Тема:
< Назад 1 2 3 4 5 6 [7] 8 9 10 11 12 ... 88 Вперед >

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Избранное
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 18:11

Nathalte, Наташ, ты только сразу же фоткай, а то знаю я тех кто просит! Только отвернешся - уже и фоткать нечего! Зато все жуют!
Nathalte
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 18:15

eta-007, Свет, ага, ладно)
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 18:42

Девочки! Сходила на сайт редмонда - ни фига! Забыли они про мультипекарь, что ли? Или ждут пока все панели,  которые есть, раскупят? У кого есть омлетная панель? Прочитала на сайте, что на ней можно чебуреки ваять, но как то не представляю себе не жареный чебурек. Даже подумать о том, что масло капать не будет, и руки не будут жирные, - и то противно не вкусно. Нееет чебурек, он должен быть  чебурек! Никаких МП.
Kubeba1
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 20:15

Цитата: eta-007 от 19 Ноября 2017, 18:42
как то не представляю себе не жареный чебурек
Всецело поддерживаю.
Зато там можно делать кутабы или карачаевские хычины или... э.. забыла - чеченские пирожки с тыквой - их как раз на сухой сковородке жарят 
Обычный дрожжевой пирог у меня в омлетной панельке (в маленьком) отлично получился.
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 20:25

Нат, думаешь, тоже нуна? Такая панель?  Та хрен с ним, что маленький а толстота нормальная у пирога получается? Или опять два сантиметра? Тода я лучше выну тортиллу из подполья!  Для таких -то пирогов-то! Пиши рецепт, не жмись! А то может из-за тебя и с тортиллой подружусь! Чтож я зря в прошлом году пол декабря участвовала в массовом сумасшествии общем ажиотаже!
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 20:35

Ну, и где пирог? Зажала?
Цитата: eta-007 от 19 Ноября 2017, 18:42
Даже подумать о том, что масло капать не будет, и руки не будут жирные, - и то противно не вкусно.
Цитата: Kubeba1 от 19 Ноября 2017, 20:15
Всецело поддерживаю.
Тьфу на вас (любя, конечно)!!! Пусть он будет не чебурек, а всиравно - имеет право на быть!!!
Я вот не могу в последнее время себя заставить так жарить, чтоб прям озеро масла. Не знаю, почему. Организм против.
А с чем там все эти кутабы, хычины?
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 20:38

Лен, все забываю, за своими делами
Кузина-то пришла?

Да, Лен, кутабы - эт с сыром зеленью, могут с мясом быть, и хычыны то же. Одни зжарят в масле, а другие на сухую

А организм твой надо воспитывать, что это он нам тут классические рецепты портит!
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 20:40

Цитата: eta-007 от 19 Ноября 2017, 20:25
опять два сантиметра?
Светик, ты ж что-то там с математикой по жизни! Ну, если там 2 см, то можно до 2,5 впихнуть, но не боле!
Кузина пришла - с незаполненным гарантийным талоном и без товарной накладной. Написала им, потому как если что - с таким набором "документов" ловить нечего.
Все, значит мой организм за кутабы и хычины!

Не, я свой организм слушаю! Ибо он всегда сам знает, что ему надо!
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 20:46

Я вот Лен, сегодня весь вечер с сантиметром расчитывала диаметр и высоту тарталеток. Получается у меня диаметр 5 см, а вот глубину не могу больше 2-х  представить. А это не тарталетка, а издевательство. Мученья не стоят результата, придется наверное, отдельную тарталетницу купить. Или не выделываться и обходиться покупными, но не вкусные они. Волованы будем печь! В БУРГЕРИЩАХ!
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:03

Тесто дрожжевое

Как печь?
Под спойлером сладкие пироги/пирожки со щавелем и пирог с картошкой: метод формовки "на холодный прибор"
Цитата: Свершение от 20 Сентября 2017, 13:02
...
А я несу сладкие пироги/ пирожки со щавелем и пирог с картошкой - реабилитировать дрожжевое тесто в контексте мультипекаря!
Тесто месила в хлебопечке вот такое .
Пиццевая панелька - пирог со щавелем, пирог с картошкой. У пирожков из фр. тостов успела только разлом запечатлеть и профиль
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Края раньше защипывала, сейчас просто продавливаю по периметру, включая сторону со сгибом. Главное - наколоть верх!!! (Ирина-Vernisag, спасибо за подсказку. Это оказалось вот прям то самое ОНО, чтоб не текли сладкие начинки). Плюс стараюсь, чтоб тесто было прям на самых краях, где панельки при закрывании прибора смыкаются без зазоров.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Ну, и срез.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

С картошкой в части начинки делала, примерно как Yuliya K показывала здесь. Только у меня были 2 средние картофелины, нарезанные Бернером очень тонкими кружочками.  Резала для других целей - остатки использовала здесь. Думаю, для такого маленького пирожка все же лучше на терке -можно более равномерно распределить и хорошо заполнить углы.
Пирожки пекла во "фр. тостах" и сэндвичной, успела только разрез сфотать. Начинки - как я люблю - много!
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

А на следующем фото видно, как тесто открывает МП. Я прибор закрываю на защелку на 30-60". Потом защелку отщелкиваю. И тесто начинает "расти". Ничего не протекает!
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Заглядывала полюбопытствовать через 7 мин. - бледновато, выпекала около 10 мин., ориентируясь на цвет корочки.
 Я, конечно, необъективна, но особой разницы между такой выпечкой и "духовочным" вариантом не увидела. Кроме размера и времени выпекания.
Что печь? - примеры выпечки.
1. Под спойлером пирог с картофелем
Цитата: Свершение от 28 Сентября 2017, 15:12
Ну, и как без пирога?! Тесто дрожжевое, картошку натерла (фактически нарезала) Бернером (0,5 кг чищенного картофеля).
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Полезная площадь панельки больше, чем у аналогичной для маленького МП (у маленькой очень большие поля, а здесь такого нет). Картошка кружочками в пироге понравилась больше, чем тертая, вероятно, в силу привычки. Хотя тертую раскладывать быстрее. Выпекала 12-14 мин., не помню точно.
2. Под спойлером пирог с картофелем и мясом
Цитата: Свершение от 30 Сентября 2017, 23:18
А мне мультипекарь тоже диагноз поставил! Но другой.  Гигантомания называется!  
Пирожок затеяла. Мало того, что мультик большой, мало того, что тесто решила потолще раскатать (вместо чуть меньше 300 г взяла 450). Так еще и начинки вбубухала!!!
Но по порядку! Решила дрожжевой пирог с картошкой и мясом испечь. Просто в картофельный нужно 450-500г картошки. Хотела взять 350 картошки и 150 мясного фарша. В результате - 380 картошки и 230 фарша. И все эти 610 г я в пирог-то и вывалила!
И ведь знала по опыту с гигантской шарлоткой, что "избыток так же вреден, как и недостаток"! Но не остановило это меня!  
В результате - через 5' подглядела (ибо уже чуяла, что с начинкой... хмм... погорячилась ) и обнаружила, что тесто крышку подняло так, что почти треть верха со стороны защелки вообще с панелькой не контактирует и абсолютно белая! Пришлось пирожок переворачивать - панельки местами менять (ага, а что можно МП перевернуть, я вот  только сейчас начинаю догадываться... Умище!!!)
Но пирог зато толстенький и вкуууусный!
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Вот сразу на фотке видно: торопилась, плохо начинку разровняла, угол пустоват! Но!!! Теста там все равно мало, "толстые корки" отсутствуют как класс! Очень мне за это пироги из МП нравятся! Тьфу, прям захотелось снова кусочек съесть. Нибуду! Срочно спать!!!
3. Пирог с капустой
4. Пирожки с квашеной капустой и грибами (панель RAMB-107 самса)
5. Пирожки с мясом (панель RAMB-107 самса)
6. Кныши (eta-007)


Внимание! Для удобства поиска ссылка на это сообщение приведена в первом посте темы. Само сообщение будет периодически обновляться по мере появления новой информации.
Kubeba1
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:12

Цитата: eta-007 от 19 Ноября 2017, 20:25
тоже нуна? Такая панель?
Если есть пицца и если ты не перфекционист с циркулем, то не нуна. А, уже с линейкой, ну тогда не знаю...
Тортилку люблююю   там такие зур-балиши получаются... и куриные ноги тушеные...

Цитата: Свершение от 19 Ноября 2017, 20:35
Организм против.
У меня, на самом деле, тоже организм в общем против, но пару раз в месяц прям как зомби иду в какой-нибудь ларек за жареным пирожком, и ничего с собой поделать не могу  

Цитата: Свершение от 19 Ноября 2017, 20:40
то можно до 2,5 впихнуть
Если не защелкивать, он сам вырастет сантиметров до трех.

Цитата: eta-007 от 19 Ноября 2017, 20:46
а вот глубину не могу больше 2-х  представить. А это не тарталетка, а издевательство
Тарталетка - это закуска, хватит жрать ужо, в гостей основное блюдо не влезет! Два сантиметра - отличная глубина, у нас в Коржове (кондитерская) такие делают, я как раз думала, где колечки для тарталеток взять.
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:16

Не, а где они, пирожки-то твои из омлетной панельки, а?
Цитата: Kubeba1 от 19 Ноября 2017, 21:12
Если не защелкивать, он сам вырастет сантиметров до трех.

Конечно, не защелкивать! Может, и до 3 см. Забыла померить (штангенциркуль быстро не нашла  ). В пиццу точно можно пирог больше чем на 1 кг впихнуть (грамм на 50-60  ).
Цитата: Kubeba1 от 19 Ноября 2017, 21:12
гостей основное блюдо не влезет!
Может, это и цель?! А, Светик?

"Кутабы, хычины, волованы..."
И эти люди попрекали меня меланоидинообразованием и глиадином! Ах!
Nathalte
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:19

Блин, омлетная  наверняка такой же глубины, как все остальные. Стоит ли только из за формы брать Это будут просто пирожки с мямом
Мы с детьми сделали из дрожжевого в пиццевой панельке с капустой пирог, в бургерной некое подобие хачапури. Вкусно, быстро, удобно. Тесто не адаптировала, брала то, из которого обычно в духовке пеку. Ну потоньше, конечно, но по вкусу изменений нет .
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
userpics/80094/IMG_20171119_204816.jpg]Redmond Мультипекарь Pro (7 серия) [/url]
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:21

Kubeba1, Наташа!!!!! СДЕЛАЙ МНЕ СРОЧНО ТЫЦ НА КАКИЕ -НИБУДЬ БЕСПРОИГРЫШНЫЕ ЗУР.......РЕЦЕПТЫ В тортилле.  
Иначе жаба меня  за прошлогодние 4 тыра задушит. (дуровки, дранки,картошки, капусты и прочую х..нь не предлагать! Не едят такое у меня)
Свершение
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:22

Нормально так зажарились! Долго пекла?
А разрез, Наташ, можешь показать? Я все хочу из квашеной капусты забацать. Прям сильно так хочу!
Тесто со сдобой или нет?
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:23

Nathalte, А теперь для чукчей! Из какого теста ты, девочка моя, обычно печешь в духовке?

И ткни меня носом, где пирожки из БУРГЕРНОЙ панели?

А воооон те квадратики это как?
Coffeeberry
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:26

Весь день носилась, сейчас такое удовольствие придти и за чашкой чая почитать ваш трёп!
Я пока на моменте, где "мозг разъединился"))))
Лен, последний пост "Тесто дрожжевое" я тогда добавляю, как ссылку?
eta-007
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:32

Coffeeberry, Лена, она, Свершение,  меня обижает и оскорбляет целый вечер  .  Заступись!!!!
"А еще, она называла тебя червяком! Земляным червяком!"
Coffeeberry
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:38

eta-007, дык, я после твоего поста, сама ломанулась рецепты волованов к НГ искать! Мне теперь тоже надо!
Kubeba1
Redmond Мультипекарь PRO (7 серия) | 19 Ноября 2017, 21:45

Цитата: Свершение от 19 Ноября 2017, 21:16
где они, пирожки-то твои из омлетной панельки, а?
Да были где-то, я точно выкладывала. Ну ничего, я скоро еще печь буду, с рыбой и солеными огурцами.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Вот что мне делать? Пока там в ноябре акция, брать печеньки+пиццу+гриль для седьмого? или плюнуть и завести отдельную вафельничку с сердечками для счастья?

Светик, вот смотри, такие пирожки оправдают четыре тыщи?

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Тесто - масло 100г, кефир 125мл, 1 яйцо, мука 500г, соль, разрыхлитель.

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
А это было "эстонский пирог с ревенем", вниз песочное тесто - 300г муки, 200г масла, 100г сахара, 1 яйцо, соль, ваниль; сверху бисквит 5 яиц, 120мл сахара, 200мл муки, 60мл крахмала, соль, ваниль, цедра и начинка из 700г ревеня+10г сахара+1,5ч.л. корицы+2ст. л. крахмала. Видимо, для тортилки я все уполовинила и вместо ревеня взяла крыжовник, уже плохо помню
< Назад 1 2 3 4 5 6 [7] 8 9 10 11 12 ... 88 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Перевернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)Палтус отварной с пряными хлебными крошкамиПивной хлеб с поджаренным ячменем по рецепту из книги "Хлеб. Технология и рецептуры" Дж. ХамельманаЛетний ягодный десертШтрицель (Рената Лакнер)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения