Рецепты для электросушилки

[gawala]

gawala, Галя, меня как всех ...на ты. Сейчас подтяну дела и конечно попробую. Руки чешутся

[Евгения]

после сильного ожога от пюре и сильно порезанного пальца, нужен отдых

Евгения, сочувствую!
Заработалась хозяюшка

Ну и в довершении всего

Ленусик, тоже заработалась



Галя, я темку читаю

[Светик]

Ленусик, тоже заработалась

Светик, я что то вообще сегодня дура дурой, творю что то не понятное.

я что то вообще сегодня дура дурой, творю что то не понятное

Отдохнуть нужно

[Ленчик]

вообще сегодня дура дурой

Ленчик, это ты в поддержку дочи,,всё нормуль!!

А планетарник ещё для зефира нужен. Пока тоже ручным взбиваю, но неудобно и мощности не хватает. А после пастилы и зефира домашних, магазинные совсем есть не хочется. Так что коплю на планетарник. И у меня немного по другому, не поднимается рука на дешёвый. Полетит ни денег, ни миксера, понятно что и дорогие могут, но с дешёвыми риск больше.
Простите, Галина, что я всё о своём.
Своя Антоновка кончилась, надо в магазин топать, может там есть.

я всё о своём.

...о , девичьем..

планетарник

Ирина, ну это же действительно важно, иметь хороший кухонный процессор, мощный.Он и на тесто на хлеб вымесит и яблочную массу взобьет.

Поставила сушить яблочно-тыквенную пастилу. Уже ожидаю ерунду , т.к. масса без белка не взбилась вообще. С белком немножко (хоть и долго держала). Она такая... Как масляная, тяжёлая, густая.
Отчёт принесу, конечно

тыквенную

Сколько ты пюре брала тыквенного?

Да на глаз. Но примерно... треть. Яблоки неизвестной породы.
И всю массу пробила в блендере-кувшине.

И всю массу пробила в блендере-кувшине.

Ты е всегда пробивашь в блендере-кувшине или первый раз?

Ой, первый. Начиталась же тут, даже блендер достала, не пользуюсь им. Обычно яблоки половинками запекаю, потом протираю через сито. А тут почистила их от серединки. И после запекания пробила. Потом уже как обычно - взбивала.
После блендера пюре очень вкусное получилось, с удовольствием доела остатки)))

Ой, первый. Начиталась же тут, даже блендер достала, не пользуюсь им. Обычно яблоки половинками запекаю, потом протираю через сито. А тут почистила их от серединки. И после запекания пробила. Потом уже как обычно - взбивала.
После блендера пюре очень вкусное получилось, с удовольствием доела остатки)))

Пектин-квиттин добавляла?
Тыква тоже разная. Есть мускатная, есть суповая.. У меня была суповая и очень сухая масса, если так можно выразиться.
После блендера масса очень нежная получается.
Погоди паниковать. Будем смотреть по конечному результату.А потом уже разбирать что не так. пока коржи не увидеим, говорить что-то сложно.

Девочки, иду с отчётом. Вес буханки 828 грамм, высота 5,5 сантиметров, из 4 коржей.



этот корж вообще блином получился, по вкусу кислявый вырви глаз, похоже что в него я не только сахар не положила, но и белок

Я не в восторге. Коржи конечно высокие, но нет той нежности которой хотелось бы. При разрезе срез получается рваный, коржи хорошо просушены, но липнут к ножу, при надавливании полностью восстанавливает форму. Добавляла квиттин, так как пюре было жидкое. На 750 грамм пюре брала 100 грамм сахара, но всё равно чувствуется антоновская кислинка, хорошо так чувствуется. Ну и получилась резиновая, чего и следовало ожидать от антоновки.

не в восторге

Я чет расстроилась прям..

[Галюнь]

Я чет расстроилась прям..

да ладно тебе Галюнь, это я уже придираюсь. Я накосячила везде где только смогла- это раз, ну и яблоки антоновка- это два. И сахара 100 грамм многовато, получается более резиновая, а если меньше добавить, то будет вырви глаз. Не расстраивайся



Сиравно ана скусная!!!

И сахара 100 грамм многовато, получается более резиновая,

Ты думаешь резиновость от сахара? А может от квитттина? или ты уже делала Антоновку без него и было "блин-блинский"?

Ты думаешь резиновость от сахара? А может от квитттина? или ты уже делала Антоновку без него и было "блин-блинский"?

антоновку без него делала, в прошлом году своя была, получился блинскийблин да ещё и резиновый, тогда тоже на 700 грамм пюре добавляла 100 грамм сахара, так её очень тяжело было разжевать даже с кофе, а эта с кофе тает во рту.

а эта с кофе тает во рту.

Вот что значит научиться делать шикарную пастилу Чуть не так и уже фу-фу- бяка-бяка..

Вот что значит научиться делать шикарную пастилу Чуть не так и уже фу-фу- бяка-бяка..

Галюнь, она правда вкусная, и у меня даже коржи получились по 1,5 сантиметра, только один перебитый в пух и прах получился 1 сантиметр высотой. К стати пюре перебивала кенвудовским блендером стаканом, получилось выше всяких похвал. Прям как раньше продавалось детское пюре"неженка" в 250 граммовых баночках. Я его прям ложкой ела и балдела.