыхлитель, забыв уменьшить его количество вдвое   и для выпекания в МП я бы в следующий раз попробовала чуть уменьшить количество муки.

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Получилось 500 г теста. Ровно на 2 закладки = 32 шт. На полпанельки - 125 г. теста (лучше бы 150 г. Нужно пересчитать рецепт, чтоб теста получалось 600 г - на 2 полные закладки).
Показываю 2 способа формовки.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
1. (На склейке - фото слева). Порцию теста раскатать до нужного размера. Выложить в разогретый МП. Время выпечки - 8' (ориентировалась на цвет).
2. (На склейке - фото справа). Тем, кто не склонен к коврикам/скалкам. Порцию теста поделить на 8 равных частей, скатать колбаски, выложить в разогретый МП. Класть горизонтально или вертикально - безразлично, я просто показала оба варианта . Время выпечки - 8' (я отвлеклась, у меня получилось 9' и более загорелое печенье).

Как видите, при том же количестве теста в варианте с "колбасками" до квадрата тесто не расползлось. Хотя я не просто защелкнула МП, а еще и попыталась продавить его как следует. Но тесто довольно плотное, сил мне не хватило. Поэтому печенье получилось толще, рисунок отпечатался четче.

Из рекомендаций автора рецепта - катать тесто нужно через пленку. Я не стала, поэтому тесто пошло трещинками, эти трещинки в готовом печенье не исчезли.
Еще важное наблюдение автора. Печь надо много, потому что полежав (автор говорит о двух неделях), печенье становится более нежным (подробнее здесь).
В теме есть варианты с какао, орехами, шоколадом, пуддингом.
Вкус пока не комментирую, т.к. откусила крохотный кусочек еще теплого, убедилась, что да, оно самое, сахарное, и все. Две недели, конечно, не вылежит у меня, но завтра с утра еще будет.

Люда, очень симпатичные пончиковые кексики  ! Выглядят прям как реальные "пышки"-донатсы !
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 22:25

Девули, Пончики готовы. Не поверите, но я даже попробовала! Очень уж было интересно!
Пирожки с капустой, интересны формой и быстротой приготовления.
Итак, КНЫШИ:
Тесто от Лентиваны. Дай Бог ей здоровья! Не перестаю хвалить это тесто. Легкое, пластичное, раскатывается тонюсенько, не рвется при натягивании и "заумной" формовке энтих самых кнышей.
Пирог из кефирного теста



Формовка (вариант описан на нашем сайте вверху Ленок давала ТЫЦ https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=417404.0):

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
далее
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Через 10 минут
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

На тарелке
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

И разрез:
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

И для Наташи Kubeba1!

Спасибо, Натусь с твоей подачи реабилитирую Тортиллу:

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Это те, которые при формовке получились крупноваты для МП



Людмила, Ленок УМОЧКИ! Какая красотища! А у меня как всегда , но вкусно!

Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 22:33

Светик, ооо! В жизни всегда есть место подвигу!
Ну, а теперь как на духу! Есть в этом смысл или только на правах эксперимента?! Не твердые снаружи они? Или отлежались под полотенцем?
Скажи же, формовка прикольная! Вот поляки затейники! Или ты иначе формовала, ты же тоже - зануда задира затейница  !
Deana
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 22:40

eta-007, Свееет! Не поняла в объяснениях к рецепту, так кефир все же в граммах или миллилитрах?
Mirabel
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 22:47

Какие все умницы!рецептов и идей море!!!
Девочки,обладательницы панелькой пончики,нужна она
до кучи
?если есть и кексница,и мадленка и браунимейкер.
такие у всех фото красивующие.
Смотрите сюда

3апросто можно пристроить рецепт к вашему мульту.
по моему мама этих девочек почитывает нас.гаджетми у них мнооого
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 22:48

Deana, Дин все в миллилитрах беру и кефир и масло. И муки два мультяшных стакана до верху. Чуть припыляю коврик, когда раскатываю. Ориентируйся по тесту на чистую чашку и практическую нелипкость к рукам
Radmilochka
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 22:48

Свершение, Елен, очень красивое сахарное печенье получилось у тебя. Спасибо за рецепт, попробую на панели для печенья 171. Должны привезти, думала про рецепты для этой панели. Хотелось как раз примерно такое печенье, нежное
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 06 Декабря 2017, 22:54

Свершение, Лен, в МП в три раза быстрее, чем в тортилле, На вкус мне понравились, но это все тесто замечательное.  Я люблю капустную начинку. Мне начинки маловато. Кныши из Тортиллы не пробовала. Они получились крупные. Печь нужно, но в каком приборе -  вопрос. Дело вкуса. Но, поверь - не заваляются, а улетят быстро, где бы не испекла.
< Назад 1 ... 28 29 30 31 32 [33] 34 35 36 37 38 ... 83 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Торт «Ягодная нежность»Масло расторопши домашнего отжима на маслопрессеМасло черного кунжута домашнего отжима на маслопрессеМасло белого кунжута домашнего отжима на маслопрессеСметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения