◄ Назад 1 ... 126 127 128 129 130 [131] 132 133 134 135 136 ... 147 Вперед ►

Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Светлая
Вторник, 12 февраля 2019 года, 19:19 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

для лучшего сцепления слоев...
Я тоже с рамкой делаю, у меня сушилка с мотором внизу, поэтому середина пастилы просыхает хуже, была вынуждена разрезать пополам, развернув внутр.часть к краям. Пласты повело, и при складывании зазоры между слоями кое-где получились...
На самом деле, эти сушки вентиляторного типа- те еще танцы с бубнами... Каждый раз зарекаюсь делать пастилу еще раз))) и каждый раз наступаю на те же грабли)))


Цитата: gawala от Вторник, 12 февраля 2019 года, 18:56
И у мня такой же вопрос..
веса дощечки маловато было... пришлось мультичашу сверху водрузить с 1/3 воды)))
Девочки, спасибо за похвалу!
вчера получила с Али силиконовые сетчатые коврики, теперь уж точно не остановлюсь в пастилоделании... с них пастилу легче снимать, чем с бумаги))) Вчера с пересушенной около часа сдирала полосками бумагу.
Кстати, готовой пастилы ровно 600 гр. яблочного пюре было около 2 400 кг. в общем 1 к 4 получается.
Силявка
Вторник, 12 февраля 2019 года, 19:42 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: Светлая от Вторник, 12 февраля 2019 года, 19:19
у меня сушилка с мотором внизу,
и у меня сушилка с мотором в низу, но я ни каких танцев с бубнами не вижу, тоже, бывает что пласты получаются волнистые по краям, но я ни когда не ставлю груз. При досушке всё прекрасно распремляется.
elvin
Вторник, 12 февраля 2019 года, 21:21 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Светлая, очень хорошая пастила получилась! . Если делать с добавлением пектина, бумага отходит на раз, прям вот целиком!
Девочки, а желфикс - это получается тот же пектин? И чё я всегда мимо него проходила, даже состав не смотрела. Искала пектин, а он у нас не во всех магазинах есть. Девочки, кто делал с желфиксом, какое вы количество клали по отношению к яблочному пюре? Так же как чистый пектин, или все таки надо побольше?
Силявка
Вторник, 12 февраля 2019 года, 21:25 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: elvin от Вторник, 12 февраля 2019 года, 21:21
Если делать с добавлением пектина, бумага отходит на раз, прям вот целиком!
Эльвира, я ни разу не делала с пектином, но я использовала силиконизированную бумагу, всё прекрасно отходит.
Ljna
Вторник, 12 февраля 2019 года, 21:29 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

elvin, Эля, делала с желфиксом, клала пачку на порцию, те изначально было 3 кг яблок свежих, нормально получалось
Поставила с цитрусовым пектином, завтра результат напишу. Масса после взбивания получилась плотная, на пюре 1,4 кг положила 15 гр+75 гр сахара
elvin
Вторник, 12 февраля 2019 года, 21:51 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Силявка, Лен, я тоже делаю всегда на силиконизированной бумаге. Но я сушу всегда долго ( не люблю недосушенных полосок, поэтому страхуюсь), бумага отходит кусками, а с пектиновых пластов отходит одним движением руки, раз....и все!
Ljna, Жень, спасибо! Следующую попробую с желфиксом сделать.
gawala
Вторник, 12 февраля 2019 года, 22:39 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: elvin от Вторник, 12 февраля 2019 года, 21:21
желфикс - это получается тот же пектин?
Эльвир, судя по всему-да. Если его в мармелад добавлять, то точно он самый.
Ljna
Среда, 13 февраля 2019 года, 18:46 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Показываю корж с цитрусовым пектином, слева; справа - ягодный с яблочным пектином, как всегда тоньше
Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco
Силявка
Среда, 13 февраля 2019 года, 18:47 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Евгения, разница не заметна практически.
zvezda
Среда, 13 февраля 2019 года, 18:56 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

А как такие тонкие резать то? И как у вас такая огроменная получается вы меня совсем запутали, причём в двух темах сразу. .сколько пластов за раз сушить то буду? Вообще ничего не поняла..хоть стопятьдесятмУливонов раз перечитывала, а всё равно подумала, что один пласт печь ....
Силявка
Среда, 13 февраля 2019 года, 18:58 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Оля, купи яблоки, а там будем решать проблемы по мере их поступления.
zvezda
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:04 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Так точно выполняю.. Я же в аптеку с тележечкой выехала...
Светяшка
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:06 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: Силявка от Среда, 13 февраля 2019 года, 18:58
купи яблоки
Цитата: zvezda от Среда, 13 февраля 2019 года, 19:04
Я же в аптеку с тележечкой выехала
Яблоки?
В аптеке
zvezda
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:08 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Светяшка, а ты как думала.. что они в аптеке без яблок с пектином делать то будут?!
Светяшка
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:09 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: zvezda от Среда, 13 февраля 2019 года, 19:08
что они в аптеке без яблок с пектином делать то будут?!
zvezda, Оля, даже не могу себе представить!
zvezda
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:11 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

А зря..зря, дорогая! Плохова то у тя с фантазией
gawala
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:23 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: zvezda от Среда, 13 февраля 2019 года, 18:56
А как такие тонкие резать то? И как у вас такая огроменная получается вы меня совсем запутали, причём в двух темах сразу. .сколько пластов за раз сушить то буду? Вообще ничего не поняла..хоть стопятьдесятмУливонов раз перечитывала, а всё равно подумала, что один пласт печь ....
Иди, учи матчасть. Всего-то 131 страница..
zvezda
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:25 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Две я написала что перечитала раз 5 точно!! Не понимаю я как так
gawala
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:30 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Цитата: zvezda от Среда, 13 февраля 2019 года, 19:25
Две я написала что перечитала раз 5 точно!! Не понимаю я как так
.Чего не понимаешь. Давай по пунктам пиши.
Ljna
Среда, 13 февраля 2019 года, 19:33 | Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

zvezda, Оля, мне удобно большим ножом-пила, в сушилку обычно 3 лотка ставлю, бывает и 4. Сегодня толщина приблизительно светлых 8 мм, темных 6 мм, из 7 коржей высота получилась всего 5,5 см, маловато однако
Пс каждый корж разрезаю пополам)
Сегодня 2 порции собрала)
◄ Назад 1 ... 126 127 128 129 130 [131] 132 133 134 135 136 ... 147 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блины на Масленицу
Новые сообщения
Новые вопросы
Новое в Блогах