Тема:
< Назад 1 ... 23 24 25 26 27 [28] 29 30 31 32 33 ... 111 Вперед >

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Избранное
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 11:33

Шелена, Елена, про бургер могу точно сказать: диаметр - 6см , высота1,2 см. Высота изделия может быть до 2,5 -2,75. Про курабье сказать ничего практически не могу(еще в пути) , но Ленок-сверЖение, специально для меня меряла наливные пирожки со сливой и мне врезалось в память 1,75
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 12:13

Диаметр курабье 5,3-5,5 см (зубчатый край). Если тесто растет и сможет приподнять крышку, то в высоту, думаю, до 2 см догонит.
На высоту не ориентировалась бы - субъективно. Вот у меня котлеты. Высота гриля 2 см. У меня в бургерной грамм 45 фарша. А Света почти 70 запихивала (Светик, поправь, если вру!).
Лен, а в чем дилемма? Если б ты свою задачу озвучила, возможно, подобралась бы информация (как здесь), которая способна облегчить выбор и, возможно, пригодилась бы кому-то еще.
eta-007,
прости,дорогая! Мне щас совсем тебе за Ж мстить некогда ! Попозже, ладно ?
Шелена
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 16:44

  Лена, Света, огромное спасибо вам, девчата, за быстрые ответы. Теперь мне понятно, что отличие у изделий из 2-х этих панелей минимальное. Когда смотришь на фото, кажется, что разница существенная, а это, оказывается, не так.
  Значит, вполне можно обойтись одной панелькой ( для меня это будет "курабье").
 
Цитата: Свершение от 02 Декабря 2017, 12:13
возможно, подобралась бы информация  которая способна облегчить выбор и, возможно, пригодилась бы кому-то еще.
Вот бы перенести размерчики на 1-ю стр. и пополнять потом информацией по новым панелькам.  Мне кажется, это было бы очень полезно для тех, кто только планирует покупку панелек и определяется с выбором..
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 17:27

Девочки, у меня сегодня творожное печенье в ассортименте - из самсы, пиццы и курабье. Остынет - сфотаю разрезы. А пробовать завтра буду (или ночью , когда дух выпечки покинет мой нос).
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Цитата: Шелена от 02 Декабря 2017, 16:44
Вот бы перенести размерчики на 1-ю стр. и пополнять потом информацией по новым панелькам.
  Лен, а тебе обе хотелось или тебе кажется, что обе - излишество? Я, в принципе, готова их посравнивать для 1ой стр. Но у меня они обе были по умолчанию, поэтому дилеммы такой не было - могу что-то упустить.
Шелена
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 17:53

Цитата: Свершение от 02 Декабря 2017, 17:27
Лен, а тебе обе хотелось или тебе кажется, что обе - излишество?
Лена, да, теперь считаю излишеством. 0,5 см - это слишком мелкая разница. Покупать обе панельки не буду. (Сэкономлю на другую покупку.)
 Лена, мне кажется, чем больше информации по панелям на 1-й стр., тем лучше.
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 18:10

Шелена, Лен, у меня изначально бургеры. Курабье заберу наверное в понедельник. Вот мы с Ленком-Свершение тебе насравниваем!!!  Читать замучишься!
А пока не с чем сравнивать, да и сравниться с Ленковой красотищей нереальной мне не светит. Я скромно , с краюшку, со своими вчера обещанными зразами.
Итак! НЕ могу опять не начать с Ленка, т.к валялась у нее в ногах, просила совета по формовке и наполнению, на все мои стенания она сурово, по сибирски, ответила: Думай!
И вот что в результате надумалось:
Фарш, как обычно на котлеты, т.е мясо, булка, лук, молоко, соль, перец. Грамм 600 или около того.
Начинка: 1 вареное яйцо ( на все 16 штук!)

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

и сверху микронной толщины пластинка сыра 2,5х2,5

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Потом обваляла в панировочной смеси, и для наглядности сложила на панельку, чтобы вы имели представление об их размере.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Далее путь их был в разогретый МП на историческую Родину, т.е панель бургер.
Сверху панель гриль, но это лень моя, не хотелось доставать панель пицца. А печь надо по правилам, т.к к гриль-панельке они чуть прижарились за счет выпирающих полосок.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Пеклись 8 мин.
А это уже разрезик (вернее надкусик, вырванный изо рта с истерическим криком: Куда хватаете! Еще не сфоткано!)
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

А ромбиками они потому что стремясь сделать "покрасивше" я их чуть поворачиваю один раз в процессе выпечки.
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 18:46

Светик, ну, вот зразы - звучит гордо! Никогда не делала - заморочно! А на тебя поглядишь - вжик-вжик, уноси готовенького ! Одно слово - Тефаль, без твоих идей не обойтись  

НО!:
Светик! Ну, что ж делать-то с тобой! Ну, как у тебя язык-то повернулся жительницу столицы Среднего Урала в Сибирь определить?!  
Kubeba1
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 19:10

Цитата: eta-007 от 02 Декабря 2017, 18:10
и для наглядности сложила на панельку
Дык и чего на ней и не печь дальше? Все шестнадцать сразу бы влезли, наверно.
Это я не брюзжу, а размышляю, что нужнее - гриль или бургеры, или вообще пицца, у меня ничего из этого нет.
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 19:24

Свершение, Ленок
ну ты же знаешь, у меня географический кретинизм! Для меня Е-бург и какой-нибудь Когалым - это где-то там и между собой через дорогу!

Я тебе лучше расскажу, что я сегодня, между делом, совершенно по-быстрому забабахала.
За основу взяла Омелин "Шримати"
Шримати – индийский яблочный пирог
сделала половину порции. Напихала туда помимо яблока и изюма еще цукаты уже каменные, с прошлого года у меня чуть-чуть осталось (офигенный, незаслуженно мной забытый рецепт, надо повторить, как раз апельсинов много и они сейчас нипочем).
Быстрые цукаты из апельсиновых корочек по методу лучшего повара Москвы-2015  Сергея Ефимова
Получилось замечательно! Эдакие булочки с изюмом и цукатами (яблоко потерла маленькое, а надо бы побольше: тесто превалировало над фруктами)
Изюм и "деревянные" цукаты насыпала прямо в манку с кефиром, чтоб размягчились. И они за полчаса распрекрасно помягчали, яблоко тоже терла туда же. Сахар в масле никак не растворялся, Потом мне стало жалко свой блендер-венчик и я плюнула на взбивание и растворение и все смешала ложкой. Тесто получилось мягенькое не липкое и жирненькое
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Отрывала кусочки и сразу раскладывала в самсу. Сразу говорю, что делать надо полноценную порцию. Т.к у меня на две закладки не хватило, а остался несуразный небольшой кусок на второй раз на 4 самсы.
Пеклись долго, минут 12, хотя закладывала в разогретую панель. Это первая партия
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

А это разлом
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Kubeba1, Натусь, я не знаю, может и надо было попробовать, но бургеры уже на месте были, а эту надо было переставлять... Пока первая партия жарилась я вторую ляпала. Мне кажется на гриле они более плоские бы вышли. Можно вообще было в тортиллу засунуть... Но эксперимент!!!

Свершение, Лен, разглядела печеньки-улитки! Вспомнила, что в детстве пекла их , из творожных сырков и промазывались они взбитыми белками и получалось у них внутри безе! Ух, красотища-вкуснотища!
Kubeba1
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 19:59

р
Цитата: eta-007 от 02 Декабря 2017, 19:24
Мне кажется на гриле они более плоские бы вышли
Вот и я так думаю. А с другой стороны - в гриль можно сложить объект любой формы...

О! Мне же надо две груши извести куда-нибудь, спасибо за напоминание!

ps Мне кажется, или тут кто-то хотел агар - сейчас в Ленте (по крайней мере у нас в СПб) он по 15 рублей за 5г пакетик. И распродажа вафельниц (три панели - круглые тонкие, толстые, пряничные человечки) за 999, мороженица и еще какая-то мифическая мармеладница вроде за 699. И тостер со смайликами.
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 21:11

Kubeba1, Наташ, какие человечки? Это ты о чем? Хочу человечков!  И Агар - это я. Завтра в Метро поеду- куплю. Правда не помню зачем. ?. Тостер у меня и без человечков хорош, а мармеладница whot is it?
Kubeba1
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 21:19

Цитата: eta-007 от 02 Декабря 2017, 21:11
Хочу человечков!  И Агар - это я. Завтра в Метро поеду- куплю. Правда не помню зачем. ?. Тостер у меня и без человечков хорош, а мармеладница whot is it?
В Ленте! Не в Метро!
Ну хочешь, я
накуплю тебе агара, если у вас ленты нет? (я, балбесища, его по 80р. покупала)
Человечки - это панелька для печенек/пряников такая в круглой вафельнице Home club, там четыре фигурки. А мармеладницу я сама не поняла, там всякие мини-формочки - червяки-мишки-еще что-то, видимо, для этого агар и предлагают.
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 21:30

Да
есть у нас Лента, Натусь, и не одна, но все от меня далековато. Пока по пробкам доползешь, так он по 80 с бензином  и выйдет! А пойду -ка я взгляну в Едадил, что там за человечки! И на мармеладницу заодно!
mamusi
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 21:38

 
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 21:39

О, надо тоже кексиков из индийского пирога наваять! И цукатов наварить!
Свет, можешь уточнить, сколько фарша примерно (уже с булкой-луком-и т.д. или просто сырого) у тебя на 16 шт. ушло?
 Улитки с безе  ! У меня-то там просто сахар, и того маловато. Вполне можно приспособиться в пицце с безе печь. А потом безе сверху нашмякать и фламбировать  ! Светик, а подгони нам такие пироженки из МП, а?
eta-007,
Свет, посмотри агар в 5. 29₽/10 г у нас
Ссссвечка
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 21:44

Моя очередь творожное печенье показывать, с новой вариацией рецепта вышло просто прекрасно!
Итак: 200 гр. творога, 200 гр. сливочного масла, 300 гр. муки, 100 гр. сахара, 1 ч.л. гашёной соды. Я поделила на две закладки, т.е. на 24 печеньки, каждая грамм 35 получилось, но в другой раз сделаю по 30 грамм на штуку, больше места для подъёма будет. Пекла по 9 минут, печку грела.

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 21:53

Юль, уксусом, что ли, гасила ?
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 21:57

Свершение, Лена уймись! Дай Юле ссылку на содовую дискуссию! А то опять сода на два листа растечется!




Ссссвечка, Юлек, печеньки классные. И фото хорошее, прям отсюда видно, что влажное творожное тесто! А творог у тебя был магазинный?
Ссссвечка
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 22:04

Да знаю я про соду, знаю, просто для меня это мамин рецепт, а она всегда гасит...я то вообще за разрыхлитель )))), а тут решила не рисковать. Ага, уксусом гасила, яблочным!))
Творог магазинный, 5%.
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 02 Декабря 2017, 22:09

Думаешь, второй раз буду объяснять?  
Юль, если хочешь, почитай здесь.

Светик, видишь, она все знает !
Юль, в моей записной книжке тоже написано "гашеная сода". Но я как-то проигнорила эту рекомендацию. Не в СССРе мы, можем себе позволить мозг включить и по ситуации разрыхлителем пользоваться или содой. Негашеной.
Кстати, муки я бы еще меньше положила, чем ты. И вот когда у тебя тесто неплотное, попробуй в следующий раз разрыхлитель вернуть вместо соды. Может, в более "дружелюбной среде" хватит ему времени даже в МП сработать! (Рассказать не забудь!)
< Назад 1 ... 23 24 25 26 27 [28] 29 30 31 32 33 ... 111 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Тарталетки с ягодным суфле без пшеничной муки и сахараСырные вафли с рисовой мукойМармелад ЛукумныйСметанно-яичный соус к картошкеДжелато "Карамельный кофе"Куриные окорочка в пряном соусе

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения