[1] 2 3 Вперед ►

Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Анна1957
Среда, 25 октября 2017 года, 20:49 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Категория: Здоровое питание
Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Ингредиенты

Филе грудки куриной 480г
капуста белокочанная 480г
луковица 1 шт
псиллиум 1 ч.л.
вареные зерна нута 1 горсть
соль, перец по вкусу
заливка:
томатный сок 2 стакана
мягкий обезжиренный творог 200г

Способ приготовления

  • Рецепт - по мотивам Чучелкиных ленивых голубцов.
  • Взяла равное количество куриной грудки и капусты (грудки было 480г, соответственно капусты тоже). Пропустить через мясорубку сырую капусту у меня сил не хватило, поэтому я ее ошпарила, и сразу все получилось. Жидкость потом слила. Следом запустила луковицу.
  • Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом) Вот так выглядел фарш после вымешивания.
  • Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом) Для заливки блендером смешала 2 стакана томатного сока и 200г мягкого творога из кишки, добавила чайную ложку псиллиума.
  • Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом) Добавила горсть вареного нута (батарейка у весов села) вместо планировавшегося первоначально бурого риса.
  • Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом) Смазала чугунную сковородку ложкой растительного масла (ничего более подходящего для запекания в духовке не нашлось), залила томатно-творожной заливкой.
  • Запекала 40мин при 200 градусах в газовой духовке (конвекции нет).
  • Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом) так он выглядит на разломе.

Примечание

Решение добавить псиллиум в заливку было, вероятно, ошибочным, т.к. в результате она не пропитала голубцы, а оказалась самостоятельной составляющей - довольно вкусной при этом. Либо надо уменьшить его количество до минимума - на кончике чайной ложки.

Поддержи автора!
Rada-dms
Среда, 25 октября 2017 года, 22:27 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Анна1957, Аня, я такой составчик сделаю без Ентого пс... псю..., ну, ты меня поняла! Очень вкусно выглядит!!! Без него тоже голубцы получатся диетическими.
Анна1957
Среда, 25 октября 2017 года, 22:35 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Цитата: Rada-dms от Среда, 25 октября 2017 года, 22:27
сделаю без Ентого пс... псю..., ну, ты меня поняла!
Этот пс...псю обогащает продукт растворимой клетчаткой, кроме всех его удивительных свойств (связывание жидкости). Я его в основном в тесто использую, это мой первый (но явно не последний) опыт использования в фаршах. Без яйца с таким количеством капусты в фарше (50:50) они скорее всего развалились бы.
Totosha
Среда, 25 октября 2017 года, 23:09 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Какой рецептик классный!! Анна , подскажите, где Вы покупаете псиллиум?
Анна1957
Среда, 25 октября 2017 года, 23:28 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Цитата: Totosha от Среда, 25 октября 2017 года, 23:09
подскажите, где Вы покупаете псиллиум?
На Айхербе. Но для начала вполне можно попробовать с фитомуцилом, который в наших аптеках продается. В моих рецептах (а они все с псиллиумом) мы много раз это обсуждали.
Rada-dms
Среда, 25 октября 2017 года, 23:36 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Замену я придумаю, без проблем! Семолину кину, если что. У меня есть тут рецепт котлет рыбных с творогом и с капустой. Сам творог, если не жидкий, тоже связывает хорошо. А привкус есть у этих добавок?
Анна1957
Четверг, 26 октября 2017 года, 00:02 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Rada-dms, семолина - мука, мне не пойдет. Я именно от муки при помощи псиллиума ухожу. У меня есть рецепт теста на основе теста от Анис - у нее жидкое тесто, которое распределяют руками по форме. И добавление всего 1 ч.л. псиллиума делает его пригодным к раскатыванию и лепке пирожков.
И в творог я его для загущения кладу.
Привкуса у псиллиума нет никакого (некоторые пишут, что вкус аналогичен пшеничной муке, но я так сказать не могу). Он меняет консистенцию готового продукта.
Ягодные и фруктовые джемы загущаю, делая пироги с фруктовой начинкой (аналогично лимонной). В планах - маковый рулет.
Tricia
Четверг, 26 октября 2017 года, 00:32 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Аня! Классная идея с фаршем! Обязательно попробую
Rada-dms
Четверг, 26 октября 2017 года, 02:10 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Ань, да я пошутила, читала у тебя про него! Закажу, когда курс косметический буду с айхерба выписывать, а пока попробую обойтись тем, что есть. Я ж не на системе, я просто беру разное из разных, что мне подходит. Может и созрею, но не скоро.
Анна1957
Четверг, 26 октября 2017 года, 02:11 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Цитата: Rada-dms от Четверг, 26 октября 2017 года, 02:10
да я пошутила, читала у тебя про него!
Тогда уберу ссылки
Rada-dms
Четверг, 26 октября 2017 года, 03:46 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Анна1957, а пусть будут, есть-пить не просят, а кому-то поможет!
Раз нет привкуса, то закажу обязательно.
Elena-Liza
Четверг, 26 октября 2017 года, 06:52 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

А если капусту не через мясорубку, а тоненько нарезать? Нут ты целиком положила? Или помяла его? :girl-q:Обязательно буду пробовать, но всё-таки с рисом.
Анна1957
Четверг, 26 октября 2017 года, 08:44 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Елена, можно попробовать на Гиганте натереть, очень тоненько получается. Нут положила целиком, но собиралась с бурым рисом делать - просто увезла его уже))) Они, кстати, и холодные вкусные.


Rada-dms, убрала уже. Кто заинтересуется - сам в моих рецептах посмотрит. Здесь в основном одни и те же заинтересованные люди бывают, чужие редко заглядывают Но мы им всегда рады.
Elena-Liza
Четверг, 26 октября 2017 года, 09:18 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Цитата: Анна1957 от Четверг, 26 октября 2017 года, 08:44
попробовать на Гиганте натереть
Вот про эту тёрку и подумала.
Анна1957
Четверг, 26 октября 2017 года, 10:14 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Следующая проба будет с рисом и натертой капустой. И в заливку - минимум псиллиума.
Mandraik Людмила
Четверг, 26 октября 2017 года, 13:49 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Аня, а ты не думала псиллиум вместо нута сыпануть, на мой взгляд нут здесь вообще лишний, ну это на мой вкус, а вкусы конечно разные...
Анна1957
Четверг, 26 октября 2017 года, 13:55 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Цитата: Mandraik Людмила от Четверг, 26 октября 2017 года, 13:49
на мой взгляд нут здесь вообще лишний
Лютик, он сюда случайно затесался вместо риса бурого. А псиллиум там не вместо нута, а сам по себе.
Mandraik Людмила
Четверг, 26 октября 2017 года, 14:07 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Анечка, твой рецепт я поняла, это я уже думаю как сама сделаю, капусту люблю, голубцы тем более, но к нуту равнодушна совсем... А заливку я бы сделала кефиром с томатной пастой извини, я же всё под себя подгоняю, я сейчас в городе, сделаю, отпишусь
Анна1957
Четверг, 26 октября 2017 года, 14:10 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Цитата: Mandraik Людмила от Четверг, 26 октября 2017 года, 14:07
но к нуту равнодушна совсем... А заливку я бы сделала кефиром с томатной пастой
Ну не было у меня нужного риса. Можно было бы перловку добавить. А вот кефир я не хочу, творог сознательно, чтобы количество углеводов уменьшить.
Loksa
Четверг, 26 октября 2017 года, 14:17 | Диетические ленивые голубцы (с псиллиумом)

Анна, а бурый рис можно использовать у вас? я тут купила совсем черный, он у вас как, одобрен? Просто хочу понять, насколько черный рис полезен?
По мотивам ленивых голубцов Чучелки, это как котлетки?
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы