Песочные пирожки с начинкой из тушеной курицы

Категория: Выпечка

Кухня: русская

Песочные пирожки с начинкой из тушеной курицы

Ингредиенты
Для теста
мука пшеничная высш. сорт	3,5-4 ст.
масло сливочное (маргарин)	250 гр.
яйцо куриное крупное	2 шт.
сахар	1 ст. л.
соль	1/2 ч. л.
Для начинки
курица тушеная (другое мясо)	400-450 гр.
бульон	4-5 ст. л.
Кроме того
специи	по вкусу
масло растительное для смазывания противня	1/2 ч. л.

Способ приготовления

Из муки, масла, яиц, соли и сахара замешиваем песочное тесто. Всыпьте сначала 3,5 ст. муки, если будет мало - добавите.

Тушеное мясо курицы (не забываем вытащить кости) перекручиваем через мелкую решетку мясорубки. У меня курица приготовлена вот по этому рецепту, она уже со специями Курица, тушенная с перцем, яблоками и тимьяном в мультиварке Tefal RK-816E32

Добавляем бульон по 1 ст. л. (каждый раз перемешиваем) до удобной для лепки пирожков консистенции. Пробуем. Если требуется добавляем соль и специи по вкусу.

Отщипываем от теста небольшие кусочки примерно по 40 гр., каждый раскатываем в лепешку и на серединку выкладываем по чайной ложке начинки

Аккуратно защипываем края
Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень (можно застелить бумагу), чуть прижимая их ладонью
Отправляем противень в духовку, разогретую до 200С и выпекаем пирожки около 25 до румяного красивого цвета.
Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

Время приготовления:

40-50 мин.

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Пирожки из песочного теста начали готовить очень давно. Основное их преимущество перед дрожжевыми пирожками состоит в том, что пирожки из песочного теста готовить значительно проще и быстрее. Без песочных пирожков на Руси не обходилось ни одно крупное празднество: Рождество, Пасха, Святая Троица и праздник Ивана Купалы и, конечно же, их готовили на масленицу.
(Из открытых интернет-источников)