Картофельные блюда

Картофель в травах и специях, запеченный дважды

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Картофель	24 шт
Чеснок	6 зубчиков
Тимьян свежий	3-4 веточки
Оливковое масло или любое растительное	100 мл
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

• Мы все запекаем картофель в духовке, но вот не всегда запекаем его дважды. Есть разные варианты такого запекания, а у меня сегодня картофель в тимьяне с чесноком. Готовить совсем несложно, а вкус и аромат такой...
• Картофель тщательно моем, заворачиваем каждый клубень в фольгу и отправляем в духовку на 35-40 минут. Духовна нагрета до 200*С.
• Разворачиваем фольгу, и каждый клубень давим ступкой, ручкой скалки или стаканом.
• Давим осторожно - картофель горячий, и чтобы не продавить его до самого дна.
• Пока запекается картофель, готовится заправка из чеснока и тимьяна: чеснок раздавить и измельчить, добавить листики тимьяна. Все перетереть в ступке или блендере.
• Добавляем соль, перец и оливковое масло - все вместе взбиваем или перетираем.
• Раздавленный картофель укладываем в форму для запекания, каждый поливаем чесночным маслом с тимьяном и отправляем снова в духовку, где температура увеличена уже до 220*С.
• Готовим в верхней части духовки, можно под грилем - до румяной корочки, минут 15-20.
• Подаем картофель горячим. Приятного аппетита!

 

Блюдо рассчитано на

6 порций

Время приготовления:

50 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Такой картофель можно готовить с разными начинками, меняя травы и специи. Очень вкусный картофель получается с зирой и цедрой лимона, и по желанию, его можно слегка присыпать тертым сыром.

 

Люблю такую картошечку! Обычно запекаю дважды с маслом и моцарелой, типа «крошки-картошки». Надо и такой ароматный вариант попробовать. Я уверена, что нам понравится!
Спасибо!!!

запекаю дважды с маслом и моцарелой, типа «крошки-картошки».

Дааа, так тоже очень вкусно! Иногда можно и пожирнее картошечку приготовить. А мой вариант не такой калорийный - его и в пост можно.

Вот это да! Я, как раз, из тех, кто никогда дважды не запекал. СрочнА надо исправляться, раз такую вкусноту обещают!

[j@ne]

j@ne, Евгения, конечно надо исправляться - картошечка ну ооочень вкусная. И вариантов с заправками множество....

[MariS]

MariS, Марина, делала такую картошку и не один раз.. хорошо что напомнила.. мерси

хорошо что напомнила.. мерси

Да на здоровье, Кристина! Сама часто забываю о своих же рецептах, не смотря на всевозможные закладки.

Сама часто забываю

вот.. вот и я тоже..

ХОЧУУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!! спасибо!! КЛАСС!!!

[echeva]

ХОЧУУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!!

echeva, Евгения, рада, что картошечка приглянулась! Надо брать! Это очень вкусно, главное, чтобы картофель рассыпчатый был - весь пропитается масляно-травяно-чесночным духом...

[MariS]

MariS, прямо назначаю это блюдо в категорию ПРАЗДНИЧНОЕ!!!

в категорию ПРАЗДНИЧНОЕ!!!

Ого! Тогда к нему еще мяско в таком же стиле кантри.

О, какая вкусняшка! Теперь знаю, какой на вечер гарнир приготовить к буженине «Праздничной» от Омелы (стоит остывает в холодильнике) Спасибо
Праздничный ужин у меня прям сегодня будет

[Наталия]

Наталия, буду рада, если понравится картошечка (вроде и поприсутствую тогда незримо на праздничном ужине ).

Вот она



Очень вкусная. Спасибочки!!!
Только вот готовить пришлось подольше, после первого захода ни как картошка не хотела давиться. Она должна быть готовая перед тем как давить или не совсем? А то я такие усилия прилагала
А если без фольги ее готовить? Что даёт фольга?

[Наталия]

Наталия, рада, что картошечка понравилась. На фото она очень румяная!
Картошка на первом этапе должна быть уже достаточно мягкой, иначе ее не раздавишь. А мягкость «теперишней» картошки зависит от многих причин: какого она качества, например; ее размер, ее сорт (один дольше готовится, другой быстрее). А фольга нужна как раз для ускорения процесса приготовления.
Спасибо за фото!

А фольга нужна как раз для ускорения процесса приготовления.

Тогда вопрос. Какой стороной фольгу к картошке класть? Матовой или блестящей? Я матовую внутрь делала.

На эту тему вообще никогда не заморачивалась - это спорный вопрос, про стороны фольги... У меня, вроде тоже часть картофелин завернуты внутрь матовой стороной, но были и блестящей.