◄ Назад 1 ... 49 50 51 52 53 [54] 55 56 57 58 59 ... 124 Вперед ►

Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)

Свершение
Понедельник, 05 февраля 2018 года, 22:10 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

О, Натусик, ура! Скорей говори рецепт коврижек, чтоб Светуля гештальт завершила коврижечный!

Свет, ты масло пошто там перегревать собралась? Как мультик согрелся вместе с маслом, так лей тесто не мешкая! Я маслом сливочным панели под бисквиты мажу, нагреваю, потом тесто лью, все норм. И сдается мне, не дает наш мульт такой температуры, чтоб масло полимеризоваться начало. В присутствии в нем теста - точно!
Кароч, мы с Натулькой единогласно голосуем за твои пончики! Ждем!
eta-007
Понедельник, 05 февраля 2018 года, 22:21 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Свершение, я, Лен, хотела его до полного опупения шкворчания разогреть! Чтоб они зажаривались сразу, но что-то мне подсказывает "не то пальто!" Может, к старости, здравый смысл прорезается? Или третий глаз к ночи?
Свершение
Понедельник, 05 февраля 2018 года, 22:26 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Госспыдя, куда третий-то еще??! Ты и с двумя - Око всевидящее! Так ей еще третий подавай !
Конечно, такими, как плавающие в масле, они не будут! Но, может, твоим парням все равно будет вкусно?




Не могу вспомнить, я тогда "пустышки" из какого теста пекла?
eta-007
Понедельник, 05 февраля 2018 года, 22:27 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

А температуру панели я могу завтра померять. У меня пирометр есть. ( обзавелась, когда температуру в кузинке ни в одном источнике не смогла найти)




Пустышки были из кефирных вафель! Я еще тебе говорила, чтоб ты не выделывалась и напекла просто оладьи!
Свершение
Понедельник, 05 февраля 2018 года, 22:40 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Ну, нет! Кефирные вафли ты позже вывела в свет! Вот, я нашла свои "пустышки"здесь. Тоже из дрожжевого наливного.
Свет, а ты рецепт откуда дрожжевого наливного берешь? Я пересчитывала на 2 пирога для МП7 (здесь), и мне почему-то кажется, что оно тут вкуснее получается, чем там, где просто рецепт "тесто дрожжевое наливное". Хоть рационального объяснения этому нет!

Цитата: eta-007 от Понедельник, 05 февраля 2018 года, 22:27
А температуру панели я могу завтра померять. У меня пирометр есть. ( обзавелась, когда температуру в кузинке ни в одном источнике не смогла найти)
И ты молчала все эти годы? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? Это ж то, что мне просто категорически нужно периодически! Ну, Светлана, ладно-ладно...

eta-007
Понедельник, 05 февраля 2018 года, 22:47 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Свершение, Ленок, я пользуюсь не"здесь". Рецепт наливного дрожжевого, который в двух вариантах, я их смешиваю. Кусок из одного, что-то из другого иполучается тесто, прям для пончиков. Надо почитать еще рецепт "здесь" . Может он и есть результат моего симбиоза того, что из двух частей?
Свершение
Понедельник, 05 февраля 2018 года, 22:48 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Ты уже больше меня знаешь про это тесто . Что там? В одном яйцо, в другом масло?
Я больше месяца в МП не пекла, не получалось. Все забыла. Сегодня как первый раз печеньки взяла...




Температуры-то пришлешь?
Coffeeberry
Вторник, 06 февраля 2018 года, 11:30 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Свершение, Лен, отлично! А свою версию рецепта выложишь? На вид просто супер!
Свершение
Вторник, 06 февраля 2018 года, 12:16 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Coffeeberry, Леночек, привет!
Я все написала вчера подробненько, а телефон все "сожрал". Изменения от рецептанеглобальные, по реалиям:
Лимон - 100г вместо 150. В результате пришлось добавить воды 50 г (нет бы мандаринку ) и потом, естессно, муки (40г).
Технологически делала через эмульгирование масла: лимон взбила с сахаром и солью, затем взбила с этим масло, затем добавила муку и соду.
Получилось 630 г теста. Поделила на 4 куска, чтоб не было неполных закладок. Формовала на доске прямоугольники и выпекала.
Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)Redmond Мультипекарь Pro (7 серия)
Попробовала сегодня печенье. Сахара мне маловато. Твердое. После того как откусил , жуется без проблем. Рассыпчатости мне не хватает. Ну, и ц/з мука дает о себе знать. Младший с утра сегодня несколько штук съел, значит, понравились. Больше пока никто не пробовал.
Что интересно, 14-минутные чуть толще, легче кусаются. Вот думаю, нужно было их в курабье, наверно, печь. От толщины очень много зависит. Если решишь пробовать, пеки курабьешками!
Coffeeberry
Вторник, 06 февраля 2018 года, 13:59 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Свершение, я всё хочу в вафельных панельках наполеон замутить, но мне ТАК лень коржи раскатывать. Вот бы кто изобрёл ленивый Наполеон
Свершение
Вторник, 06 февраля 2018 года, 14:31 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Coffeeberry от Вторник, 06 февраля 2018 года, 13:59
ТАК лень коржи раскатывать.
Дело за малым! Нужно придумать наливное слоеное тесто!
Так, где наш главный эксперт по "возможно/невозможно"? Натусик!!! Натуууусииииик...
На худой конец, Свеетииик! Свеееетииииик!!!
Coffeeberry
Вторник, 06 февраля 2018 года, 14:36 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

У меня даже водка имеется, чтобы её в тесто наливааать для слоистости... *задумчиво* Девочки-технологи, давайте замутим наполеон, я готовъ!
Свершение
Вторник, 06 февраля 2018 года, 14:39 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Давай наливай неси базовый рецепт с водкой для слоистости. Щаз споем замутим !
Coffeeberry
Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:06 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Я вот такой нашла, но вообще водку много куда добавляют - в чебуреки те же - для пупырчатости теста.
Думаешь, можно слоёное тесто сделать наливным? Оно же рубленное.
Свершение
Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:11 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Coffeeberry от Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:06
Думаешь, можно слоёное тесто сделать наливным?
Думаешь, я думаю? Ты мне адназначна льстишь!
Назовем - наливное пупырчатое, чо нам !

Ленуська, поправь ссылку, не работает.
eta-007
Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:16 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Свершение от Вторник, 06 февраля 2018 года, 14:31
На худой конец, Свеетииик! Свеееетииииик!!!

Нет! А чего это я на "худой" конец! Может я на самый не худой уже сто лет пеку эти вафли, не заморачиваясь из готового слоеного теста. Правда , по большей части они у меня в варианте "ленивые хачапури". Т.к я между двумя слоями прокладываю пластинку сыра. Из упаковки получается 2 закладки. 8 слоеных хачапурек. А если без начинки, то можно и 4 пласта замутить. Смотря как тонко раскатывать!
Если я правильно поняла, вы изобретаете тесто для хвороста?
Coffeeberry
Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:18 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Свершение от Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:11
Ленуська, поправь ссылку, не работает.
Форум мудрит, все внешние ссылки изменяет. Сейчас в личку кину.
Свершение
Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:25 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: eta-007 от Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:16
А чего это я на "худой" конец!

Если я правильно поняла, вы изобретаете тесто для хвороста?
Блиииин! Вот поэтому!!! Что ты никакие тайны не хранишь, а сразу все выбалтываешь
В следующий раз буду только Наташика звать!!!! Она покааа со своей работы любимой придет, я уже тесто для хвороста изобрету и продам за дорого и за наливное пупырчатое выдам. Вот так! И ты мне в этом поможешь !




Ленуська, хороший рецепт, водки много
eta-007
Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:58 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Цитата: Свершение от Вторник, 06 февраля 2018 года, 15:25
я уже тесто для хвороста изобрету
А чего его изобретать? "Все уже украдено до нас!" 1 яйцо+1 желток, щепотка соли, 25 мл водки взбиваешь. Добавляешь 1,5 ст. муки. Раскатываешь, нарезаешь, заплетаешь и жаришь во фритюре. Сразу посыпаешь сахарной пудрой.
Подумаешь, интрига дня!
А, забыла! Есть же еще наливной! Который из заварника льется во фритюр и образовывает причудливые узоры , как нальешь. Можно гнездышками. Но это у меня дома рецепт. Сейчас не вспомню.

А самый вкусный - это такой, который делается специальной насадкой на палочке. Вот это пестня! Давно не делала. Надо в выходной повозиться!
Свершение
Вторник, 06 февраля 2018 года, 16:17 | Redmond Мультипекарь PRO (7 серия)

Давай, добей меня танцем неси и наливной. Чего уж там

Не забудь !
◄ Назад 1 ... 49 50 51 52 53 [54] 55 56 57 58 59 ... 124 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы