Пирожки

Хрустящие пирожки-ежики из теста фило

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто фило	4 листа
Масло сливочное	30 г
Буженина	150 г
Зелень	4 веточки
Моцарелла (сулугуни, адыгейский сыр)	50 г
Зубочистки	10-12 шт

Способ приготовления

• Пирожки очень маленькие - на один зубок и скорей похожи на динозавриков. Тесто хрустящее, нежное и таящее во рту. Начинка может быть разнообразной по вашему усмотрению: мясная, овощная, фруктовая, а для украшения можно использовать не только мак, но и кунжут.
• Достаем два листа теста фило, смазываем верхний слой растопленным маслом. Остальные листы держим в упаковке, чтобы они не потеряли влагу. Можно использовать 3 листа теста.
• Вырезаем круги небольшого размера - для этого подойдет кофейное блюдце. Нарезанные кружки прикрыть полотенцем - тесто быстро подсыхает.
• Начинка у меня была из буженины, моцареллы, зелени.
• Укладываем начинку на кружочки теста.
• Скрепляем кружки с начинкой зубочисткой. смазываем желтком и посыпаем маком или кунжутом. Отправляем в духовку, разогретую до 190*С на 15 минут.
• 
• Готовые пирожки - ежики вынимаем из духовки, охлаждаем.
• 
• Вынимаем из пирожков зубочистки и подаем к чаю, кофе.
• Приятного аппетита!

 

Блюдо рассчитано на

10-12 шт

Время приготовления:

1 час 10 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Попадается более толстое тесто фило - оно скрепляется легче, т. к. более мягкое. Можно использовать слоеное тесто, если его очень тонко раскатать, но пирожки уже не будут такими хрустящими.

 

Такое съесть можно, не замечая и не считая. Вот они были, а потом сразу их нет) Спасибо.

Как точно ты подметила, Анжела! Улетают пирожки незаметно. Буду рада, если рецепт пригодится и хорошо бы свое тесто приготовить - оно должно быть более пластичное, чем то, что продается. Конечно придется потрудиться...

Какая прелесть Интересно Спасибо Мариночка!

[MariS]

MariS, Марина, спасибо, рецепт очень интересный!

  Ириша, Евгения, благодарю и очень рада, что пирожки приглянулись!
 Евгения! С днем рождения!!! Удачи, радости и счастья!