Торт шоколадный песочный с творожным кремом

Категория: Кондитерские изделия
Торт шоколадный песочный с творожным кремом

Ингредиенты

Для теста
Масло сливочное 100 гр.
мука пшеничная 250 гр.
молоко 50 мл.
яйцо 1 шт.
сахар 60 гр.
цедра лимона 1 ч. л.
ванилин щепотка
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
какао-порошок 2-3 ст. л.
Для крема
творог (не крупинчатый) 400 гр.
сгущенное молоко 3-4 ст. л.
масло сливочное 82% жирности 180 гр.
Для покрытия торта
шоколад 50 гр.

Способ приготовления

  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомЗаранее размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, яйцами, молоком, ванилином и измельченной цедрой лимона.
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомДобавляем муку, соль и разрыхлитель, вымешиваем мягкое, но не липкое тесто. Отправляем его в холодильник, завернув в пищевую пленку, на 10-12 часов.
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомДостаем тесто из холодильника и добавляем к нему какао, до равномерного цвета вмешивать не нужно, просто чтобы не оставалось сухого порошка
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомДелим тесто на три части, раскатываем три коржа, накалываем коржи вилкой
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомВыпекаем коржи в заранее разогретой до 180С духовке 10-15 минут до готовности, остужаем
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомБерем 2 упаковки по 200 гр. некислого творога комнатной температуры. У меня вот такой, как на фото, очень нравится
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомК творогу добавляем сгущенное молоко и размягченное масло, взбиваем. На фото видны мелкие крупинки творога или масла, это не страшно, в готовом торте они не видны и не чувствуются, я очень спешила и не дала согреться продуктам.
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомКоржи подравниваем
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомОбильно смазываем коржи кремом, складываем их один на другой, сверху тоже выкладываем крем. Откладываем в чашечку 2 ст. л. крема.
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомОставляем торт на часок на столе, затем убираем в холодильник для застывания крема. Выравниваем бока и верхнюю поверхность торта горячим ножом
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомОбрезки торта измельчаем скалкой в крошку
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомШоколад растапливаем на водяной бане
  • ИТорт шоколадный песочный с творожным кремомОбсыпаем крошкой бока торта
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомК шоколаду добавляем отложенный крем, перешиваем до однородности
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомВыкладываем шоколадный крем на верх торта, выравниваем поверхность,
  • слегка присыпаем оставшейся крошкой
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремомОтправляем торт в холодильник еще на пару часов и можно наслаждаться. Приятного аппетита!
  • Этот кусочек через два часа после сборки торта
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом
  • Этот - после ночи выстаивания в холодильнике
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом

Блюдо рассчитано на

900 гр.

Время приготовления:

2 часа активного времени (всего - сутки)

Программа приготовления:

духовка

*MariS
Тина, вкусный у тебя тортик получился - творожный крем я люблю!
*V-tina
Мариночка, спасибо Тоже люблю творожный крем Тортик спонтанно как-то получился) Лежало песочное тесто в холодильнике - хотели с ребенком печеньки сделать, да что-то передумалось. Запасы творога недельные в холодильнике, очень он нам нравится, давно уже хотелось чего-то шоколадно-творожного, вот и придумался такой тортик - съели за два раза свои малочисленным семейством
*Кроша
Тиночка, !!!

Валюш, а какао можно же и сразу в тесто добавить ?

Или не ?
*V-tina
Кроша, Иннусь, думаю, можно ( это у меня вообще-то от одних печенек тесто осталось и планировались еще другие, но нам с сынулей захотелось тортика), только тогда окраска равномерная будет))
*Elena_Kamch
V-tina, Тиночка, какой тортик! Прям слюнки потекли
*V-tina
Елена, спасибо, угощайся
*ang-kay
Тина, вкусный тортик и фото удалось)
*Кроша
Цитата: V-tina
только тогда окраска равномерная будет))

На вкусе не отразится и ладно ...

Валюшенька, такое тесто долго нельзя вымешивать, верно ?

Длительный замес песочному тесту противопоказан ... вроде как ...
*V-tina
Анжелочка, спасибо
Цитата: Кроша
Валюшенька, такое тесто долго нельзя вымешивать, верно ?
Длительный замес песочному тесту противопоказан ... вроде как
ну да. долго лучше не замешивать, но у меня быстро не бывает, мы с Ульяшей замешиваем Я поэтому и какао вмешивала не до равномерного цвета, лишь бы не комками, тесто же хорошо охлажденное после ночи в холодильнике, оно и понять ничего не успело, что там домешали что-то

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту