◄ Назад 1 ... 11 12 13 14 15 [16] 17 18 19 20 21 ... 124 Вперед ►

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Sedne
Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:35 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Пятница, 24 ноября 2017 года, 23:20
Все, заказала пончики! Буду в них печь профитроли и начинять творожным кремом!
Ты видела в живую какие получаются пончики в таких приборах, как ваще возможно, даже теоретически там заварнушки просто испечь, не говоря о том чтоб их начинить.
eta-007
Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:38 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Sedne, Через неделю увижу. А насчет начинки подумаю, может просто залью их сливочным кремом пломбир. У нас в одной ресторации именно так и делают. И красиво и вкусно.
Kubeba1
Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:41 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Sedne от Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:35
как ваще возможно, даже теоретически там заварнушки просто испечь, не говоря о том чтоб их начинить
"ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам" (с)
Sedne
Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:45 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Kubeba1 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:41
"ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам" (с)
Они не просто маленькие, там еще и дырка, то есть маленькие с дыркой, я в чуррос Принцесс делала заварнушки, там полости практически не было, просто узкие, а в пончиках еще сильнее уже.
Свершение
Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:53 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:23
Сейчас покурю-успокоюсь от пережитОго.
Теста переложила?
Цитата: Kubeba1 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 18:27
тесто по такой же технологии, как там описано? Оставить молоко с сахаром и яйцом на ночь, а потом вмешать всё остальное?
Наташ, я в хлебопечке тесто ставлю. Честно, только соотношение продуктов беру из рецепта. Не читала даже про ручной замес
Цитата: Sedne от Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:35
как ваще возможно, даже теоретически там заварнушки просто испечь,
Есть такие сомнения. Испечь можно, если ухитриться тооооненький такой шпагатик теста по кругу выложить. Но чем??? Вот Света подписалась, ей и карты в руки! Пусть думает теперь .
Kubeba1, Наташ, прочитала! Сразу обосновать эту "фишку" (на ночь молоко, сахар, яйцо в холодильник) могу только тем, что с утра это экономит время. Других вариантов нет у меня.
eta-007
Суббота, 25 ноября 2017 года, 20:27 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Итак, приступим к долгой и многотрудной истории об изготовлении профитролей Нет рука не поднимается их так назвать. Пусть будут самсушные заварнушки.

Начнем с изготовления теста. За основу был взят Танюлин рецепт для самсушницы. Внимательно просмотрен ролик. И началось. Во-первых, я поняла. что изготовление этого теста требует, как минимум, наличия значка ГТО или какого-нибудь разряда по тяжелой атлетике, на худой конец годичного посещения силовых тренажеров. Мои слабенькие ручки кричали: "Зачем тебе кенвуд-кеша, если так напрягаться?" Но мы не ищем легких путей! Все-таки вмесив эту муку, далее приступив к растворению в ней яиц и благополучно их победив, я клятвенно пообещала себе больше никогда не пользоваться плитой и кастрюлькой и на этом успокоилась!
Смазав кисточкой панели для самсы (после того, как меня своими фотками несмазанных панелей до икоты напугала Ленуська-Свершение, теперь я смазываю все, даже чайник перед заваркой чая) я начала раскладывать чайной ложкой тесто, кадый раз куная ее в стакан с водой. Помните, что видео прибавляет 20 кг веса тому, кто на экране? Вот и я раскладывала, как Танюля, с горой, и думала, что надо бы было взять столовую ложку, что ж я так мучусь этой чикалкой. Заранее скажу, что у Танюли все было правильно и надо было гнать крамольные мысли!

и вот тесто на панели:
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Включила, закрыла, машинально защелкнула

и ушла звонить мамульке, ведь у меня было ого-го - целых 10 мин (Танюля сказала). Пришла услышав страшные звуки: мультик верещал, как хомяк! Это потом, уже в спокойном состоянии до меня дошло, что верещал пар, т.к. просился на свободу!

Отщелкнула застежку
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

у беднушки так болел животик, что он, наверное хотел меня укусить ( или съесть)!

Так и пеклись. Правда не 10 мин, а 15, и чтобы уж перестраховаться первый ряд я перевернула, на всякий случай. Получилось пышненько, как у Танюли, а может и пышнее.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Вторая закладка была гораздо скромнее, то что осталось...
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Чур на средний ряд не смотреть. Выскребала из кастрюли все со стенок, чтоб не было пустого места на панельке.
И это уже результат:
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
30 штук замечательно вкусных заварнушек! Сейчас сбегала. посмотрела не сдулись, хотя уже остыли. Танюля предупреждала, что могут чуть осесть, не случилось.
Продолжение следует (после начинки)




Свершение, Ленок. а что у нас в пончиках даже 2 см нет высоты? Там же вроде верх над низом? т.е и вверху и внизу выемки (вашим научным языком выражаясь)
Kubeba1
Суббота, 25 ноября 2017 года, 20:42 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Sedne от Суббота, 25 ноября 2017 года, 19:45
я в чуррос Принцесс делала заварнушки, там полости практически не было, просто узкие, а в пончиках еще сильнее уже
По ширине пончики и чуррос одинаковые - 2см, но в чурроснице есть еще рифленость, уменьшающая объем.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
eta-007
Суббота, 25 ноября 2017 года, 20:58 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Kubeba1, Спасибо, Натусь! Живем! Целых два САНТИМЕТРИЩА! На самом деле, я конечно попробую, но у меня есть мысль, чтоб на Новый год не обжираться тортом, а оставить это удовольствие на 1-е. Сделать панельку заварнушек в пончиках, как раз их там 24 шт, кажется, а нас четверо. по 6 шт. в креманку или пиалушку. В дырку положить ягоду мороженную или кусочек фрукта, замазать масляным сливочным кремом, а потом все это залить полугустым кремом и в холодильник. Есть где-то у меня рецепт, что-то типа соуса ванильного. И легко и вкусно получится, если в ночи кому-нибудь сладкого приспичит. А колбасой я их из кондитерского мешка выдавлю моментом, быстрее, чем я с этой ложкой билась.
Свершение
Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:14 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 20:27
что у нас в пончиках даже 2 см нет высоты
Наташа уже померила:). Просто я вспомнила, что в первый раз в палочки положила теста, примерно как ты на первом фото (относительно объема выемки, конечно). А потом уже чуть ли не на кончике чайной ложки выкладывала. Я потому тебя сразу и спосила, не переложила ли ты теста?!
Посему в пончики нужно придумать, чем тесто отсаживать! Чтоб пар не верещал!

А я сегодня очень по-быстрому пекла рассыпчатые песочные толстые вафли в курабье и печеньках. Ибо нужно было числом поболе, ценою подешевле размером поменьше. Хотела в пончиках сначала, потом Светика забоялась. Думаю, щас там напурхается с заварнушками, потом пойдет метать налево и направо, еще и мне прилетит - решит, что я её спецом пончиками дразню
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Порция теста по рецепту - ровно 2 закладки. Теплые - похожи на кексы. Остывают - отличное рассыпчатое печенье. Готовы через 4', но бледненькие. Т.к. мне нужно было именно печенье, то держала 10' (закладывала в горячий МП), на фото именно они.
Еще печеньки. Тонкие и рассыпчатые. Совсем уже спешила, потому перфекционизм был отпнут, а печеньки выпечены в форме стилизованного поперечного среза спинного мозга.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Кому кажется, что это бабочки, прошу под спойлер!

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)


Выпекала 3-5'. Так и не поняла, от чего зависит. Видимо от того, находится МП в состоянии разогрева или в состоянии, когда зеленая лампочка не горит (нагрева нет).
Цитата: eta-007 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 20:27
теперь я смазываю все, даже чайник перед заваркой чая
Чайник продолжай смазывать, не возражаю. А на панельки хорош масло переводить, время тратить и народ пугать!!! Я только про бисквитное писала, что мазать НАДО! А под остальные - не сметь, пожалуйста!
Кстати, где заварнушичий разрез?
Kubeba1
Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:18 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 20:58
чтоб на Новый год не обжираться тортом
Правильно, ты их до этого ТАРТАЛЕТИЩАМИ закормишь
Ждем результатов.

Я ваще своих поганцев на работе не знаю, чем кормить. Сегодня зав. соседней! кафедрой пришел, попробовал пирожки и вдруг говорит - фуу! что это? Я (в ужасе, вдруг там и вправду сырое мясо или таракан пришел) - картошка, курица... "А я думал, там ТУНЕЦ!"

eta-007
Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:27 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Kubeba1, Наташ! Таки бедааааа! Нету панели тарталетной у нас . В бургерищах что ли попробовать затарталетить?

Слууушай! Прекращай кормить этих нахлебников ! У вас кафедр в институте сколько?? Никаких гаджетов не хватит всех прокормить! О, идея! Воровать так миллион! и т.п. ИДИ СРАЗУ К РЕКТОРУ!!! КОРМИ ЕГО!!! С РЕЦЕПТАМИ ПОМОЖЕМ!



Цитата: Свершение от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:14
Кстати, где заварнушичий разрез?

А про "продолжение следует" дочитывать значится не надо?!!! Завтра вторая серия!
Ленуся, все добила своими КУРАБЬИЩАМИ. Пойду курабье закажу! Что там у тебя еще припасено! Выкладывай сразу, пока панели дешевые!!
Свершение
Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:42 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Светик, ! У меня еще спинной мозг . Я в свой предыдущий пост к курабьешкам добавила.
Kubeba1
Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:52 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:27
В бургерищах что ли попробовать затарталетить?
Ты же собиралась волованы в пицце печь? А орешки есть какие-нибудь? Может, им донце плющить, пока теплые, чтобы стояли на тарелке?
А вообще я думаю, что после этих распродаж новые панельки-то и появятся. Хотя мне верить нельзя, нету у меня маркетологического мышления.

Если я пойду к ректору с пирожками, меня загребут за терроризм у нас всё сурово!

"Бабка, я въехал в твой прикол!" (с) у меня же куриные ноги были, а не грудка, т.е. темное мясо! вот почему "тунец"



Курабьищи хватай, конечно, пока дают. это нужная штука! Я же кроме пирожков им еще и кефирно-вареньевую коврижку из курабье отнесла. И ее сожрали вообще без вопросов!
Оленька киска
Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:57 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:27
Пойду курабье закажу!
Светик, а я думала, что она у тебя есть, хотела тебе предложить заварнушки испечь в курабьешной панельке, красотища наверное бы получилась

Цитата: Kubeba1 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:18
фуу! что это?

Что характерно обнаглел, действительно, Наташа, заканчивай ты у себя на работе всех подряд кормить, ну не нельзя же так, своего зав кафедрой подкормила и будет


Свершение
Суббота, 25 ноября 2017 года, 22:00 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Оленька киска от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:57
хотела тебе предложить заварнушки испечь в курабьешной панельке, красотища наверное бы получилась


Цитата: Kubeba1 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:52
Я же кроме пирожков им еще и кефирно-вареньевую коврижку из курабье отнесла
Наташк, а, Наташк! Неужто я за свой содовый опус не заслужила на твои курабьешные коврижки хоть глазком? А?
Фотки, говорю, где ?
eta-007
Суббота, 25 ноября 2017 года, 22:11 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Kubeba1 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:52
кефирно-вареньевую коврижку из курабье отнесла
Нат, сделай мне "тыц" на энту вкусноту, как Ленок обычно. Кефир есть, варенья завались! Теперь еще панель для печенья придет - испеку корзину печенья и к буржуинам, как у Гайдара, сдаваться в их буржуинство! Буду мальчиш-плохиш!

Оленька киска, Олюнь, На это я пойтить не могу!
Цитата: Оленька киска от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:57
заварнушки испечь в курабьешной панельке
Мне надо посоветоваться с Шефом с Ленком-Свершение!
Свершение
Суббота, 25 ноября 2017 года, 22:16 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Я ж уже ж одобрила тыц
eta-007
Суббота, 25 ноября 2017 года, 22:28 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Нет, деички! Даже когда, через неделю будет у меня ета чУдная весчь, я не готова с этим тестом патриотиться, вот к новому году... Когда мои воспоминания о сегодняшнем вечере подернутся пеплом забвения.... Может быть...
Kubeba1
Суббота, 25 ноября 2017 года, 22:30 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Оленька киска от Суббота, 25 ноября 2017 года, 21:57
заканчивай ты у себя на работе всех подряд кормить
Дома у меня ваще никто выпечку не жрет худеют... До ближайших выпечкопоглощающих детей или ехать через весь город (стыдно, но раз в год видимся), или еще другие раз в год из Финляндии приезжают (и тут уж я отрываюсь). А экспериментировать-то хочется...

Цитата: Свершение от Суббота, 25 ноября 2017 года, 22:00
Фотки, говорю, где ?
Нету ни одной но я не в последний раз их пеку, чесслово, мне тоже понравились! А чего там - курабьешки, красивые, резиновые, мелкопористые. Сверху капнуть капельку кислого джема - и чашечку кофе

Цитата: eta-007 от Суббота, 25 ноября 2017 года, 22:11
сделай мне "тыц"
Ну вот же
Коврижка из варенья на кефире в пиццамейкере Принцесс (Подмосквичка)

тока я еще пару столовых ложек какао добавила.
Нет, Светик, печенье тут не поможет, курабье нужно, не тоньше.
eta-007
Суббота, 25 ноября 2017 года, 22:41 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Kubeba1, Твоя, правда, Натусь, это наши взрослые игрушки! А едоков уже не хватает, а столько еще хочется попробовать состряпать. Я тоже на работу таскаю. МОлодежь моя удивляется: "Вы что, каждый день печете? " Не только пеку, но и готовлю каждый день - говорю. А они: А что нельзя на несколько дней сразу приготовить?
Вот и поговорили!
◄ Назад 1 ... 11 12 13 14 15 [16] 17 18 19 20 21 ... 124 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы