◄ Назад 1 ... 148 149 150 151 152 [153] 154 155 156 157 158 ... 269 Вперед ►

Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

gawala
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:31 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: Силявка от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:25
Я так понимаю при досушке влага от промазки поступает в коржи и они размягчаются.
Нет Лен, я описала приблизитеный процесс выше постом. Меняется структура самого коржа под действием низкой температуры.




Цитата: marina-mm от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:30
промазка как-то сдулась, на крем похоже стала, да. Я еще подумала, что больше ее не взбить.
Марин, можно вообще не взбивать промазку,а промызваать то что с ночи в холодильнике стояло.Я же так самые первые коржи да МК именно из холодильника промазкой мазала.Это я уже потом стала взбвать оставленную массу в крем. мне почему-то так больше нравится.Вкуснее.Но это на мой вкус. Она да, оседает, ее еще взбить подольше и она станет гладкой такой, как крем хороший.
marina-mm
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:35 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Пастила легкая, сухая, не хлебная, а как корка от хлеба. Кусать трудно из-за сухости, но не липнет и жуется нормально. Слопаем все равно. Но стремиться буду к хорошему результату.
gawala
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:36 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: marina-mm от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:30
Я же долго думала, а потом купила сушилку, похожую на траволу, чтобы квадратная и расстояние менять. Все для пастилы.
Марин,твоя сушилка точно держит 70 град? может температура ниже немного и поэтому коржи как бы пересыхают?
Лучше всего конечно на свежих яблоках делать пастилу. но навреное и на закатанных тоже можно,у меня нет такого опыта просто.но наверяка в старые добрые времена заготавливали пюре впрок, а потом делали пастилу.А общем Марин, не отчаивайся. Получится она у тебя обязательно, никуда она не денется.




Цитата: marina-mm от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:35
Пастила легкая, сухая, не хлебная, а как корка от хлеба
Ну все понятно. Марин, попробуй температуру измерить в сушилке, дает она 70 град или нет. Я вот сейчас вспоминаю, что то что на фото, не было 70 град. Муж лез в процесс очень активно и я выставила ниже температуру, не 70 град, а 68 или чуть меньше.
marina-mm
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:42 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Галина, да я и не отчаиваюсь. Пришла на разбор полетов.
Температуру померяю, но кажется по ощущениям, что держит. Учту все, что объяснили.
А пюре у меня сделано по технологии для пастилы
. Только что в банку закатано.
Результа и процесс мне больше нравится, чем в Изидри сушила.
gawala
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:45 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: marina-mm от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:42
А пюре у меня сделано по технологии для пастилы
Только что в банку закатано.
Главное, что бы его потом с белком и сахаром правильно взбить. Не добитость не приветствуется.

Цитата: marina-mm от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:42
да я и не отчаиваюсь
И это правильно. Она получается у всех, эта пастила.
М@рточка
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:52 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: marina-mm от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:35
Пастила легкая, сухая, не хлебная, а как корка от хлеба. Кусать трудно из-за сухости, но не липнет и жуется нормально. Слопаем все равно. Но стремиться буду к хорошему результату.
У меня подобное было от недовзбитого пюре. И когда сушила в духовке, а там, как оказалось, температура выше, чем я думала.
Силявка
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:53 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: gawala от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:36
и на закатанных тоже можно
я же делала и на закатанной и на замороженной.
gawala
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:58 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: Силявка от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:53
я же делала и на закатанной и на замороженной.
Ты ее из всего, что в огороде растет делала.
Силявка
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:59 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: gawala от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:58
Ты ее из всего, что в огороде растет делала.
тока из варованых яблакавв
marina-mm
Понедельник, 06 мая 2019 года, 15:01 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Спасибо, девчата, учту ваши замечания.
gawala
Понедельник, 06 мая 2019 года, 15:08 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: Силявка от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:59
тока из варованых яблакавв
Вот из этих яблок у тебя пастила сразу получилась..




Цитата: marina-mm от Понедельник, 06 мая 2019 года, 15:01
Спасибо, девчата, учту ваши замечания.
Ждем с пастилой!
zvezda
Понедельник, 06 мая 2019 года, 17:43 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: Силявка от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:53
же делала и на закатанной и на замороженной.
Я уже из всяко разной переделала,,,сейчас из новой партии яблок буду делать. Девочки, как думаете, если я вместе с яблоками груши запеку у меня получится??
Piano
Понедельник, 06 мая 2019 года, 17:59 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Должно! Грушевую ела фабричную,ну ооочень вкусно.Я б начала с одной груши,а потом две три
Силявка
Понедельник, 06 мая 2019 года, 18:24 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: zvezda от Понедельник, 06 мая 2019 года, 17:43
сейчас из новой партии яблок буду делать
да Вас мадам раскулачивать пора ты в Питре уже все? яблоки скупила?
Цитата: zvezda от Понедельник, 06 мая 2019 года, 17:43
с яблоками груши запеку
Оля, смотри что бы груши были ароматные и вкус был, мне кажется конференс не подойдёт, а уж китайские точно не подойдут, про вильямс и пакхам сказать не могу, я их уже лет ... давно не покупала.
gawala
Понедельник, 06 мая 2019 года, 22:07 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: zvezda от Понедельник, 06 мая 2019 года, 17:43
вместе с яблоками груши запеку у меня получится??
Главное, что бы косточки грушевые не ощущались. попробуй, только много ихз не пихай, все правильно, они должны быть ароматными.а есть такие в продаже или нет весной,я не знаю.
Цитата: zvezda от Понедельник, 06 мая 2019 года, 17:43
из новой партии яблок буду делать
Как тебя проняло-то..
zvezda
Вторник, 07 мая 2019 года, 01:28 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: gawala от Понедельник, 06 мая 2019 года, 22:07
Как тебя проняло-то..
А кто виноват
А у меня та, что была заныкана сухарик, стала мягкой и нежной, прямо как бисквитик,,,такая вкуснотень, мне , правда, не оторваться
gawala
Вторник, 07 мая 2019 года, 06:58 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: zvezda от Вторник, 07 мая 2019 года, 01:28
А кто виноват
Понятия не имею, о ком это ты?
zvezda
Вторник, 07 мая 2019 года, 09:11 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: gawala от Вторник, 07 мая 2019 года, 06:58
о ком это ты
Ну да, ну да
gawala
Вторник, 07 мая 2019 года, 12:59 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: zvezda от Вторник, 07 мая 2019 года, 09:11
Ну да, ну да
Piano
Понедельник, 27 мая 2019 года, 14:34 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Таки нашла где сделать людскую рамку из пищевой нержавейки!
Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

До кучи заказала скребок,рамку- кольцо( для круглой пастилы и формовки коржей киевского торта) и два переходника для моей сушки,с их помощью можно перевернуть и зафиксировать поддоны, пастилу на досушку ставить высотой 8 см
Нержавейка крепкая1,5 мм, Все пришло в защитных плёнках,с бирками размеров и номером бригады,знаком ОТК
Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco
К новому сезону готова!
◄ Назад 1 ... 148 149 150 151 152 [153] 154 155 156 157 158 ... 269 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы