Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Валькир
Суббота, 07 октября 2017 года, 06:14 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: русская
Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Ингредиенты

Ржаные сухари крошка 60 г
Вода или овощной отвар по потребности
лук зеленый резаный 1 ст.л.
Масло растительное 1/2 ст.л.
Сметана (Мягкие сыры бюш, камамбер по 2 ломтика каждого, сыр для жарки халлуми 4 ломтика)

Способ приготовления

  • Ржаные сухари измельчаем до состояния крошки. Заливаем теплой водой или овощным бульоном, тщательно перемешиваем до кашицеобразного состояния. Добавляем резаный зеленый лук и масло.
  • Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту
  • Ставим в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 10 минут. Пока печется наша сухарница, халлуми поджариваем слегка на сковороде.
  • Достаем форму с сухарницей, сверху кладем мягкие сыры и поджаренный халлуми. Оставляем постоять 5 минут.
  • И быстрый обед или ужин готов!

Блюдо рассчитано на

1

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Если мягких сыров нет, можно натереть обычный твердый и посыпать. Или просто сверху сметану положить.
Мы свои сыры российского производства купили на ВВЦ на сельхоз выставке "Золотая осень", решили сухарницу разнообразить и осовременить, добавили вместо сметаны.

Сухарница - очень старинное блюдо. К хлебу всегда было очень уважительное отношение, даже крошки с стола сметали и отправляли в рот. "Худ обед, коли хлеба нет!"
У бабушки нашей свекрови всегда в кухонном шкафчике был мешочек из льняной ткани с ржаными сухарями.

Поддержи автора!
EEV
Суббота, 07 октября 2017 года, 06:27 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Моя бабуля тоже сухарницу готовила нам в детстве, но немного по другому: сухарики (чаще из белого хлеба) заливала кипятком, добавляла сливочное масло, лук. Ооочень вкусно нам с братом было. Вот и сейчас слово "сухарница" бабулю напомнило.
Ильмирушка
Суббота, 07 октября 2017 года, 06:50 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Мария, а из магазинных панировочных сухарей получиться, стОит попробовать?
Валькир
Суббота, 07 октября 2017 года, 07:42 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

EEV, Евгения, на Русском Севере, откуда родом наша свекровь, в почете и чести был черный (ржаной) хлеб. Поэтому и сухарница из ржаных сухарей. На Алтае пшеничка хорошо росла, поэтому из пшеничного хлеба сухарницу делали.

Ильмира, нет, не стОит из покупных делать. Мы часто дома ржаной печем, не всегда сразу съедаем - балованные стали! Поэтому сухарики часто делаем.
Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Сегодня повторили с беконом и сыр посильнее зажарили.
Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Тоже очень понравилось.
Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту
Ava11
Суббота, 07 октября 2017 года, 15:08 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Валькир, Мария, спасибо вам за просвещение! О некоторых рецептах что вы выставляете даже не знала, очень интересно!
Валькир
Суббота, 07 октября 2017 года, 15:55 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

EEV, Евгения, на Севере так говорили - "Матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеничка - по выбору".




Ava11, Алла, рада, если мои скромные познания кому-то пригодятся.
EEV
Суббота, 07 октября 2017 года, 17:23 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Цитата: Валькир от Суббота, 07 октября 2017 года, 15:55
Матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеничка - по выбору".
Нет, я думаю, что бабуля делала из белого хлеба сухарницу потому, что в детстве и молодости они жили трудно, впроголодь, а это как бы был уже достаток-белый хлеб,тем более со сливочным маслом, тем более для внуков))
Танюля
Суббота, 07 октября 2017 года, 20:49 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Очень люблю сухарницу и много ее ела в период беременности, аж трясло меня как хотела. Но делали просто из сухарей, крошку не мололи. И немного по другому, кажется у Ларисы Доплеты был подобный рецепт сухарницы , который мне больше знаком.
Валькир
Воскресенье, 08 октября 2017 года, 08:00 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Возможно, но по названию не нашла. Если кому-то очень мешает рецепт, модераторы могут удалить.
mamusi
Воскресенье, 08 октября 2017 года, 08:19 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Цитата: Валькир от Воскресенье, 08 октября 2017 года, 08:00
Возможно, но по названию не нашла. Если кому-то очень мешает рецепт, модераторы могут удалить.
Чёй-то?
Рецепт очень интересный и полезный! Последняя фраза ~ явно лишняя!
С такой любовью и заинтересованностью оформляли, а теперь так говорите!
Любой, даже маленький нюанс интересен, тем, кто захочет приготовить подобное блюдо!
Спасибо!
BlackHairedGirl
Воскресенье, 08 октября 2017 года, 19:59 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Спасибо огромное за просвещение Я никогда не слышала о таком блюде, стало интересно, приготовлю и попробую. Рецепт очень нужен, прошу не удалять! Это же наша история!
Танюля
Воскресенье, 08 октября 2017 года, 20:20 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Цитата: Валькир от Воскресенье, 08 октября 2017 года, 08:00
Возможно, но по названию не нашла. Если кому-то очень мешает рецепт, модераторы могут удалить.
Зачем же удалять, речи об этом не шло
Валькир
Воскресенье, 08 октября 2017 года, 21:51 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Цитата: Танюля от Воскресенье, 08 октября 2017 года, 20:20
Зачем же удалять, речи об этом не шло
Ткните, где был подобный рецепт.
Totosha
Воскресенье, 08 октября 2017 года, 22:04 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Девочки, я правильно понимаю, что сначала надо насушить сухариков, а потом готовить сухарницу?
Валькир
Воскресенье, 08 октября 2017 года, 22:07 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Totosha, да, сначала нужно насушить сухариков, из ржаного хлеба.
Альбина
Понедельник, 09 октября 2017 года, 10:43 | Сухарница или фаст-фуд по старинному рецепту

Я под словом "сухарница" предполагала только такую посудину. Оказывается и блюдо есть Буду иметь в виду.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы