Свинина с овощами и красным вином

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина

450 г.

Грибы (у меня шампиньоны)

200 г.

Морковь

2 шт.

Лук репка большой

1 шт.

Чеснок

2-3 зуб.

Вино красное сухое

100 мл.

Вода

100 мл.

Бульон

200 мл.

Томатная паста

1 ст. л.

Мед

1 ст. л.

Соевый соус

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Тимьян

2-3 вет.

Тесто пресное слоеное (у меня готовое)

200 г.

Масло растительное для жарки

Мука

1 ст. л.

Желток+

1ст. л. молока для смазывания

Способ приготовления

 

Свинину порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле. Вынуть со сковороды.

 

В сковороду положить муку и слегка обжарить с маслом в котором жарилась свинина.

 

Вино разбавить водой, влить частями в сковороду,
 размешивая, чтобы не было комочков. Добавить соевый соус и томатную пасту. Хорошо размешать.

 

Добавить мед. Размешать до однородности.

 

Уварить соус вдвое. Попробовать. Если нужно, то посолить.

 

В другую сковороду налить масло. Чеснок почистить и порезать. Пожарить в масле до запаха.

 

Лук порезать и положить к чесноку. Слегка обжарить.

 

Добавить крупно нарезанную морковь. И все обжарить.

 

Положить крупно порезанные грибы, обжарить.

 

К овощам добавить свинину, влить бульон, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и на медленном огне довести мясо до готовности.

 

К готовому мясу переложить соус, перемешать.

 

Пересыпать в форму для запекания. Разложить тимьян. Края формы смазать маслом.

 

Тесто тонко раскатать.

 

Закрыть тестом форму. Лишнее обрезать. Смазать поверхность желтком.

 

Форму поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности теста 20-30 минут.

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка, плита

Примечание

Идея рецепта подсмотрена в японском блоге. Рецепт частично изменен и по составу, и по некоторым моментам в приготовлении.
Это ооочень вкусно. Рекомендую!

ang-kay, Анжела, красота

kristina1, спасибо)