◄ Назад 1 [2]

Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Sonadora
Вторник, 17 октября 2017 года, 18:25 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Цитата: Katrin от Вторник, 17 октября 2017 года, 12:19
Вкусное мороженое, я его давно уже делаю.
Katrin, ура! Значит, нас уже двое, кто ест мороженое с черным хлебом!

Цитата: Katrin от Вторник, 17 октября 2017 года, 12:19
долго хранится в холодильнике в закрытой емкости.
Спасибо за идею!

Цитата: BabyGirl от Вторник, 17 октября 2017 года, 12:38
А вместо черного хлеба можно зерновой или какой-либо другой?
Татьяна, на мой взгляд, зерновой сюда не совсем подходит. Приготовьте хлебную крошку и попробуйте. Уверяю, вкуса именно черного хлеба Вы не почувствуете.

Ярославна, спасибо. Надо поискать и у нас. Интересно было бы попробовать.
Katrin
Вторник, 17 октября 2017 года, 19:40 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Цитата: Sonadora от Вторник, 17 октября 2017 года, 18:25
Katrin, ура! Значит, нас уже двое, кто ест мороженое с черным хлебом!
И не только мороженое!
Обожаю классический прибалтийский десерт - "хлебный суп". Это очень вкусно.

А что касается мороженого... У нас в Питере есть частное кафе, в котором готовят необычные сорта мороженого (например, чесночное, с белыми грибами, с сыром горгонзола и т.д.) . Я туда периодически наведываюсь, чтобы продегустировать очередную новинку.
Недавно попробовала "Бородинский хлеб", слегка разочаровалась, хотя мороженое было довольно вкусным, и я его съела с удовольствием. Технология там совсем другая: хлеб, видимо, размочили и прогрели вместе с желтками и молоком. Поэтому мороженое было действительно хлебным.

Вариант с грильяжем от Девида Лейбовица мне нравится гораздо больше: хлеб в нем вообще не угадывается.
Победа
Понедельник, 23 октября 2017 года, 16:23 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Представляю, как это вкусно! С детства обожаю мороженное с хлебом! Но всегда ела вприкуску. Огромное спасибо за рецепт!
Sonadora
Понедельник, 23 октября 2017 года, 16:35 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Цитата: Katrin от Вторник, 17 октября 2017 года, 19:40
необычные сорта мороженого (например, чесночное, с белыми грибами, с сыром горгонзола и т.д.)
Katrin, надо попробовать сделать. Удивить гостей.

Цитата: Победа от Понедельник, 23 октября 2017 года, 16:23
обожаю мороженное с хлебом!
Ирина, надеюсь, этот вариант тоже понравится. А с каким хлебом ели раньше, ржаным?
Победа
Вторник, 24 октября 2017 года, 09:13 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Нееее..., я с булочками любила)))) и с вареньем)))))
Sonadora
Вторник, 24 октября 2017 года, 21:10 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Цитата: Победа от Вторник, 24 октября 2017 года, 09:13
я с булочками любила)))) и с вареньем)))))
В этом что-то есть.
Soleyla
Четверг, 04 апреля 2019 года, 12:02 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

В городе Коломне есть музей пастилы. Там летом продают Бородинское мороженое в стаканчике. Вот вкуснее мороженое я не ела. Оно отличается по виду от вашего: там не кусочками хлеб включен, а мелкой крошкой, плюс база (как мне показалось) - не пломбир, а крем-брюле.
Sonadora
Четверг, 04 апреля 2019 года, 19:16 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Soleyla, здесь тоже мелкая хлебная крошка, но ее много. С крем-брюле, наверное, будет хорошо.
SvetaI
Вторник, 21 мая 2019 года, 21:20 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Sonadora, Маня, очень интересное мороженое получилось!
Бородинский хлеб я пеку сама и как-то завалялся у меня приличных размеров кусок - четверть буханки. А свой же хлеб, жалко если испортится... И я вспомнила про этот замечательный рецепт и решила, что это будет самая оригинальная на свете утилизация черствого хлеба
Для основы я брала топленое молоко и очень темный и ароматный коричневый сахар, так что получилось настоящее крем-брюле и по вкусу и по цвету. Можно было больше уже ничего и не добавлять, но мне же надо было использовать хлеб, так что и дальше все сделала по рецепту.
Впечатления пробовавших очень различаются. Мои мужчины сказали, что слишком много наполнителя, но они у меня вообще ко всему новому относятся настороженно.
Зато когда я отнесла это мороженое на работу - его не просто съели, а моментально смели и я получила кучу комплиментов, что это удивительно и чудесно и вообще Баскин Робинс
До последнего сохраняла интригу и не раскрывала секрет наполнителя. В основном говорили, что это овсяное печенье или коврижка. Вообще-то по вкусу действительно напоминает пряную коврижку.
В общем, считаю, что эксперимент удался и при случае повторю. У мороженого очень хорошая консистенция, оно не замерзает в камень в морозилке и не расплывается в тепле.
Большое спасибо за рецепт. Прошу прощения, что без фото, что-то не собралась, хотя обычно все фотографирую.
Sonadora
Вторник, 21 мая 2019 года, 22:22 | Мороженое с чёрным хлебом от Дэвида Лейбовица

Светлана, спасибо, что попробовала и поделилась своими впечатлениями о мороженом. Вариант с крем-брюле я так не приготовила пока.
Мои едоки, дома, тоже считают, что наполнителя много, надо поменьше. Само мороженое мне очень нравится. Иногда готовлю его без хлебной крошки.
◄ Назад 1 [2]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы