Мясные рулетики в вине и двойном прошутто

Категория: Мясные блюда
Кухня: итальянская
Мясные рулетики в вине и двойном прошутто

Ингредиенты

вырезка свиная 300 г
ветчина пармская или любая сыровяленная 100 г
пармезан (можно заменить любым тверым сыром) 30 г
шалфей, розмарин по веточке
вино белое сухое 150 мл
оливковое масло 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Попробуйте итальянские свиные рулетики (uculetti capatti) в пармской ветчине, которая лежит на рулетиках двойным слоем — внутри и снаружи. Нежные румяные кусочки, а внутри такое же сочное мясо со вкусом и ароматом шалфея!
  • Мясные рулетики в вине и двойном прошуттоСвиную вырезку нарезаем ломтиками, весом не более 60 г каждый. Слегка отбить каждый ломтик. Отбиваем нежно каждый ломтик. Солим, перчим и на каждый кладем по листику шалфея.
  • Мясные рулетики в вине и двойном прошуттоСверху укладываем нарезанную полосками ветчину( можно не резать, а положить целиком кусочек - у меня была нарезка круглой формы).
  • Мясные рулетики в вине и двойном прошутто Теперь кладем ломтики сыра и скручиваем
  • рулеты.
  • Мясные рулетики в вине и двойном прошутто На сковороде разогреваем масло и прогреваем на нем листики шалфея и розмарина.
  • Каждый рулетик снаружи обертываем тонкой полоской ветчины и закрепляем шпажками.
  • Мясные рулетики в вине и двойном прошутто И обжариваем рулетики с обеих сторон до золотистой корочки, перекладываем их в форму для запекания, вливаем в нее вино и отправляем в духовку, нагретую до 180*С.
  • Мясные рулетики в вине и двойном прошутто Запекаем рулетики в вине 20 минут.
  • Подаем моментально, иначе аромат сведет всех с ума.
  • Мясные рулетики в вине и двойном прошутто Свиная вырезка "подружилась" с ветчиной и сыром и вместе - это нежное, тающее во рту мясо. Сыр слегка расплавился и вот-вот вытечет наружу. Шалфей с розмарином придали свинине изысканного аромата вкуса.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6 порций

Время приготовления:

45-50 минут

Программа приготовления:

духовка

*Sonadora
Раз больше никто не претендует.... Мариш, вышли, пожалуйста, мне пару рулетиков. Представляю, какие они вкусные.
*MariS
Мань, уже упаковываю... Как вкусно ты сама знаешь - у тебя там, помнится, прошутто в пиццу забралось.
*Sonadora
С куриными грудками, чуть ранее, прошутто тоже неплохо пошло.
*MariS
Точно, Мань, я забыла! :girl-th:С этой ветчиной все идет просто на "ура"!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту