Тарталетки с козьим сыром и томатным конфи

Категория: Выпечка
Тарталетки с козьим сыром и томатным конфи

Ингредиенты

Тесто
Мука в/с 150 г
Масло сливочное 75 г
Сахар 1 ст. л.
Соль щепотка
Желток 1 шт
Начинка
Сыр козий 200 г
Пармезан 100 г
Яйца 2 шт
Базилик (у меня сухой) 2 веточки
Белый перец щепотка
Томатное конфи
Помидоры черри 12-15 шт
Корень имбиря 10 г
Мед 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиВ муку порезать размягченное сливочное масло и перетереть, пока масло полностью не смешается с мукой и не превратиться в однородную крошку. Добить соль и сахар
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиПостепенно добавить жидкие ингредиенты. В начале желток, затем, смотря по консистенции, добавить немного воды. Тесто должно быть немного рассыпчатым, но хорошо лепиться в шар. Сформовать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час или больше
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиПо прошествии времени раскатать охлажденное тесто в пласт, толщиной 0,2 см. Формочкой (я вырезала кружкой) вырезать окружности нужного диаметра
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиФормочки для тарталеток смазать маслом. В каждую уложить кружок песочного теста и руками придать форму. Наколоть вилкой. Поставить формочки с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15-20 минут. В рецепте было сказано, что в каждую тарталетку поверх тесто нужно засыпать груз, через 10 минут груз убрать и запечь до светло золотистого цвета. У меня груза не нашлось, поэтому я выпекала без него
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиВ емкость натереть пармезан на мелкой терке, на крупной козий сыр. Добавить все остальные ингредиенты
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиТщательно перемешать
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиПо готовности достать формочки с тарталетками из духовки и немного остудить. Температуру в духовке поставить 180 градусов. В каждую остывшую тарталетку положить 1,5-2 ст. л. сырной начинки и поставить в духовку на 15 мин
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиДля томатного конфи: помыть томаты, помидоры-черри разрезать напополам. Если используются больше помидоры — то на четвертинки. Имбирь натереть на мелкой терке
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиСложить помидоры в кастрюлю с толстым дном. Добавить мед и имбирь. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь и накрыть крышкой
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиТомить помидоры с имбирем 15-20 минут
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиЧерез 15 минут открыть духовку и выложить на каждую тарталетку по несколько штучек томатного конфи. И запекать еще 5-10 минут
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфиДостать формочки с тарталетками, немного остудить и подавать
  • Это блюдо надо вкушать! Медленно и с кайфом, полностью отдаваясь переливам вкусов.
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфи
  • Тарталетки с козьим сыром и томатным конфи

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Плита, духовка

Примечание

Для любителей сыра и песочного теста
Это не просто вкусно, а божественно! Я под впечатлением! Буду готовить и не раз. Муж сказал, что все торты и пирожные он меняет на эти тарталетки

Рецепт взят на сайте Нины Тарасовой. Автору огромное спасибо!

*Zhannptica
Камчатка под санкции не попала что ли???
Пармезан..... у неё емое
Роскошные корзинки и замечательная начинка)) спасибо, Ленчик!!!!
*Elena_Kamch
Zhannptica, Жанулька, вот даю двести процентов, что тебе понравится!
Прям даже интересно стало..., готовить будешь?

Сегодня только сыры разглядывала в магазине и судя по виду, не говоря уже о цене (2500!), они явно забугорного производства

*Rada-dms
А мне очень в жилу этот рецептик, Ленусь! Спасибо, что показала! У меня ж приборчики для выпекания тарталеток неопробованные стоят уже невесть сколько времени! Вот уже воистину провидение было сунуться в инет ночью и увидеть твои новые рецепты!




Цитата: Zhannptica
Камчатка под санкции не попала что ли???
Пармезан..... у неё емое
Заскакивай по пути к нам в загородный домик, мимо небось ездите, поделюсь сырочком-то!
*Elena_Kamch
Олечка, а я как рада, что пригодятся рецепты!

Как здорово, когда много нужных гаджетов А я все подручными средствами какими-то пользуюсь..






Цитата: Rada-dms
поделюсь сырочком-то!
тож хочу... Но мимо не езжу
*mamusi
Елена, очень интересное блюдо!)
Тоже тарталетница простаивает.
Вот бы и мне собраться с духом и приготовить... лентяйка я стала
*Elena_Kamch
Риточка, я колдую... Тебе вдохновение
Если есть любители сыра, то однозначно надо готовить Я остановиться не могла... в дегустации
*mamusi
Цитата: Elena_Kamch
остановиться не могла... в дегустации

Ой, верююю!
Вот прям хочу-хочу. Попробуем в выходные собраться.
*Elena_Kamch
Буду ждать С впечатлениями И тесто получается.. ммм, прям нямка
У вас сыры местные вкусные есть, наверное? У нас очень скудный ассортимент. И козий какой-то совсем не такой, как я с Кипра как-то привозила
*Rada-dms
Elena_Kamch, а козий сыр какой, твердый или мягковатый?




Цитата: mamusi
лентяйка я стала
ЧеТ я тоже, готовлю простые блюда только уже с лета... Может к НГ сподоблюсь на подвиги!
*Elena_Kamch
Твердый больше, но при этом не режется, а разламывается сразу в руках Но зАпах совсем отсутствовал... козий




Цитата: Rada-dms
готовлю простые блюда только уже с лета...
А у меня, наоборот, так было с давних пор, чем проще, тем лучше. Теперь же муж есть не успевает
*Ivanovna5
О, не зря, не зря я сюда заглянула, тоже тарталетницы простаивают. Интересный рецептик, уношу в закладочки. Надо только козий сыр найти.
*Elena_Kamch
Ivanovna5, Анна, козий сыр можно рикоттой заменить, если что.
Буду рада, если придутся по вкусу тарталетки
*alba et atra
Лена!
Очередной шедевр!
Мне тоже нужен пармезан, козий сыр мне Лидочка Космос подарила, сделаный ей собственноручно.

Цитата: Zhannptica

Камчатка под санкции не попала что ли???
Пармезан..... у неё емое

Жанна, вот сюда 26-го съезди, наверняка настрящий пармезан купить можно будет.

Цитата: alba et atra

В Москве в саду посольства Италии 26 ноября состоится традиционный Итальянский базар. Собранные средства пойдут на благотворительность — на исследования в сфере детской онкологии, иммунологии и гематологии.

Посетители смогут приобрести итальянские продукты, вина, одежду, обувь, аксессуары и украшения, а также предметы интерьера. Гостям предложат дегустации.

Мероприятие пройдёт с 10:30 до 18:30 по адресу: Денежный переулок, дом 5. Входной билет будет стоить 300 рублей (для детей до 14 лет вход бесплатный).
*Elena_Kamch
alba et atra, Леночка, надеюсь, понравятся! С таким эксклюзивным сыром я б тоже отведала!
Напишипотом, как вышло!
*alba et atra
Цитата: Elena_Kamch

alba et atra, Леночка, надеюсь, понравятся! С таким эксклюзивным сыром я б тоже отведала!
Напишипотом, как вышло!
Я и фото принесу!
Вот надо бы еще тарталетницу купить, а то я к ним все присматриваюсь, буквально вчера изучала опять... Надо решаться!
*Elena_Kamch
Мне нельзя тарталетницу.. Не остановлюсь..
*Ivanovna5
Elena_Kamch, Леночка, спасибо за подсказку, рикотта у нас есть почти в каждом магазине, а вот козий мне сегодня не удалось купить.
*Elena_Kamch
Анна, у нас тоже козий поискать ещё надо. А чтобы ещё и вкусный...
*Elena_Kamch
Купила специальную форму и козий сыр в Новосибирске
Одним большим тартом получается быстрее и оочень вкусно

Тарталетки с козьим сыром и томатным конфи

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту