*Coffeeberry
polliar, а какое больше на вкус понравилось - пухленькое курабье или то, что потоньше?
*polliar
Coffeeberry, все вкусно, а по структуре - то что потоньше, получилось похоже на крекеры, сухое, а пухленькое - как обычное песочное печенье.
*Свершение
polliar, !
А тонкое, на крекеры похожее, получается хрустящее, но легко откусываемое? Или более твердое?

А я развлекаюсь с заквасочным тестом.
Вот из сдобного дрожжевого теста на закваске пирожки с творогом в самсе и сдобное дрожжевое печенье (очень вкусное!) в пицце. (На фото с пирожками минирогалики с творогом же из кузинки).
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Конечно, в МП сразу видны огрехи формовки: чуть повыше заготовка - загорелая, чуть пониже - белоснежка. Надобно руку набить и глаз . Но все пропеченное и вкусное!
*polliar
Цитата: Свершение
А тонкое, на крекеры похожее, получается хрустящее, но легко откусываемое? Или более твердое?
Ну, с откусыванием проблем не возникло, съели печеньки еще теплыми. Надо будет повторить
*eta-007
Девочки! Пекла я вчера пиццу из дрожжевого теста. По рецепту даденному Ленусей нашей Koff. Тесто простое и вкусное. Остался кусочек теста и немного тертого сыра и я сделала хачапурики.
Это расстаиваются прямо на панельке
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

А это уже после 10 минут выпечки. Верх и низ

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Резюме: вкусно, нижняя корочка хрустит. Жалею, что ничем не смазала верх!
Наш девиз: у нас ничего не пропадает!
*Coffeeberry
eta-007, Светик, я не Koff, я Coff. (*Но на всякий случай репетирует немецкий акцент*)
Прикольные какие!

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
А я сегодня с очередным лавашом. Назовём его "Овощной ролл по-итальянски"
Итак, берём замороженную смесь Мираторг "Овощи-гриль с итальянскими травами" и без масла отправляем в мультиварку или сковороду прогреваться (они уже с маслом и так). На лаваш тонким слоем намазываем солёненькую фету, выкладываем овощи, солим-перчим по вкусу. Сверху я ещё выложила маринованный лучок, приготовленный вот по этому рецепту -
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Лук маринованный общепитовский
(Чучелка)

Он совсем не горький, лукового вкуса не даст, но вот аромааааат! Просто сказочный! В любые лаваши очень советую его добавлять, не только в овощные.
Под разогретый гриль до румяных полосочек.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
У меня тут лаваш порвался и сок вытек, поэтому вид не очень презентабельный, но вкус всё компенсирует. Этот маринад, запёкшийся корочкой на лаваше ещё вкуснее его сделал.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Самое сложное - не обжечь язык, потому что дождаться остывания просто нереально, аромат обалденный.
*Свершение
Ничего себе вы тут красот-вкуснот понаприносли 👏! Я только голодная домой зашла, щас лопну от зависти 😅
Вообще не видела мираторговских овощей! Надо будет посмотреть специально, что за ассортимент у них.
*Coffeeberry
Свершение, я тут подсела на их кускус, он у них сразу с соусом заморожен, готовое блюдо. Но овощи, конечно, вкуснее всего. Мои любимые смеси - Карибская (со стручковым сладким горошком) и Рататуй. Если увидишь, бери.

Я вот смотрю на твои треугольнички и что-то даже начинаю самсушницу хотеть, хотя именно эта панель мне не нужна была. Очень хочется в ней творожное печенье Гусиные лапки сделать... Или это блажь? Я помню, ты их на плоской панели делала вроде, а не в треугольничках.
*Свершение
Лен, я их и как раз в самсе и делала. И даже рецептом оформила
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Печенье творожное (технологическая адаптация для мультипекаря Redmond)
(Свершение)

Но "проба пера" была в пицце и курабье здесь. Это была моя первая попытка и неотработанная технология. В рецепте уже все отработано, главное - с количеством теста не горячиться. Курабье настоятельно не рекомендую, хотя и к этой панельке можно приспособиться.
За инфу по овощным смесям спасибо! У нас в близлежащих 5-монетках их точно нет. Надо в других посмотреть.
*Anna67
Цитата: Coffeeberry
Мои любимые смеси - Карибская
мне тоже нравится, правда мираторг или нет не обратила внимания - приготовила без всякого лаваша в первом что под руку попало. А попало как раз не убранная со стола мультипечка, потому что все остальные приборы для на одного раз поесть включать не захотелось. Получилось зажаристо.
*Coffeeberry
Свершение, я всё пропустила, а ведь за этот рецепт награду дали! Теперь добавила в закладки.
*Coffeeberry
Цитата: Anna67
приготовила без всякого лаваша в первом что под руку попало
Да я карибскую тоже без лаваша, как гарнир делаю. Обожаю её и как самостоятельное блюдо, и со стейком. Просто в сковороде жарю - и восторг)))
*Свершение
Заинтриговали своей карибской! Щас все брошу и пойду искать !
*Елена Бо
Вкусное Лимонное печенье по рецепту с сайта redmond.company. Пекла в Супре на панелях Курабье. Пекутся 8-10 минут. На фото светлые - 8 мин., потемнее 10 мин. Хрустящие снаружи и мягкие внутри. Вкуснее на следующий день (более рассыпчатый). Печенье долго остаётся мягким внутри.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
¦ Мука пшеничная — 400 г
¦ Сахар — 200 г
¦ Масло сливочное— 130 г
¦ Цедра лимона — 22 г
¦ Яйцо — 50 г / 1 шт.
¦ Желток яичный — 50 г / 2 шт.
¦ Молоко — 100 мл
Цедру лимона натереть на мелкой терке. Сливочное масло
растопить. Все ингредиенты выложить в отдельную емкость и
смешать до однородной массы.

Вчера немного изменила рецепт. Результат понравился ещё больше. Печенье стало ещё более рассыпчатым внутри, без выдерживания. Пекла по 10 мин. Получилось 2,5 закладки. В ячейки тесто накладывала до края. Защёлку закрывать.
Мука пшеничная — 300 г
Мука кукурузная - 100г
Сахар — 200 г
Масло сливочное (у меня маргарин)—180 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель -1 ч. л.
Ванилин или др. добавки для аромата.
Я добавила ванилин, разделила тесто на три части. Одну часть оставила только с ванилином, а в в остальные добавила ароматизатор.
Можно часть муки заменить на какао, будут шоколадные. Думаю, что будет вкусно с изюмом, но ещё не пробовала.
Тесто достаточно густое, не льётся. Я накладывала силиконовой лопаткой, а второй помогала равнять.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

*Coffeeberry
Ох, как хорошо, у меня как раз кукурузная мука стоит без дела, не знала куда её приткнуть. А закладывать в горячий или в холодный прибор? Во втором варианте убрали всё лимонное?
*Елена Бо
Закладываю всегда в горячий мультипекарь.
Добавки можно добавлять на свой вкус. Во вчерашние не добавляла лимон.
*Свершение
О, песочные печеньки!
Елена Бо, Лена, спасибо за красоту, вкусноту и такое детальное описание !
*Coffeeberry
Решила сделать Финкриспы. На пробу всего 4 штучки.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Они вышли достаточно жёсткими, не как покупные воздушные, больше похожи на ржаные сухарики из духовки. Но я их к супу делала, так что норм.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Для бутерброда с авокадо уже не пойдут - зубы сломаешь😂😁
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Пшенично-ржаные хлебцы или финкриспы в вафельнице для тонких вафель
(Doxy)

П. С. Как же надоело, что форум пропорции картинок меняет, зачем он это делает? Вставляешь фото 4х3, а оно сплющивается в квадрат.
*Свершение
Ленуська, не знаю, как на зуб, а на глаз - нормуль! Как же мне нравятся твои фотки! Делай скорей творожное печенье, я возьму твою фотку и поставлю в начале рецепта ! Вот такая я корыстная !
Ну, и как говорит Светик, сделай ТЫЦ на финкриспы, плиииииз!
P.s. У меня фотки на телефоне нормальные, прямоугольные! Верхняя вертикальная, нижняя горизонтальная !
*Coffeeberry
Тынц сделала!
У меня же нет треугольной панельки, а с духовкой я сегодня возиться не способна))) Хотя, творог в наличии... Но я Наполеон до сих пор доесть не могу.

Цитата: Свершение
У меня фотки на телефоне нормальные, прямоугольные! Верхняя вертикальная, нижняя горизонтальная
А на компе все пропорции нарушены, пока на фото не нажмёшь, соотношение сторон искажённое.
*eta-007
Кексы творожные на кукурузной муке
Coffeeberry, Ленок , я из кукурузной муки пекла эти кексы. Очень вкусно, вместо белков правда клала просто яйцо 1. Может пригодится.
Мы хлебцами не питаемся. А фотка классная!
*Свершение
Делай в пицце, как наполеон доешь ! Разницы нет !
*eta-007
Елена Бо, Лен классное печенье! А из 300 грамм муки закладки на 3, наверное, теста получается?
*Свершение
А я, а я...!
Дык вот же ж, нашла! По мотивом Натуськи-Kubeba1 технологии и по рецепту "Золота инков", вот туточки показывала тыц. Щас на правах саморекламы картинки вставлю .
О, нашла!
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
*Coffeeberry
eta-007, Свет, а я к гороховому супу делала ржаное что-нибудь хрустящее, захотелось.
Кексы попробую, а то моя мука стоит без дела, прогоркнет ещё, я её из любопытства купила.
Свершение, Лен, пиццу тоже не покупала, т. к. мне показалось, что она дублирует гриль. Хотя, когда увидела, как лихо ты в ней печёшь бисквитные рулеты тоже захотела.
*eta-007
Coffeeberry, Лен,у меня тоже пиццы нет, но есть половинка от бургерной панели..... А уж верхней панелью служат все остальные. В зависимости от настроения!

Цитата: Coffeeberry
мука стоит без дела, прогоркнет ещё, я её из любопытства купила.
А я с ней всю панировку делаю! Очень нравится! Попробуй!
*Елена Бо
Цитата: eta-007
Елена Бо, Лен классное печенье! А из 300 грамм муки закладки на 3, наверное, теста получается?
На 2. Из 400 гр. получается 2,5 закладки.
*Mirabel
Елена, Шикарные штучки! скажите, а в каком агрегате лучше их печь-в мадленке или вот таком

🔗


там где маленькие птички, сердечки и проч
*Свершение
Цитата: Coffeeberry
пиццу тоже не покупала,
О, ну, тогда в гриле пеки! Не принципиально! особенно непринципиально - для рулета!

Светииик, представь, какая будет красота, если рулет завернуть грилевыми полосочками наружу! И как-нить это обыграть! Срочно, у кого с фантазией и художественными умениями все в порядке (не я, то есть ), печь рулет на гриле! СРОЧНО!!!




Викуля, привет! Ты кого спрашиваешь? Лену Бо или меня? Впрочем, наверно, если на Вы, то не меня !

P.s. Фотки добавила!
*Елена Бо
А меня за что на Вы?
Если ко мне вопрос, то я бы испекла на той
Цитата: Mirabel
где маленькие птички, сердечки и проч
Только глянула внимательнее, они вроде с вогнутой серединкой. Или не пойму как?
Тогда наверно в мадленке можно попробовать. Просто тесто не сильно поднимается, наверно закладывать надо с горкой.

*eta-007
Цитата: Свершение
тогда в гриле пеки!
Я Лен - завсегда! Только не поняла чего печь? А так, я за любой кипиш кроме голодовки!
Если Ленины печеньки, то и на курабье испеку, а если другой Лены крипсы то и вовсе мне не надь
*Свершение
Ленуське я говорю, что творожное печенье и рулет можно печь в гриле. А тебя я прямо-таки призываю печь рулет в гриле, заворачивать полосками наружу и делать зебру

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

*Coffeeberry
Свершение, eta-007, хохма с вами!
Цитата: Свершение
вот туточки показывала тыц
Лен, может, ты рецепт мягких вафель со сметанным кремом отдельным рецептом выложишь, а то мне его в закладки не добавить никак, всё время теряю! И в шапке я бы ссылку поправила.
*Свершение
Ленусь, я название красивое придумать не могу ! А то б давно уже оформила
*Mirabel
Свершение, Елена Бо, Прошу прощения, что ввела в заблуждение. Стараюсь обращайться по имени, не по кликухенику и вот так
да да, вопрос к Елене Бо! спеку с сердечках, птичках

совершенно случайно наткнулась в своей кладовке на этот агрегат, забыла про него совершенно

и как-то манят эти пластины
а на "ВЫ".... исправляюсь!
*Свершение
Светик, а, Светик?! Ну, скажи, как на духу, будешь зебру делать? Червячки и ежики уже были. Пора переходить к более эпохальным полотнам изделиям!
*Anna67
Цитата: Свершение
Ленуська, не знаю, как на зуб, а на глаз - нормуль!
ага, на глаз рассыпчатые. И вообще фотография такая экологичная, манящая к здоровому питанию

Купила смесь для апельсинового кекса. В чем готовить варианта два либо пончики, либо в пицце под рулет. А вот как готовить еще не знаю, помню делала из такой или похожей кекс и он получился приторно-химозным. Наверное и этот пакет нужно разбавлять, вряд ли рецептура у них разная все из одной бочки одного мешка небось рассыпают.
*Свершение
Ань, я такие пеку в курабье. В пончиках тоже можно.
А, в пицце я из полуфабрикатных кексов пекла а-ля "зебру" (да, что ж такое, опять зебра ), выкладывая поочередно шоколадный и апельсиновый. Не знаю, свернется ли рулетом. В сомненьях... Попробуй! Расскажешь...
Смесь я не разбавляла ничем, моим нормально, не приторно!




Во, нашла эту "псевдозебру" из пиццы:
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
*Anna67
И я не знаю - я вообще рулетов никогда не делала. Надо сравнить рецепты кексов и бисквитов для рулета... А можно и не сворачивать, так съесть.
На выходных попробую, с работы пришла первый раз после праздника (до этого болела да и сейчас еще не поправилась) и ничего кроме молочки не хочу: купила молоко, творог, йогурт, и молочный коктейль, хотела еще кефир взять, но подумала что куплю потом поближе к выпечке
*Свершение
О, я седни опять, похоже, царевна-Лебедь!
Хотите зебру - пжалста, да еще и в разных ипостасях , хотите рулет - пжалста . Это обычный бисквит, без масла.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Быстрый бисквитный рулет (упрощенная технология для мультипекаря Redmond)
(Свершение)
*eta-007
Anna67, Ань, да не заморачивайся, я тоже периодически от лени пеку эти кексы. Во всех видах панелей. Его там по рецепту на две закладки выходит. Нормальный кекс, хочешь - изюмчику или орешков или цукатиков подкинь. Тоже хорошо. Но по правде сказать "на большем объёме воздуха (духовка, Кузинка и т. п) поднимаются лучше. И в формочках для маффинов тоже классно.
*Свершение
А тут зато много хрустящей корочки (в пончиках и курабьешках) на единицу объема! Вот!
*Coffeeberry
Цитата: Свершение
Ленуська, не знаю, как на зуб, а на глаз - нормуль! Как же мне нравятся твои фотки!
Вах, спасибо-спасибо, я прямо разомлела от комплиментов. Твои фото тоже обожаю, особенно когда деревянные спилы в кадре - такое эстетическое удовольствие.
Цитата: Свершение
О, ну, тогда в гриле пеки! Не принципиально! особенно непринципиально - для рулета!
Бумагу для выпечки подкладывать? А то у меня гриль уже не гладкий давно.
Цитата: Anna67
ага, на глаз рассыпчатые. И вообще фотография такая экологичная, манящая к здоровому питанию
Вот как глаз легко обмануть!))) Нет, они зубодробильные у меня вышли, по усилиям проще было чёрный хлеб кубиками нарезать и на гриль-панели разложить - были бы такие же сухарики. Но и покупные иногда бывает не разгрызёшь.
А на диету с нашими девочками сядешь, как же! Я с НГ собираюсь и каждый раз они меня с пути истинного сбивают своей выпечкой.
*Свершение
Цитата: Coffeeberry

Бумагу для выпечки подкладывать? А то у меня гриль уже не гладкий давно.
Лен, я на свою грилевую бы не подкладывала, ограничилась бы смазыванием сливочным маслом. Насчет твоей - не знаю. Но раз есть сомненья в покрытии, может, один раз имеет смысл заморочиться и половину смазать маслом, а на вторую положить бумагу? Проверить? Зато будешь точно знать, надо или нет.
Чой-то Светик не хочет "дареному коню зебре в зубы смотреть" . Вот что значит мудрость! Светик, (это типа зачеркнутый смайлик ) !
*eta-007
Свершение, Лена! Куда ты лезешь с этим антисанитарным полосатым ишаком в нашу стерильную тему!
Мы тут готовим, между прочим!
Хотела выложить фотку печеньков. Теперь не буду, пока ты энту конюшню не вычистишь!
*Свершение
Ну, ты ваще! Ты пошто лошадку ишаком обижаииишшшьь !
Да еще и меня шантажируешь!
Оооооо!!!
Неси быстро свои печеньки, а то не успокоюсь, залью тут все слезами! А там, междум прочим, лизоцим ! Заодно и санэпидобстановочку подкорректирую!
Ладно, я подумаю, как этот кишлак, панимаиш, в саванну превратить! В цветущую!




А вот такой цветничок не нарушит твоего эстетического благополучия?

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)


Ну, все! Давай печеньки !
*Marusya_G
Цитата: Coffeeberry
А я сегодня с очередным лавашом. Назовём его "Овощной ролл по-итальянски"

Вы - гений!!! Мечта нашей семьи сбылась! Вы не представляете, с какой скоростью все поедается! И самое главное, начинка - это полет фантазий! Я любитель овощей, а мужу с сыном сделала начинку - грудка куриная (на сковороде заранее приготовленная), корейская морковь, огурец, помидор, капуста (уксус, соль, сахар, зелень) и маринованный лук (по рецепту Чучелки). Спасибо Вам большое за идею!
*eta-007
Marusya_G, Марусь , добро пожаловать на нашу кухоньку! А Ленуська у нас гений ещё тот!!!! Ты на досуге темку эту полистай. Тут идей..... Год готовить будешь без проблем!
*Marusya_G
Цитата: eta-007
Marusya_G, Марусь , добро пожаловать на нашу кухоньку! А Ленуська у нас гений ещё тот!!!! Ты на досуге темку эту полистай. Тут идей..... Год готовить будешь без проблем!
Девочки, спасибо за теплый прием! Пошла читать
*Coffeeberry
Marusya_G, вот спасибо, как приятно! 😚😍
А курица с корейской морковкой - это вообще тяжёлые наркотики!👍

Девочки, я сегодня филоню, у меня вместо полноценного рецепта обычный сэндвич.
На гриле румяним хлебушек, на него выкладываем яичный салат и тут же съедаем, пока тост не остыл.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Салат: 2 яйца вкрутую, свежий огурец 1/4, пёрышко зелёного лука, соль, перец, майонез или йогурт.
Хватает на 2-3 таких сэндвича.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту