Запеканки

Запеканка из мясных фрикаделек с брокколи

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
замороженная брокколи	600 г
фарш мясной	400 г
овощной бульон (или молоко)	200 мл
йоурт	4 ст. л.
лимонный сок	2 ст. л
масло растительное	2 ст. л.
сыр твердый	80-100 г
соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

• Запеканка очень любима детьми, они ее называют "Шарики". Но мы, взрослые, тоже с удовольствием ею ужинаем! Все очень быстро и просто готовится, а на столе красивые румяные шарики из мяса и овощей.
• Фарш посолить и поперчить. Из него лепим фрикадельки и укладываем их рядами или в шахматном порядке в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Брокколи размораживаем и отправляем в форму к фрикаделькам.
• Готовим соус: смешиваем овощной бульон или молоко с растительным маслом, соком лимона и йогуртом.
• Запекаем сначала под крышкой или фольгой при 220*С 20 минут.
• Через 20 минут блюдо вынимаем из духовки, снимаем крышку, посыпаем тертым сыром и отправляем назад в духовку еще на 5 минут, пока не расплавится сыр. Можно запечь чуть дольше до более поджаристой корочки.
• Раскладываем готовую запеканку по тарелкам.
• Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

50 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Брокколи можно заменить брюссельской или цветной капустой. В любом случае будет очень вкусно! Тефтели должны быть одного размера (или чуть больше) с соцветиями капусты.

[MariS]

MariS, Марина, молодец, спасибо..

Спасибо за отличный рецепт. Вот сегодня и приготовлю, только с цветной капустой.

[kristina1]

kristina1, olgavas, спасибо!

сегодня и приготовлю, только с цветной капустой.

Буду очень рада, если запеканка понравится!

Приготовила и уже съели. Остался маленький кусочек. Очень понравилось. Буду повторять.

Очень понравилось. Буду повторять.

Какая скорость - а я думала на ужин будет запеканка. Очень приятно, что понравилась - на доброе здоровье, Ольга!

Ильмира, тут ключевое слово «буду повторять!» Рада, что заглянула на запеканку.

[Марина]

Марина, сейчас только написала Анжеле и тебе повторю: у меня ни мяс, ни времени не хватит, что бы всё за вами, девчонки, повторять, а всё равно хочетсяяяя и буду!

[Мариша,]

Мариша, спасибо за чудесные фрикадельки. Мы такое очень любим.

у меня ни мяс, ни времени не хватит, что бы всё за вами, девчонки, повторять, а всё равно хочетсяяяя и буду!

Ильмира, тут ключевое слово «буду!» Рада, что заглянула на запеканочку!

Мы такое очень любим.

Мань, а я уже подметила, что наши любови регулярно совпадают...

[MariS]

MariS, Мариша, как быстро и вкусно, спасибо, обязательно сделаю!

быстро и вкусно

Наташа, спасибо! Буду очень рада, если пригодится рецепт. А что и быстро, и вкусно - это точно.

[MariS]

MariS, Марина, а фото какие аппетитные!!! Красота!

Леночка, рада, что заглянула на запеканку и спасибо за комплимент!

[MariS]

MariS, Мариша, я её сделала, правда с косяками-внук пришёл с другом, стали чай пить, а я бегала к компу, к ним, на кухню. Вообщем всё положила, залила, посыпала, заталкала в духовку, а потом (когда они от меня отстали) сообразила, что сыром сразу посыпала и темпер. выставила 190 град. Температуру добавила, а с сыром уже было поздно. Стояла не знаю сколько-может мин. 30, посмотрела-вроде готова. Ну вот так:


Очень вкусно, в след. раз всё сделаю, как надо и сверху побольше запеку!

и сверху побольше запеку!

Наташа, как я рада, что запеканка понравилась! Отдельное спасибо за фото!
А поджаристая корочка - это дело вкуса, можно ведь и не подрумянивать... Можно на верхнюю полку переместить за 5 минут до окончания или под гриль (если есть).

Обязательно сделаю с корочкой!

Понимаю... С корочкой конечно эффектнее и, наверное, вкуснее.

Как «наверное»? А ты разве сама её не ела, такую вкуснятину?

[MariS]

MariS, Мариночка, какая красивущая и уверенна, что очень вкусная запеканочка.
Спасибо, унесла в копилочку.

[MariS]

MariS, Марина, замечательный рецепт запеканки! Обязательно приготовлю. Брокколи много замороженной и цветной капусты тоже. Приготовлю с обоими вариантами.
Спасибо!