Диетические пельмени на псиллиуме

Категория: Здоровое питание
Диетические пельмени на псиллиуме

Ингредиенты

мука 1 сорт пшеничная 150г
яйцо 1шт 3-й категории
псиллиум 0,5 ч. л.
вода 4 ст. л.
соль щепотка
фарш любой по желанию

Способ приготовления

  • Рецепт на основе Роминого теста для пельменей. Цель - приготовить тесто с мЕньшим количеством муки с замещением ее части псиллиумом, сохранив при этом прежние кондиции теста.
  • В чашу блендера на дно налила 1 ст. л. воды, всыпала муку, смешанную с псиллиумом, соль, добавила яйцо и по ложке добавляля воду, следя за смачиванием теста (время и количество нажатий на кнопку блендера не фиксировала.)
  • Получила крошкуДиетические пельмени на псиллиуме
  • Слепила колобокДиетические пельмени на псиллиуме
  • ВзвесилаДиетические пельмени на псиллиуме
  • Раскатала скалкой (тестораскатка на другой квартире, эту возможность уточним позже), распределила начинку и закрепила колесикомДиетические пельмени на псиллиуме
  • Варила двумя способами: в кастрюле и на пару в Панасе 11 мин на Steam

Блюдо рассчитано на

13 шт из половины порции теста

Примечание

Для меня было мало соли, особенно в приготовленных на пару, естественно. Но это легко регулируется. Фарш у меня был тоже своеобразный, мягко говоря - остатки от ленивых голубцов))) Но здесь цель была в получении теста с минимизацией муки - она достигнута. Можно продолжать исследования, меняя соотношения муки и псиллиума. По поводу внешнего вида самих пельмешек: не стреляйте в пианиста, он играет, как умеет)))
При отваривании ни один пельмень не пострадал (в смысле не расклеился, и даже вода была почти прозрачная, а обычно она становится от муки чуть мутноватой).

*Marina22
Анна1957, ты не перестаёшь удивлять. А как на вкусс? Я имею ввиду муж догадается , что пельмени у нас волшебные или нет?
Просто только для себя лень возиться.
*Анна1957
Тесто для пельменей вообще очень разное на вкус бывает. Мне понравилось, сыну предложу - узнаю, как для остальных. Попробуй, там получается маленькая порция из этого количества. Думаю, что подмена пройдет незамеченной А если еще из обезжиренного творога сделать остренький чесночный соус
*Mandraik Людмила
Аня, оригинальненько Интересно сделать ленивые, по принципу ханума... У меня фитомуцила уже почи не осталось, подожду посылку, а может и забацаю фарш есть, правда свиной, жирный, буду разбавлять тыквой или кабачком и грудкой индейки
*Анна1957
Ну подожди посылку, конечно. И форма непринципиальна, можно и ленивые.
*Elena-Liza
Ну вот. Ещё один рецепт в закладки. Как успеть всё приготовить? Я пока только с фитомуциллом, но очень мне нравятся его свойства. Буду обязательно и пельмени пробовать с ФМ.
*Анна1957
Где пельмени - там и вареники И лапша, можно из ЦЗ попробовать с псиллиумом.
*Marina22
Анна1957, обязательнг попробую, спасибо.
А вот про соус можно подробнее?

для тех, кто в танке

*Анна1957
Про соус - это пока теория, не пробовала еще. Но там без затей - из йогурта-кефира-сметаны все, наверное, делали. Просто заменить это мягким творогом, который на вид 1:1 сметана.
*zvezda
Молодец Анечка!!! :girl_claping:Хорошо что ты доносишь свои эксперименты до людей!! Думаю-это очень нужное дело!!
А пельмешки как-раз хорошенькие
Потом покажу один секретик
*Анна1957
А чей-та потом? Давай сейчас.
*Анна1957
Сегодня на кенвудовской тестораскатке у Звезды отлично раскатали вторую половину теста (но сфотать забыли). Получили при растягивании практически толщину фило.
*Анна1957
Сейчас Малышева начала свою программу с большим макетом пельменя в руках. Будет нас учить, как делать пельмени без вреда для здоровья. Такое впечатление, что темы для таких откровений ее редакторы черпают из наших форумов)))




Не, похоже - не читают. Дальше отрубей ее фантазия не распространяется
*Mandraik Людмила
Цитата: Анна1957
Дальше отрубей ее фантазия не распространяется
Куда им до нас а особо до тебя, но мы им ничего не расскажем
*Elena-Liza
Действительно, удивила . Отрубями Вчерашний день
*Анна1957
Сегодня раскатала на Титании империи завалявшуюся в холодильнике 2-ю половину теста.Диетические пельмени на псиллиуме
Потом мне захотелось вареников с творогом, но в результате я их поджарила Диетические пельмени на псиллиуме
*Ирина Ф
Очень круто, Ань!
Прям ЗдОрово!!!! И пельмени, и вареники классные!!!
*Анна1957
ИРИНА, тесто на псиллиуме - такая увлекательная штука Я в дрожжевом (в другом рецепте) дошла уже до того, что жидкости больше, чем сухих компонентов. И все равно - колобок. Здесь не показывала, надо сделать рецепт.
*Ирина Ф
Аня, такая молодец-эксперименты!!!
Тоже так хочу)
*Mandraik Людмила
Цитата: Анна1957
Я в дрожжевом (в другом рецепте) дошла уже до того, что жидкости больше, чем сухих компонентов. И все равно - колобок. Здесь не показывала, надо сделать рецепт.
Аня, обязательно, жду

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту