Говядина

[Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!]

Говяжьи рулеты с молотым мясом

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Говядина	800 г.
Свинина	400 г.
Лук репка	1 шт.
Чеснок	2 зуб.
Морковь	2 шт.
Вино красное сухое	200 мл.
Вода	200 мл.
Мука	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец молотый	по вкусу
Розмарин	1-2 вет.
Тимьян	2-3 вет.
Масло растительное	для жарки

Способ приготовления

• Говядину порезать на пластины, как для отбивной. Положить на доску, накрыть пленкой.

• Отбить.

• Свинину прокрутить мясорубкой с луком и чесноком. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.

• Одну морковь порезать тонкой длинной соломкой, а вторую крупно.

• Каждый кусочек говядины посолить и поперчить.

• На каждый кусочек выложить молотую свинину, распределить тонким слоем по всему кусочку говядины, положить полоски морковки.

• Свернуть в рулет. Заколоть зубочисткой.

• Рулеты слегка обжарить на растительном масле.

• Уложить в форму для запекания швом вниз, вытянув зубочистки.

• Муку кладем в сковороду, где жарились рулеты, смешиваем с оставшимся от жарки маслом. Постепенно доливаем вино, смешанное с водой. Размешиваем, чтобы не было комочков. Солим и перчим. Даем закипеть.

• Заливаем рулеты. Кладем крупно порезанную морковь, розмарин и тимьян. Накрываем крышкой.

• Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут. Во время запекания периодически открываем крышку и поливаем рулеты соусом.

• 
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

 

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Идея взята на канале Video Cooking.
Рецепт мной переделан.
Очень вкусно, сочно и ароматно. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Рекомендую!

 

Вкусненько у тебя с утра пораньше, Анжел! Тоже люблю и готовлю разные рулетики...

[Анжела]

Анжела, вкуснятина какая готовлю рулеты свиные и куриные, а вот говяжьи как-то не сподобилась, нужно наверстывать

[Анжела]

Анжела, как всегда рецепт выше всех похвал

[Девочки,]

Девочки, угощайтесь! Вкусно и несложно. Можно и гостям подать и самим полакомиться

Когда же мы уже твоими гостями то побудем
Замечательные рулеты!

Я не гордая, могу и приехать, если сами не едете)

Купите билет туда, а там посмотрим

Спасибо за рецепт!

Делала на фуршет на день рождения.

В начинку перекрутила мясо с голени индюка, и решила что с этим лучше сочетается не морковь, а чернослив. Чтоб не было очень сухо, между отбивной и фаршем выложила мелко порезанный лук (сырой) и мелко порезанное сало.
Готовила завернув в фольгу (сразу четыре рулета). Во время готовки сало практически растопилось, что дало сочность и легкую жиринку.

Получилось отлично!

[Наталья]

Наталья, ну это уже совершенно другое блюдо у тебя получилось. Но рада, что идея пришлась по душе)